Довольно глупый вопрос, но: Как давать чаевые и везде ли их надо давать?

Если сказать в приличном месте-сдачи не надо, то могут подумать, что вы нигде, кроме рыгаловок не бываете или что за дебош в кооперативном ресторане вы сели в 90-х, а вышли только что!)) )
Объясняю как обстоит дело на сегодняшний день.
После вашей просьбы о расчёте, официант приносит папочку.
Если у вас есть сумма, которую вы хотите заплатить (счёт+чаевые) без сдачи, то кладёте деньги в папку, отдаёте официанту и говорите-СПАСИБО. Это значит, что вы расплатились и сдачу не ждёте. Ни один официант после спасиба сдачу не принесёт.
Если у вас крупные банкноты или вам нужна сдача, то просто молча отдаёте папку официанту и он принесёт папку обратно со всей сдачей, до копейки. После этого, взяв сдачу, можете положить чаевые, которые вы хотите дать, обратно в папку и отдать официанту. Молча или осыпав его словами благодарности за столь чудесный ужин.
А если он, вдруг, отошёл, можно оставить папку с чаевыми на столе.

да, говоришь, что сдачи не надо. А если хочешь поблагодарить человека, то сперва оплачиваешь счет, потом даешь ещё. Там обычно понимают, что к чему :-)

когда кладешь деньгу, говоришь расчитайте - значит тебе принесут сдачу. но из этой сдачи ты можешь какую-то сумму оставить на чай. а можешь сразу сказать, что остатки могут оставить на чай. в принципе нигде никто с вас не требует обязательные чаевые, но в некоторых дорогих заведениях на вас могут начать гнать почему не оставляете. я в такие еще не попадала слава богу)))

В кафе и ресторанах принято оставлять 10% от суммы счета. Правильно дождаться сдачи, а затем, оставить чаевые со словами "спасибо, все было замечательно". Если вам действительно все понравилось.
Если обслуживали очень плохо, то чаевые можете не оставлять - делать вы этого не обязаны.

когда выпьешь, то все хорошо и вкусно исдачи не надо!

В планшете со счётом

ну тебе счет приносят в планшетеке ты туда и ложишь больше денег чем назаказывала

оставляю в планшетике со счетом, но к процентам к счету никогда не привязываю сумму.
Чаевые это твоя оценка работы официанта или бармена по ситуации... как оцениваешь столько и оставь.