Рестораны, кафе, бары

Решение конфликтной ситуации в ресторане

Представьте ситуацию что вы менеджер или администратор ресторана. и в вашем ресторане произошла ситуация: пришли 2 курящие женщины и сели в некурящем зале,чуть позже они попросили у афицианта пепельницу чтобы закурить но официант им отказал и предложил пересесть в некурящий зал,но они отказались и продолжали требовать пепельницу. Чтобы вы сделали чтобы избежать конфликтной ситуации?
Elena Vunder
Elena Vunder
293
Я думаю для того чтобы не потерять потенциальных клиентов ( а они в свою очередь могут привести еще и своих друзей и знакомых) надо предложить им какой либо бонус за переход в зал для курящих: бокал вина, или скидку на ланч, а может даже скидку на банкет, например на 30 человек . Все эти затраты оправдываются если вы приобретаете постоянных клиентов в лице этих посетителей.
Gennadiy Ivanov
Gennadiy Ivanov
292
Лучший ответ
охрана
Дима Нуат
Дима Нуат
45 573
объяснять пока не пересядут. должна висеть табличка - для некурящих.
всем обнаглевшим дарить бонусы - прямая дорога к разорению.
Аслан Бахытбеков
Аслан Бахытбеков
18 452
Заманить на кухню, предложив бонусов, убить и наделать из них котлет. Всем кто попытается закурить ещё раз, предлагать в виде бонуса котлеты. При необходимости повторить.
Светлана Краснова
Светлана Краснова
11 104
Бонус.. .
Гнать надо этих блядей ссаными тряпками...
С(
Сергей ((((((
8 202
попросите покинуть ресторан. лучше один раз конфликт, чем потом полный зал дыма и других конфликтов...
Николай Барабашев
Николай Барабашев
4 775
Должна к ним подойти Хостес или администратор и помочь выбрать места в соседнем зале, если посетительницы слишком пьяны или сквернословят, кричат тут без вариантов вызвать охрану.
Интересы и душевный покой других (некурящих) посетителей должен быть высшим приоритетом.
Если только ваш контингент не хронические алкоголики и бродяги.
ЮК
Юлия Карпова
3 379
хах бонус) ) может и извиниться за беспокойство ещё?гнать конечно. а то будет уже совсем другой конфликт. С теми, кто своё здоровье ценит.
Валентина Важенцева
Валентина Важенцева
1 884
На все остальные столы кроме самого ближнего к ним ставлю резерв. События развивайте сами.
ВФ
Виталий Фадеев
860

Похожие вопросы