У меня какая то хрень с холодильником сегодня доставал мясо из морозильника там ноль. Поставил не режим заморозки

Если компрессор работает (очень горячий ) и не холодит, то печально - мастера вызывать придётся . Фреон утёк .

У вас двухкомпрессорный? Если да, то барахлит реле регулятор или реле запуска.

если компрессор работает минут 15 - 25, а потом отдыхает минут 10 - 15, то система ещё исправна...

Для точности проверки необходимо оба термостата обеих камер выставить на "Выкл". Потом, но Не раньше! чем через 7 минут включить морозильную камеру. ( раньше не запустится из-за конструкции пускового реле, тогда погудит и защита сработает). Наблюдать не менее 40 минут, началось ли охлаждение полок ( это деталь называется испаритель). Если компрессор продолжает работать, включить холодильную камеру, что бы в ней продукты не портились. В морозильной камере, при закрытой двери холодильника (без продуктов) все полки морозилки обязаны покрыться инеем через 30 - 40 минут. Если только одна, или вообще только в углу, то крупный ремонт. Происходит течка газа.
Холод делает холодильный агрегат, а не релюшки. Реле температуры, его в режиме заморозки просто коротят (отключает, в смысле механически закорачивает контакты до тех пор, пока вы не отключите режим заморозки) и компрессор работает не отключаясь. Это приводит к ускоренному выходу из строя компрессора.

минус 18 -20 должно быть

могу сказать на своем опыте что холодильник у вас один из компрессоров вышел из строя у меня была такая же точно проблема с холодильником либхер решить ее мне тогда помогли специалисты сервисного центра https://liebherr-service.ru.com/freezers думаю что и вам они смогут помочь