Если Бог стал отдыхать в седьмой день, как же он мог продолжать трудиться (Иоанна 5:17)?

Контекст библейского сообщения о сотворении показывает, что слова «Бог... стал отдыхать в седьмой день от всей работы, которую сделал» относятся только к сотворению земли и всего, что на ней (Бытие 2:2—4). Слова Иисуса о том, что Бог «до сих пор трудится», не противоречили вышеприведенному высказыванию, так как он имел в виду другие дела Бога (Иоанна 5:17).

Почил от дел своих. Значит всё пошло работать по программе.
Ну и наверное какие-то ивенты новые появляются, обновления разные. Значит трудится постоянно.

День Господа Брахмы 8,6 трил лет .

говорится о том, что Господь Бог перестал Создавать новое

От именно земных дел отошёл потому что.
Ибо в других сферах необъятной вселенной видимой и невидимой полным полно других работ и хлопот.
Так вот и читай:
Перестал творить на Земле. И приказал всем жить долго и счастливо. Пользуйтесь на здоровье. Главное - без глупостей и не портить опции по умолчанию.

Бог Отец, хотя и почил в седьмый день от дел творения, но не почил от дел промышления.

Бог не "стал отдыхать"

а "почил от дел своих"

«Все признавали, что Бог продолжает Свои деяния после акта творения, поддерживая все сущее, в том числе и в субботу. Иисус проводит здесь аналогию: то, что позволено Богу-Вседержителю, позволено и Ему»

Вы закончили строить себе дом. И???
Вы не трудитесь над тем, чтобы поддерживать его в приличном состоянии?
Бог закончил творить, но не перестал следить за тем, чтобы это все работало.