Как объяснить фразу: о умерших либо споминать хорошее, либо ничего не говорить

Это пустое мудровствование, красивое играние словами.
Хороший человек оставляет добрую память. Мы вспоминаем подвиги Суворова, Ушакова, Кутузова, подвиги святых. Это приятно, что были такие люди.
Люди умершие умерли телом, но души их живы. И если душа жила не очень правильно, если человек не был верующим, не стремился к спасению, то такой человек мучается и ожидает окончательного Суда. До этого - это как раз то время, когда за человека, особенно близкого, совершают молитвы - свои или в Цекркви.
И об умерших надо вспоминать, особенно о своих родственниках. Помолиться о них самим или в Церкви - великое дело для спасения этих душ. Это милостыня ваша.
Приведённую вами фразу используют в жизни люди, которые не верят в загробную жизнь, не верят в праведное воздаяние злым и добрым согласно их делам. А ведь каждому воздастся по делом его.

Фраза довольно проста.

Просто если плохое, то они не смогут уличить Вас во лжи.. . только и всего

А плохого - и без этого хватает...

Все люди - и мертвые, и живые нуждаются в наших молитвах. Особенно умершие, т. к. они не могут за себя помолиться и что-то исправить в бывшей земной жизни. Потому не только молитвы за них (как они их ждут!) , но и всякое слово о них должен быть добрым. Плохого найдется и без нас предостаточно.