• 6 яиц (варёные) используем только белки
• 4 картофелины (варёные)
• 150г сыра
• баночка кальмаров (лучше 2)
• баночка красной икры
Ингредиенты натираем на крупной тёрке и выкладываем слоями:
0 - картофель
1 - кальмары
2 - майонез
3 - белки от 3 яиц
4 - майонез
5 - половина сыра
6 - майонез
7 - слои повторить
Между слоями посыпаем красной икрой.
Майонез я выкладываю в мешочек, надрезаю уголок и
выдавливаю между слоями сеточкой. Это для того, чтобы салат не получился перенасыщенным майонезом. Но майонез только провансаль, 67%, и готовить желательно часа за 4 до подачи, чтобы пропитался, сверху можно украсить майонезом и одним желтком.
Салат
Ингридиенты: Варёные очищенные креветки-500 гр. Картофель (вар) -4 шт. среднего размера Яйца (вар) -4 шт. Красная икра-1 банка (140 гр) . Майонез. По желанию 100 гр соленой рыбки.
Приготовление:
Креветки отварить в специях (лавровый лист, чёрный перец горошком, соль). Картофель и яйца отварить, почистить, натереть на средней тёрке.
Креветки порезать пополам (вдоль), разделить на две равные части.
В салатницу укладывать слоями:
-майонез
-половина креветок
-майонез
-картофель
-майонез
-яйца
-майонез
-креветки
-майонез
-икра (уложить ровным слоем на майонез)
Дать салату настояться не меньше шести часов при комнатной температуре, затем смазать икрой и украсить.
При приготовлении салата пришла к выводу, что майонеза нужно не жалеть, и очень хорошо в середину салата положить мелко нарезанный слой соленой красной рыбки (семги, горбушы, форели) , или икру, тогда соленость распределится равномерно, и салат преобретет более насыщенный вкус. Креветки следует брать не мелкие, но и не совсем крупные.
