Как стабилизировать напряжение в квартире ?

81 год это не старый дом. Уберите стабилизатор вообще и определитесь с "миганием", сделать это можно предварительно без замеров вечером, сравнивая с подъездной лампочкой на площадке. И более детально путем замера напряжения на вашей фазе на площадке и на соседней в другие квартиры.
Вариантов может быть 3:
1. Все три фазы на разводке дома "мигают" и дело не в вашей квартире
2. "мигает" только фаза на которой сидит ваша квартира
3. "мигает" напряжение только в вашей квартире, а у соседей на этой же фазе (обычно квартиры ниже и выше по вашей стороне) все нормально.
З. ы. Таким образом вам нужно точно определиться в "мигании" и потом принимать меры. Если 1 и 2 вариант то нужно нагибать электрослужбу, но при 2 варианте можно подключиться на другую фазу в щитке.
Если это именно в вашей квартире, то определитесь синхронно ли "мигает" во всех комнатах или в 1/2 квартире, так как обычно в квартиру приходит фаза по двум разным жилам и расходится на 1/2 квартиры.
Если причина именно в вашей квартире, я бы предположил плохой контакт в щитовой или внутри автомата. Маловероятно что причина в коробках у вас в квартире- тогда было бы локально мигание и коробки на скрутках, а вот в щитовой на клеммах и обычно там слабый контакт или в самом автомате.
З. ы. ы. Узо вам зачем? ? И стабилизатор на квартиру это нонсенс, наверное поставить можно но я ни у кого не видел такое, обычно ставят локально на компьютер например, но не вход общий. Вообще забудьте про узо и стабилизаторы и ищите причину. Проводка в квартире 81 года должна быть без замечаний. У родителей 69 года и нет проблем с алюминием.

Всё за деньги, но за деньги всё. Есть любые типы стабилизаторов и ИБП, другое дело цена. Современная электроника и многие бытовые приборы специально адаптированы под нашу кривую эл. сеть, например изделия фирмы Самунг. Это надо уточнять у продавцов. Советую защитить стабилизатором конкретное устройство, например стиральную машину, обойдется гораздо дешевле, чем всю квартиру. Если проводка в доме алюминиевая, то лучше поменять на медную.

проводку надо было ДО ремонта всю до щитка менять и т. п.

Вот так можно попробовать... прочитал ваше дополнение.. .пробки и узо можно попробовать, но узо - это скорее навороченный автомат, к стабилизации напряжения он не имеет отношения.. .а все стены для проводки долбить не надо, нужен доступ к распределительным коробкам.. .а в вашем случае стоит поставить автоматы и отключить ваш стабилизатор, поглядеть, как будет.. .это, по ходу, стабилизатор глючит.. .Как смог - рассказал: )
P.S. Проводку на новую менять - дело всегда полезное, только какая связь между циклическими скачками напряжения и проводкой! ? Уж не электрик ли предложил свои услуги?? ?Начинайте идти от простейшего, иначе ввалите денег вникуда больше, чем в ремонт!; )
P.P.S. Вот тут можно выбрать стабилизатор... Автоматы стоят недорого, поменяйте.. .Я теперь уже вашу проблему не понимаю: ) У вас скачки напряжения в доме? Или у вас, после установки стабилизатора?

Установить ИБП (Источник бесперебойного питания)