Подскажите, начинающему ресторатору, как организовать отдых в кафе? Какие услуги по развлечению гостей мог

Я думаю актуально иметь в меню несколько кухонь. Итальянская (пицца, паста) , Японская (суши, роллы) , Грузинская (цыплята табака) , Русская (пельмени, борщ).. . о нашей кухне как-то забывать стали. Обязательно в меню должна быть пивная тарелка (закуска под пиво на одной тарелке) + тоже самое к водке. Почему именно так: молодежь предпочитают пиццу и роллы, грузинская кухня под водочку хорошо идет вместе с русской. Надо помнить, что у нас народ в кафе отдыхать приходит, а не договора заключать, поэтому меню должно быть составлено под выпивку. Ну а развлечения - стандартный набор: караоке + живая музыка (иногда) , ну и просто музыка (всегда) . Этот вариант на случай если кафе общего типа. Не малую роль играет обслуживание. С официантами, считаю, нужно проводить спецбеседы на тему "общение с клиентами" (улыбки, полное знание меню и т. д. ) + поставить девочку на входе, которая будет встречать гостей. Пусть это кафе, но престиж сразу повысится.

P.S. Удачи вам в вашем деле! И пусть малый бизнес процветает!

Чтобы девушка пела не в церковном хоре,
Чтоб звенели струны.
И вздыхали басы.

Ну вопервых выйди на улицу и посмотри вокруг себя что больше тебя вокру определись с целевой аудиторией, отсюда ты будешь строить свой план мероприий и развлечений если вокруг тебя офисы то соответственно после работы эти люди имбы поорать в караоке празднуют все праздники вместе плюс личные дни рождения и т. д. не строй свои планы с молодежью у них на банку пива максимум ну уж если избрал их то ди-джеи го-го, если ты посреди домов

Правила просты. Ради пробы пройдись по похожим заведениям и сравни меню. Кухня Русская Украинская японская Грузинская и европейская. Сделай вип зону для некурящих. или зал для чайной церемонии. Развлечения, музыка и комната отдыха для детей. Официанты тактичны и вежливы. Это минимум.

Займитесь корпоративными вечеринками. Дешевле обойдутся, поскольку там в первую очередь ценится хороший сценарий проведения мероприятия, а уж потом кухня. Дни Нефтяника, Газовика, Медика, Милиции, Налоговиков и т. д. Опять же, можно всё планировать. Но сценарии должны быть по высшему разряду, готовить их надо минимум за месяц до корпоратива. Если эта идея тебе понравится, пиши, помогу с авторами. Успеха!

я люблю Японскую! сделайте кресла с мосжорем

Побольше света и цветов!
Дверей открытых на распашку,
И так же штор, еды, салфетки.. .
И не забудь кривляшку! (клоун на сцене)
)))