Почему Создатель назвал Своими наместниками на земле Адама и людей, а не ангелов?

Человек самообучаем, ангел - нет

Потому что мы имеем дело с еврейским мистицизмом, который основан на аналогичности на магии слов и гематрии. Слово земля, и слово человек, и слово наместник ( аналог) Адам, звучат аналогично. Поэтому всевышний назначил Человека Адама своим Наместником на Земле. Библия составлена в виде повестей потому что такова была традиция. На самом деле в ней речь ни о чем не идет. Это плод чистого мистицизма, который считался тайным знанием конструкции бога, познать которую евреи пытаються до сих пор посредством каббалы.

мы - сыны Божии, а ангелы суть служебные духи, они не имеют права выбора, ибо души не имеют

Адам это первый еврей, на что твой намек?

Это если отождествлять библейского Б-га с Богом…
Стоит прикинуть иные варианты…

Потому что наместник должен обладать личным телесным опытом, а ангелы бесплотны.

Адам никакой не наместник Создателя.
Адам и его потомки были прокляты Создателем и выгнаны из райского Эдема за запрещённые действия.
Ангелы не могут жить на земле, потому что у них строение тела другое, не предназначенное для ж зни на земле.
Земля была создана исключительно для жизни личностей человеческой природы.

Писал про это много раз развернуто.
Ангелы тоже выразили удивление. Они обратились к Аллаху : "Как так? Он слаб, от него произойдет нечестие, пролитие крови, самоуправство. Как так? есть же мы, которые верны Тебе абсолютно, славим Тебя и не ослушаемся ?".
Аллах ответил : "Я знаю то, что недоступно вам".
Есть у Аллаха проведенциальный замысел.

Человек "венец творения.