200 г языка говяжьего
2 квашеных огурца
3 ст л кукурузы
3 ст л майонеза
3-4 горошины перца
1 зубчик чеснока
Омлет для салата:
2 яйца
1 ст л муки
4 ст л молока
паприка
соль
Приступим!
Сварить язык - промыть, почистить ножом опустить в кастрюлю с водой, добавить зубчик чеснока, 3-4 горошины перца и соль. Варить около 2-3-х часов до готовности. Готовый язык очистить от шкурки ( если язык сварился хорошо, шкурка должна сниматься легко.
Порезать язык соломкой - разрезаем на ломтики вдоль, а затем соломкой каждый ломтик.
Пока варится язык необходимо приготовить омлет: взбить 2 яйца, добавить 4 ст л молока, 1 ст л муки, соль, паприку по вкусу. Хорошо взбить, чтоб не осталось комков. Нагреть сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла, залить смесь в сковороду, равномерно распределив по всей поверхности.
Обжарить с двух сторон наш омлет, остудить и нарезать соломкой.
Порубить петрушку, заранее очистив от стебельков.
Смешать в салатнике язык говяжий, нарезанный соломкой, нарезанный омлет, порубленную петрушку, 2 ст л кукурузы, нарезанные солёные огурцы соломкой, 4 ст л майонеза. Остудить 30 минут в холодильнике.
Наш салат готов!
