С чего начять ремонт?

Однозначно с ванны .Начинают обычно с самого сложного и грязного Трубы менять тоже наверное будите. На кухню скорей всего нужно завести отдельную проводку. Самое главное не забываем о вентиляции !

Вот Вам в помощь :
Что произойдет в квартире с хорошими окнами, но без хорошей вентиляции
ТУТ : ventilationpro.ru: http://ventilationpro.ru/pritochnaya_ventilyatsiya/princip-raboty-sistemy-ventilyacii-v-kvartire-s-plastikovymi-oknami.html
С чего начать ремонт лучше? Планируем ремонтные работы в доме заранее
ТУТ : http://remboo.ru/design/s-chego-nachat-remont.html
Схема электропроводки на кухне — с чего начать или где взять
ТУТ : http://www.otdelochnik24.ru/2011/11/23/shema-ehlektroprovodki-na-kuhne-razdelenie-po-gruppam-sechenie-zhil-kabelya/

Я бы тебе посоветовал начать ремонт с кухни, в принципе все так делают вот ссылка на компанию которая выполняет такие услуги http://privatmebel.ru/remont-kuxonnoj-mebeli.html

со сметы

кухонный в размерах должен быть, заказывайте после ремонта

Если позволяют финансы, то наймите специалистов, они все сделают именно так, как вам хочется. Нам зал и ванну делали они http://mstroy63.ru/ результатом очень довольны. Но если все же сами, то сделайте сначала всю грязную работу в обеих комнатах (выровняйте стены и пол, отштукатурите все ), потом преступайте к поклейке обоев или покраске, в последнюю очередь ложите напольное покрытие.

главное "начять"

Смету можно взять заказав сметчика, обычно это делают в компаниях занимающихся ремонтом квартир, например как тут http://www.armada-s.ru/vyizov-smetchika/ Лучше это делаться через квалифицированных специалистов, т. к придется скорее всего менять проводку.

Обычно начинают с наличности - если хватает, то далее переходят к выбору строй материала, ну а после его количества. Всё просто как 2*2

Про совмещение ванной и туалета можно прочесть здесь:
http://resog.ru/obedinenie-vannoj-i-tualeta/
Также рекомендую прочесть статью о том, с чего начать перепланировку:
http://resog.ru/s-chego-nachat-pereplanirovku-kvartiry/

в ванной комнате однозначно с труб, иначе потом не доберетесь до них ) читала в источнике именно про трубы, могу посоветовать http://dombelka.ru/repairs/remont-v-vannoj-nachinaem-s-trub.html