сможет ли Бог создать такой камень который сам не сможет поднять?

Уже создал. Имя ему - человек.

Конечно: всё в Его воле - мочь и не мочь, создать и отменить созданное.

ему и подымать не надо.
20 Иисус же сказал им: по неверию вашему; ибо истинно говорю вам: если вы будете иметь веру с горчичное зерно и скажете горе сей: "перейди отсюда туда", и она перейдет; и ничего не будет невозможного для вас;
(Матф. 17:20)

Бог может все!! ! У него нет никаких ограничений - на то он и Бог!

Есть куча вариантов этого вопроса и столько же вариантов ответа. Один из возможных дал Али. Ответ, который дал Vadim G по сути является уходом от вопроса в другую смысловую плоскость.
Есть неплохой вариант ответа Витгенштейна, который утверждает, что человеческий язык просто не пождходитдля описания таких явлений как "бог" и потому противоречие, которое скрыто в вопросе, это противоречие человеческого языка, а не бога.
Еще один ответ: "нет не может, но это не лишает бога его всемогущества". В XI веке, Святой Ансельм утверждал, что есть много вещей которые не может сделать Бог, но тем не менее он считается всемогущим. Есть и философские рассуждения о сущности и атрибутах всемогущества, которые подкрепляют такой ответ.
Но на самом деле это пустой вопрос. Его как правило приводят в качестве доказательства несуществования бога или ошибочности постулатов религии. Но в науке давно найдены вопросы, на которые невозможно дать ответ (не просто "нет ответа", а именно "невозможно дать ответ"). Что теперь, объявить всю науку не верной? Так что, даже если предположить, что у верующих нет ответа на этот вопрос, это не опровергает религию.

Ответ такой:
Всевышний может как создать такой камень, так и поднять его (качество - Всемогущества Аллаха) .

Потому что Всевышний создает не только камень, Он создает еще и логику самого Бытия в котором мы рассматриваем этот камень, а потому Он выше этой логики.
Для человека в этом будет противоречие и путаница, для Создателя это будет одна из инвариаций логических законов мироздания.

Бог не вмещается в линейную логику. Его в квадрат "да","нет, "возможно да","возможно нет" не загонишь. Мыслители из своих мыслей плетут паутину, думая что Бог туда попадется. Словами и мыслями Бога не покорить

Зор Алеф