подскажите рецепт салатика на скорую руку, только опробованный вами и не избитый. спасибо.

Витаминный салат.
Так свежего салатика захотелось! Пошел на рынок и накупил овощей, все что под руку попались. Ну что, посмотрим, что у меня есть.
Молодая капуста, мягкая, как салат. Отделяю четыре листика, тоненько шинкую и кладу в большую салатницу. (Можно использовать обычную капусту, только ее нужно помять руками, посыпав солью и сахаром) . Сверху натираю немного морковки, посыпаю солью, сахаром и хорошенько перемешиваю. Что там еще? Огурчики. Тоненькие, крепенькие. Режу их тонко, наискосок. Похоже на листики, а как хорошо пахнут! Редиска не крупная, ее можно порезать кружочком. Теперь помидорки. Их нарезаю полудольками. А это красный салатный лук. Чищу, режу повдоль и нарезаю тонкими полукружочками. Половинки хватит? Нет, порежу весь. Слегка разминаю руками и рассыпаю поверх помидоров. Где-то у меня оставалось полбаночки кукурузы. Думаю, пару ложек не помешает, также как и консервированного горошка. Зеленая редька, мою хорошенечко, счищаю шкурку и тру на крупной терке. О, сколько сока дала, выкладываю в салат вместе с соком. Для кислинки, натираю половинку антоновки. Пусть салатик немного постоит, а я порублю укроп и петрушечку. Выкладываю зелень и тщательно перемешиваю. А какой запах, как бы слюнями не захлебнуться. Половину салата выкладываю в миску, слегка сбрызгиваю уксусом и поливаю нерафинированным маслом. Отламываю от батона горбушку, наливаю стакан сока и начинаю. Какой дивный вкус, а аромат.. .
Вторую половину съем попозже. Заправив ее жирной сметанкой, пополам с майонезом.

Салат из курицы с кедровыми орешками и сыром

Смешайте мед и горчицу в миске, добавьте нарезанную полосками куриную грудку, хорошо перемешайте, чтобы мясо было равномерно покрыто соусом. Переложите мясо в разогретую сковороду, слегка обжарьте со всех сторон в течение 5 минут.

Смешайте вместе одну часть бальзамического уксуса и две части оливкового масла с небольшим количеством соли и перца. Листья салата поместите на сервировочное блюдо, полейте маслом с уксусом. Положите сверху обжаренное мясо курицы, покрошите козий сыр и посыпьте кедровыми орешками.

1 кочан салата, 1 куриная грудка, 2 с. л. меда, 2 ч. л. горчицы, 140 г козьего сыра, 110 г кедровых орешков

1.Салат с крабовыми палочками
Макарон фигурный – 250 гр, краб. палочки – 400 гр, огурец свеж. – 2 шт, помидор – 2 шт, сыр – 100 гр, оливки – 2 ст. л, салат листовой – 3 л, соль по вкусу.
Заливка: оливк. масло – 5 ст. л, белое вино – 2 ст. л, лимон. сок – 1 ст. л, горчица – 1ч. л, сахар – 0,25 ч. л, зелень и чеснок по вкусу.
Макароны отварить, остальные продукты нарезать, перемешать, заправить заливкой, съесть.

2. Салат с рисом и кукурузой
Ветчина – 200 гр, сыр – 100 гр, рис – 0,5 стакана, консерв. кукуруза – 1 б, помидор – 2 шт, маслины – 7-8 шт, зелень.
Рис отварить, охладить, перемешать с нарезанными остальными продуктами (кроме помидоров) , соль по вкусу, помидорами украсить.

3. Салат "Мексиканский"
Рис – 150 гр, краб. палочки – 100 гр, помидор – 2 шт, банан – 3 шт, красный и желтый болгарский перец – по 1 шт, консерв. кукуруза – 1 б, зелень, соль.
Рис отварить. Помидоры, краб. палочки и перцы нарезать соломкой, бананы колечками, зелень мелко изрубить. Все перемешать, добавить кукурузу, посыпать толченым орехом.

4. Салат "Фуранж"
Свинина – 100 гр, шпроты -150 гр, шампиньоны -100 гр, консервир. или отварная фасоль – 150 гр, яйца – 5 шт, картофель – 2 шт, морковь -1 шт, майонез – 250 гр, соль, перец, чеснок
Свинину, картофель, морковь и яйца сварить, охладить, нарезать, перемешать с остальными продуктами.

5. Салат "Мечта"
Плавл. сырок – 4 шт, груши – 3 шт, красный сладкий перец – 2 шт, помидоры – 2 шт, майонез -100 гр, сметана – 2-3 ст. л, лист. салат – 6 л.
Груши и сырки натереть на терке, заправить майонезом со сметаной, уложить на листья салата, украсить колечками перца и помидоров.

