как приготовить тесто для пиццы?

Тесто на кефире. (готовится очень легко и просто и при этом, руки остаются чистыми)
По консистенции оно напоминает густую сметану. Его преимуществом является то, что тесто поглощает начинку, которая в итоге оказывается как наверху, так и внутри.
Попробуйте приготовить это тесто для пиццы, определенно вы откроете для себя что-то новенькое…
Состав:
Кефир или кислое молоко или сметана 400 гр.
Яйца 2 шт.
Соль 1/2 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Мука 2,5 ст.
Сода 1/2 ч. л. без верха
Уксус для гашения соды
Приготовление:
Яйца взбить, добавить соль и сахар.
Аккуратно влить кефир.
Соду погасить в уксусе, добавить в тесто, перемешать.
Высыпать в тесто муку.
Тесто хорошо вымешать. Оно получится консистенции бисквитного теста.
Советы:
Теста получается достаточно много – его хватит на большой противень. Противень выложить пергаментной бумагой, вылить тесто, выложить на тесто начинку для пиццы и выпекать в духовке до полного приготовления.

на собственом опыте знаю что лучше купить готовое слоёное тесто

Тесто для пиццы
Дрожжи 20 г
Мука 400 г
Оливковое масло 3 ст. л
Соль
Развести дрожжи в 200 мл тёплой воды, накрыть и оставить подойти на 15 мин. Муку просеять в миску. Смешать с оливковым маслом, солью и дрожжами и вымешивать до тех пор, пока тесто не начнёт пузыриться. Тесто накрыть полотняной салфеткой и дать ему подойти, увеличившись вдвое. Перед тем как раскатать, тесто следует ещё раз перемешать.

Ингредиенты: 0,5 л кефира
1 яйцо
0,5 кг муки
8 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
1 ч. л. разрыхлителя

Инструкции: Пицца на кефире - это очень быстрый и простой рецепт. Тесто получается нежным и вкусным. Приятного аппетита!! !

В муке сделать углубление, вбить яйцо, положить сахар, соль, разрыхлитель, затем влить кефир. Вымесить тесто.

500гр -муки
1 стакан -молока
0.5 стакана-тепловатой воды
1 чайн. ложка соли
1 чайн. ложка сахара
4 столовых ложки растительного масла
20гр-дрожжи
дрожжи развести тепловатой водой с сахаром, Замесить гладкое тесто из муки и остальных продуктов для теста, добавив разведенные дрожжи. раскатать в пласт0,5мм.

Пицца из дрожжевого теста: 1 стакан молока с 1 ст. ложкой сахара и 30-40г дрожжей поставить на 1 час. Когда забродит - добавить муку, 1 яйцо, 100г подсолн. масла или маргарина. Тесто подходит 30 минут. Тесто смазать томатным соусом, добавить давленого чеснока, положить мясной фарш, лук кольцами, сыр. Помазать майонезом.
Тесто бездрожжевое: 1 неполный стакан кефира, 1 яйцо, 1/4 пачки маргарина (растопить, чтоб был мягкий) , немного соли, мука (плотность теста, как на вареники) .
Пицца "Hеаполитана" Тесто: 1.5 стакана муки, 1 стакан кислого молока или сметаны, 2 яйца, 0.5 ч. ложки соды, соль по вкусу (приблиз. 1/3 ч. ложки) . Начинка: Ветчина мелко нарезанная - 100г, нарезанные грибы, полить томатным пюре (2-3 помидора очистить от шкурок и растереть в пюре) , сбрызнуть раст. маслом. Запекать в умеренно горячей духовке пока не подрумянится.
В 1 стакане теплой воды pаствоpить 15 г дрожжей, добавить 1 ст. л. сахара и 2 стакана муки. Растопить 1 ст. л. маpгаpина. Слегка взбить 1 яйцо. Замешиваем тесто: добавляем 1/2 яйца, соль, вливаем маpгаpин. Тесто оставить на 1.5-2 часа на pасстойку в теплом месте. Готовое тесто чуть мягче, чем для пельменей. Для начинки: грибы 3-4 мин обжарить с луком, мясо или колбасу нарезать соломкой. Сыр пpотеpеть на терке. Болгарский перец нарезать мелкими кубиками, помидоры - кружочками. 3 ч. л. майонеза, остаток яйца + 1 яйцо размешать. Лепешку теста кладем на сухой противень, посыпанный мукой и руками разминаем до толщины 5 мм, смазываем томатным соусом, посыпаем мясом, грибами, перцем, выкладываем помидоры. Поливаем майонезом, посыпаем сыром. Печь 15-20 мин. Вообще-то, что касается начинки, то обязательны соус или помидоры, сыр и что-то из набора мясо-колбаса-грибы-анчоусы (килька) .
МОМЕНТАЛЬНАЯ ПИЦЦА
1,5 стакана муки, 1 стакан кефира
Соль, сахар, сода, 300 г. ветчины
Грибы (на усмотрение)
1/2 стакана оливок
2-3 помидора
150-200 г. сыра
2 луковицы (небольшие)
Несколько ст. ложек майонеза
укроп, петрушка, кориандр, мелисса, душистый перец.
Муку и кефир смешать, добавить соль, сахар, соду погашенную уксусом. Готовое тесто вылить на противень и дать ему растечься по поверхности. Несколько минут подержать в духовке, в это время подготовить начинку. Затем готовое для заправки тесто смазывают томатным соусом и выкладывают слоями (в последовательности) : ветчину, грибы (если не консервированные, то предварительно замочить и отварить) , оливки, помидоры, лук. Все это заправить специями и зеленью. Сверху посыпать тертым сыром и заправить майонезом. Пиццу держать в духовке до готовности

Очень люблю делать пиццу на слоеном тесте и есть ее тоже.. . :)))

Готовится быстро. Берется стакан кефира, полпачки сливочного масла, соль на кончике ножа, мука. Замешивается достаточно крутое тесто. Пласт теста раскатывается, складвается вдвое, раскатывается, вчетверо-раскатывается и т. д. Сколько хотите раз. Получается слоеное тесто. Ставите его на 30 минут в холодильник.