Как начать работать в госзакупках поставщику?

Вбейте в Гугле "тендерное сопровождение",
или в Яндексе.
http://gosgarant.ru/tender-support/ — в Госгарант (или подобные компании) обращаться стоит в случае, когда хотите полностью отдать на аутсорс. Но есть два варианта: полное сопровождение в торгах и только по отдельным услугам. Даже вопросов задавать не надо, все процедуры у специалистов четко расписаны, имеют опыт.

Но полагаю, что самостоятельно хотите участвовать, то не суть важно, чем занимаетесь. Изучайте 44-ФЗ (или 223-ФЗ). В них подробно расписано про участие.
1. Для начала надо получить электронную подпись, это делается либо через вышеуказанные организации, либо напрямую в удостоверяющих центрах. Первый вариант сэкономит нервы и время, деньги незначительные, или вообще без лишних комиссий. Заранее надо определиться с площадками. И обязательно брать усиленную электронную подпись.

2. Аккредитация на электронных площадках (ЭТП). Их 5 по 44-ФЗ. Самая крупная — Сбербанк-АСТ. Если зайдете на zakupki.gov.ru в раздел статистики, увидите.
По 223-ФЗ площадок больше.

3. Поиск аукционов. На zakupki.gov.ru публикуются все торги по 44-ФЗ. Поиск неудобный. Есть онлайн-системы по поиску. При сопровождении торгов вам могут присылать список объявленных аукционов по интересующей тематике/региону на email.
Оцениваете перспективу, то есть сумма, которая будет приемлема для Вас. В голове держите (прибавляете) сумму по обеспечению заявки и обеспечению исполнения контракта (или банковскую гарантию — что это и зачем читайте здесь http://gosgarant.ru/bank-guarantees/ и здесь https://ru.wikipedia.org/wiki/Банковская_гарантия)

4. Нашли подходящий аукцион — готовите заявку. Она состоит из двух частей.
Перед участием смотрите в документацию, чтобы не было лишнего. Думаю, что имея опыт в качестве Заказчика, как-то знакомы.

5. Выигрываете аукцион и вносите обеспечение. Либо деньгами, либо банковской гарантией.
6. Добросовестно исполняете контракт.
7. Получаете деньги за выполненный контракт. Если был аванс, то за минусом аванса.
8. Переходите к пункту 3.

Один из хороших вариантов - это пойти учиться, например, в Контур. Школу https://school.kontur.ru/, и параллельно запустить процесс с компанией, которая занимается тендерным сопровождением.
Так сможете и в теории обучиться, и на практике.
Тем более, полное тендерное сопровождение можно организовать "под ключ", вплоть до того, что только в случае выигранного и подписанного контракта вы оплачиваете некоторый небольшой процент от стоимости контракта компании, которая помогла выиграть.

саша, вопросы не полные, вот что значит планировка выгоды? исполнение заказа? вы на каком уровне : вы хотите что-то закупать у кого то и перепродавать, или вы сами закупаете, у вас есть какой то склад, и вы хотите это продавать госучереждениям? какая у вас фирма, есть ли ндс? если вы хотите вообще с ноля начать, пособирайте информацию о товарах которые участвуют в тендерах и с какими потянете работать по деньгам. ведь везде по разному. какие условия оплаты: вам ведь надо будет что-то закупить за свои, продать, а через какое время вам оплатят? пока вам оплатят вы еще не раз должны поставки совершить.

https://kontur.ru/ca?p=3476 - Сертификат электронной подписи для участия в торгах от СКБ Контур.

Оформление во всех городах России.

Сбербанк — АСТ, ЭТП ММВБ «Госзакупки», ЕЭТП, РТС-тендер

Принимает 171 площадка!

Торги по 44-ФЗ / Торги по 223-ФЗ / Торги банкротов / Коммерческие торги

Поддерживаю выше сказанное.
Ответить на вопрос "с чего начать? " это тоже самое что ответить на вопрос "хочу в космос, что делать? ", ну вы поняли))
По теме, можете здесь вопрос задать Good-tender.ru компания по сопровождению участников госзакупок.

Попробуйте обратиться в Академию торгов, вам подскажут не только по возникающим вопросам, но и помогут с участием. atorgov.ru

Начать нужно с просчета экономики и сделать аналитику сегмента. На закупки. гов. ру делаете выборку, скажем, за предыдущий год по заключенным контрактам с поставкой продуктов. Исходя из полученной информации можно будет сделать вывод об уровне рентабельности с учетом ваших входных цен и оценить объем спроса в госсекторе. По опыту могу сказать, что спрос на продукты питания большой, но и конкуренция высока. Снижение цены закупки от стартовой тоже велико. Получив результаты анализа по уже завешенным аукционам, можно планировать сбыт, просчитывать логистику, а потом выходить с заявками.
Обратите внимание на площадки для малых закупок, выставьте на них свои оферты, посмотрите текущие ПДО.
Я занимаюсь аутсорсингом в госзакупках. Если будет потребность, обращайтесь.