6. Деликатесный салат
Твердый колбасный сыр – 450 гр, консерв. кукуруза, зеленый горошек и маринов. фасоль – по 4-5 ст. л, большое яблоко – 1 шт, грецкие орехи – 0,5 стакан, растит. масло – 2 ст. л, йогурт – 2 ст. л, зелень, соль.

7 Салат с дайконом.
Отварное мясо – 0,5 кг, дайкон – 0,7 кг, лук – 2 большие шт.
Лук поджарить, мясо нарезать, дайкон натереть на терке. Перемешать и заправить майонезом.

10. Салат греческий
Брынза – 200 гр, помидоры – 200 гр, огурцы свежие – 100 гр, сметана – 200 гр, много-много зелени, 2-3 ст. л оливкового масла
Ингридиенты мелко режутся, заправляются сметаной и маслом солятся, перемешиваются и съедаются.

Огурец, авокадо, семга сл. соли, майонез (пополам со сливками - вкуснее) , для украшения - ложка икры.
Салат (латук, ромэн, фризе, айсберг) , нарезать, отдельно поджарить на раст. масле с чесноком креветки, заправка - горчица, уксус и лимонный сок, зелень, перец, соевый соус, смешать с креветками, заправить салат.

ветчина, свежая помидорка, твердый сыр, чеснок, маслины без косточек. Ветчину и помидоры режем тонко, сыр, чеснок натираем на терке, добавляем маслинки, заправляем майонезом. Мой любимый *ветчинный*салат на скорую руку

красная и белая консервированная фасоль, острая морковь по-корейски, плавленый сыр.

Горбуша под свекольной шубой
Филе горбуши разрезать на куски, обмакнуть в манку и обжарить. Положить первый слой рыбы (кусочками) на блюдо, покрыть свекольным маринадом, сверху полить майонезом. Уложить другую часть рыбы, вновь положить свекольную массу. Покрыть майонезом и украсить.
Маринад: натереть на крупной терке сырую свеклу, обжарить в растительном масле вместе с луком до готовности. Посолить по вкусу.

Салат «Вечеринка»
200 г твердого сыра натереть на крупной терке, посыпать 1 столовой ложкой сахара. Уложить на сыр порезанный очень тонкими кольцами лимон, посыпать молотым черным перцем, накрошить 250 г любой отварной рыбы, покрыть майонезом.

Салат из шпрот.
1 баночка шпрот, 0,5 банки зеленого горошка, сухарики, чеснок 3-5 зубков, помидор (по желанию) . Все смешать заправить майонезом.

- консервированный горошек, консерв. шампиньоны в с/соку (резанные) , зеленый лук или репчатый - заправить майонезом.
- красную консерв. фасоль откинуть на дуршлаг, за это время приготовить заправку - блендернуть ложку-полторы фасоли, соленый сыр (пошехонский, пармезан прибалтийский) , немножко грецких орехов, чесночок и майонез.
Смешать с фасолькой и посыпать кинзой или петрушкой.

- не салат, но вкусно: помидоры нарезать кружками, сверху накапать майонез, тертый сыр и побросать зелень петрушки. Если блюдо сначала выложить листовым салатом - очень красиво получится.

шампиньоны, помидоры, сыр, грудинка-всё кубиками, заправить майонезом

припущенная брокколи, обжареные шампиньоны с луком, заправка-майонез с горчицей

очень вкусные салаты!

Капуста брокколи-слегка отварить, помидоры, яйца отварные-порезать крупно, лук репчатый тонкими полосками-залить легким майонезом или сметаной.

Тертая морковка, тертый сыр, яйцо вареное тертое, чеснок и майонез и немного соли.

Капуста брюсельская, на сковороде немного притушить +лук (синий) кольцами+ сыр (твёрдых сортов) на крупн. тёрке, если нет картофеле-чистки где сыр можно порезать тоненькими пластинами+ зелень укропа и петрушки+ орешки (кедровые, слегка обжарен. , или другие) + соль+ перец+ сок 1/2лимона (или уксус) +оливк. масло "Extra Virgen".

огурцы мелко нарезать, яйца отварить и нарезать, зеленый горошек и кукуруза консервированная, майонез . Можно добавить помидоры, если есть крабовые палочки

достаточно вкусно, но если есть вареный язык (варить не быстро) ,купить в магазине. нарезанный соломкой язык. пассерованные лук и морковь, консервированная красная фасоль. посолить, заправить майонезом.

Сухарики пачки 2,майонез, красная консервированная фасоль, грибочки маринованные. Все перемешать и кушать! Очень вкусно!