А почему Илью пророка так называют ежели нет такой книги пророчества Ильи? от Исайи есть а от Ильи нет

потому-что Бог говорил через него.

Иногда, по месту рождения в городе Фисвы, пророка Илию называют Илия Фесвитянин . Грозный пророк, стал обличителем за попрание святыни,
совершал много чудес, чтобы вразумить нечестивого царя.
История его жизни и деятельности излагается в Третьей и Четвёртой Книгах Царств
(3Цар. 17–20 и 4Цар. 1–3).
***
В иудейской традиции считается, что Илия должен вернуться на землю пред пришествием Мессии. Вот уже около 2000 лет нет пророков и царей.
Очевидно, что новый царь обязан быть помазанным пророком, так как это единственный способ узнать, кто им должен быть.
Перед приходом Машиаха, Илия должен будет спуститься с небес, для того, чтобы помазать его на царство.

Он в Симбирске дал верное пророчество, что вся страна наплачется от его сыночка.

в Библии написано, что пророк Илия пророчествовал, например, о 3-годичной засухе

Об Илии пророке написано в 3 книге Царств и во 2 Паралипоменон.

Когда же они пошли, Иисус начал говорить народу об Иоанне: что смотреть ходили вы в пустыню? трость ли, ветром колеблемую? Что же смотреть ходили вы? человека ли, одетого в мягкие одежды? Носящие мягкие одежды находятся в чертогах царских. Что же смотреть ходили вы? пророка? Да, говорю вам, и БОЛЬШЕ ПРОРОКА . Ибо он тот, о котором написано: се, Я посылаю Ангела Моего пред лицем Твоим, который приготовит путь Твой пред Тобою. Истинно говорю вам: из рожденных женами не восставал больший Иоанна Крестителя; но меньший в Царстве Небесном больше его

Может, и есть. Просто не внесли в канон. Евангелий же много, а не 4.