Знаете, почему иудаизм не считает Иисуса Христа Мессией?

Иудаизм знал великое множество лже-пророков и лже-мессий, НО среди них не было более бесполезного и никчемного, чем Иисус.

а в легендах иудаизма есть сюжет с этим персонажем?

Не играет значения. Что думают одни сказочники о других сказочниках, абсолютно никому не интересно...

потому что сейчас идёт время для спасения язычников, то есть, всех, кто не принадлежит народу Израиля. Бог ради этого закрыл понимание для своего народа Израиля до тех пор, пока не спасётся последний возможный из язычников. а потом дверь благодати для язычников закроется и начнётся время спасения для Израиля.
читайте Библию, там все ответы на все вопросы

7 Что же? Израиль, чего искал, того не получил; избранные же получили, а прочие ожесточились,
(Рим.11:7)

иудаизму - 3000 лет, а христианству - 2000,
поэтому всех новеньких - в баню!

https://m.youtube.com/watch?v=Q2OOdDqB-yI
Знаем , ...потому что он не пошёл у них на поводу..

Потому что иудеям он не нужен?

Он любящих собирать бабло не любил, а это по мнению благословляющих долларом самый смертный грех.

Знаю

Об этом вся 8-ая глава "от Иоанна". Приведу наиболее яркую выдержку, которая содержит ответ на ваш вопрос (но лучше прочитать главу целиком):

от Иоанна 8
43 Почему вы не понимаете речи Моей? Потому что не можете слышать слова Моего.
44 Ваш отец — диавол; и вы хотите исполнять похоти отца вашего. Он был человекоубийца от начала и не устоял в истине, ибо нет в нём истины. Когда говорит он ложь, говорит своё, ибо он — лжец и отец лжи.
45 А как Я истину говорю, то не верите Мне.
46 Кто из вас обличит Меня в неправде? Если же Я говорю истину, почему вы не верите Мне?
47 Кто от Бога, тот слушает слова Божии. Вы потому не слушаете, что вы не от Бога.

Для этих товарищей доступна только буква Писания, это книжники. Духа же они не разумеют. Посему получается вот что:

2 Коринфянам 3:6 Он дал нам способность быть служителями Нового Завета, не буквы, но духа, потому что буква убивает, а дух животворит.

Буква убивает.