Закуски и салаты

салат с копчёной грудинкой

на прошлой неделе в "званом ужине" один из участников делал салат из грудинки с фасолью. хотела приготовить и забыла точные ингридиенты. помню: грудинка варено-копченая, фасоль красная, помидор, сухарики, майонез, что ещё? кто знает такой салат?
Пономарева Екатерина
Пономарева Екатерина
984
Знаете именно салатов такого ассортимента много и каждый по своему модернизирует.
Вот попробуйте такой рецепт, очень вкусно:
Теплый салат с копченой грудинкой и фасолью

Ингредиенты:
копченая свиная грудинка,
банка консервированной белой фасоли,
базилик зеленый,
листья салата,
сельдерей черешковый,
фенхель,
лук-порей,
1 ст. ложка лимонного сока.

Приготовление:
Срезать шкурку с копченой свиной грудинки, нарезать грудинку шириной 3 см, толщиной 1 см (в палец) , обжарить (но не ЗАЖАРИТЬ - шкварки нам не нужны) на сковороде до золотистой корочки (до похрустывания) , консервированную фасоль промыть, поджарить на сковороде на образовавшемся вытопленном сале (с грудинкой не смешивать) . Пока жарится порвать руками листья салата, базилик, порезать тонкой соломкой сельдерей, фенхель, лук-порей, сбрызнуть соком лимона, перемешать. На тарелку горкой выложить зелень, сверху окрапить оливковым маслом, выложить фасоль, прикрыть эту красоту поджаренной грудинкой. Украсить на свое усмотрение. Подавать сразу. Наслаждаться теплотой вкуса.
TB
Tamara Bibitova
3 087
Лучший ответ
Салат с копченой грудинкой

Для рецепта Вам потребуются:
- копченая грудинка - 200г
- кочанный салат - 400г
- сметана - 200г
- растительное масло - 50мл
- лимонный сок
- сахар
- соль
- перец.

Грудинку мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Свежие листья кочанного салата выложить на блюдо, полить сметаной с лимонным соком, солью, перцем и сахаром, сверху посыпать горячими кусочками грудинки. Салат желательно подавать в горячем виде.
Людмила Журавлёва
Людмила Журавлёва
70 005

Похожие вопросы