В чем состоял христианский подвиг Сергия Радонежского и Серафима Саровского? За что церковь почитает их в числе основных

В том что смогли во время остановить свою разгульную жизнь.

Начало
http://www.yro.narod.ru/yar/Sergij_Francisk.htm

"...Сергий постоянно трудился, делая сам всю крестьянскую работу. Это был его христианский подвиг. Он умел строить избы и церкви, сам шил себе и братии одежду, носил на плечах своих дрова из леса, «и, разбив и наколов, на поленья, разрубив, разносил по кельям (своей братии), толок зерно и жерновами молол, и хлеб пёк, и еду варил, и остальную пищу, нужную братии, готовил; обувь и одежду он кроил и шил; и из источника, бывшего там, воду в двух ведрах черпал и на своих плечах в гору носил и каждому у кельи ставил».

Составитель Жития подчёркивает, что трудился Сергий для братии – не для себя. Крестьянский труд был для Сергия актом христианского смирения. Это особенно видно по эпизоду, когда Сергий работал на огороде и не был узнан приехавшим ему поклониться крестьянином. Сергий был очень обрадован тем, что поклонник его не мог признать в нём прославленного игумена. Он первым подошёл к крестьянину, поклонился ему, поцеловал с большой любовью и похвалил его за то, что гнушался им и был принят крестьянином за нищего, «сироту».

Главная добродетель Сергия – то, что он труженик. «Бог сделал его тружеником, наставником множества иноков, многочисленной братии игуменов и главой», - пишет автор его Жития. Сама служба в церкви была связана с его собственноручным трудом: «просфоры же он сам пёк: сначала пшеницу толок и молол. Муку просеивал, тесто месил и квасил. Так, испекши просфоры, служил он Богу от своих праведных трудов, а другому не разрешал никому, хотя очень хотели многие из братьев печь просфоры. Но преподобный старался быть учителем и исполнителем («делателем»): и кутью сам варил, и свечи делал, и кануны творил».

Физический труд Сергия был одним из проявлений его хозяйственной деятельности. Впоследствии многие из русских святых были, прежде всего, не только основателями, но и организаторами хозяйства. Таким был, например, Пафнутий Боровский в своём Благовещенском монастыре, игумен Филипп в Соловецком монастыре и даже Иульяния Осорьина, в своём собственном доме. Последняя не была монахиней. В числе главных её христианских подвигов был труд в её собственном поместье, от которого кормилась она сама и все её слуги. Если бы не её труд, - она не смогла бы оказывать помощь нищим и приходившим к ней голодающим крестьянам....

http://forum.dpni.org/showthread.php?t=12248&pagenumber=

Продолжение

"...есть еще один ярчайший, но почти неизвестный пример — подвиг Сергия Радо­нежского, которого принято видеть лишь свя­тым угодником и страстным молельником. Си­туация в раздробленной и покоренной Руси была ничуть не лучше нынешней: обложенная данью, терзаемая нескончаемыми набегами Зо­лотой Орды с юга, крестоносцами с севера, а также внутренними междоусобицами страна, казалось бы, вообще была не в состоянии вы­кормить элиту, способную поднять и совоку­пить духовно-волевой потенциал.
Но что произошло? Никому тогда не ве­домый монах уходит в леса и создает там пер­вый на Руси монастырь, куда стекаются не­кие люди, в том числе и высокородного, бо­ярского происхождения. Никто на Руси, а тем паче в Орде, тщательно контролирующей ог­ромные пространства, не знает, что делается в Сергиевой обители. Вскоре оттуда по Рус­скому Северу, будто рои из улья, разлетаются ученики Радонежского и тоже основывают де­сяток монастырей, куда также собираются не­кие отроки-послушники. А в свой срок уже ученики учеников разбредаются по лесам и закладывают новый «духовный рубеж» пота­енных монастырей.
Таким образом на протяжении примерно тридцати лет было создано около тридцати (!) монастырей — рекордное, никем никогда в истории христианства не повторенное деяние, которым бы Церкви гордиться надо. А она по­чему-то стыдливо умалчивает или не придает должного значения этой стороне подвига Сергия Радонежского...."

http://days.pravoslavie.ru/Life/life138.htm