Салат “Шапка Мономаха”.
картофель — 200 гр.
говядина — 200 гр.
свекла — 100 гр.
морковь — 100 гр.
гранат — 1/2 – 1 шт.
майонез — по вкусу
картофель, мясо говядины, свеклу отварить и остудить. Говядину нарезать кубиками, свеклу соломкой. Уложить салат слоями на плоское блюдо, чтобы в итоге получилась горочка. 1 слой – крупно натертый картофель; 2 слой – вареная свекла; 3 слой – говядина; 4 слой – готовая острая корейская морковь. Каждый слой промазывать майонезом. Украсить зернами граната, тертым сыром. Основание полученной горки можно украсить вырезанным из лука «цветочком» .
Салат ТИФФАНИ (ОТ ТИФФАНИ)
--------------------------------------------------------------------------------
А вот вариант очень праздничного и изысканного салата
Куриная грудка обжаривается с добавлением карри . Когда остынет - мелко нарезать (это первый слой) . Затем:
- тертый сыр
- тертые яйца
Слои повторить, каждый смазать майонезом и посыпать небольшим количеством измельченных жареных миндальных орехов. А последний слой - это нарезанные пополам красивые большие зеленые виноградины. Они укладываются плотно, срезом вниз.
Салат "Гранатовый браслет"
Состав
свекла - 2 шт,
лук репчатый - 1 шт,
картофель - 2 шт,
морковь - 2 шт,
курица - 200 г,
яйца - 2 шт,
гранат - 1-2 шт,
грецкие орехи,
майонез,
соль,
перец
Приготовление
Свеклу, морковь, картофель и яйца отварить. Отваренные овощи и яйца потереть на крупной терке в отдельные мисочки.
Куриное филе отварить до готовности и порезать соломкой или кубиками.
Репчатый лук мелко порезать и обжарить.
На середину блюда, в котором собираемся подавать салат, поставить стаканчик. Слои салата выкладывать вокруг стаканчика, чтобы получить форму браслета. Некоторые слои по желанию, можно слегка посолить и поперчить.
1-ый слой: картофель
майонез
2-ой слой: половина свеклы
майонез
3-ий слой: морковь
майонез
4-ый слой: грецкие орехи
5-ый слой: половина курицы
майонез
6-ой слой: жареный лук
7-ой слой: яйца
майонез
8-ой слой: половина курицы
майонез
9-ой слой: половина свеклы
Вынуть стаканчик и сверху салат хорошо обмазать майонезом.
Всю поверхность салата покрыть зернами граната.
Салат "Белая береза"
Состав
грибы (лесные или шампиньоны) - 200 г,
лук репчатый - 1 шт,
куриное филе - 300-400 г,
яйца - 3 шт,
огурцы свежие - 2 шт,
чернослив - 100 г,
майонез,
зелень
Приготовление
Куриное филе отварить до готовности.
Грибы отварить в воде 10 минут и откинуть на дуршлаг (шампиньоны отваривать не нужно) .
Яйца сварить вкрутую.
Чернослив замочить теплой водой и оставить на 10-15 минут. Затем слить воду и обсушить чернослив.
Лук мелко порезать.
Грибы порезать кубиками или соломкой.
Обжарить на растительном масле лук, затем добавить грибы и жарить вместе ~7-10 минут.
* если брать лесные грибы, то их нужно обжаривать вместе с луком ~7-10 минут (грибы предварительно отварить) ; если брать шампиньоны, то их предварительно не нужно отваривать, но жарить вместе с луком ~15-20 минут до готовности грибов.
Куриное филе порезать соломкой.
Отложить 3-5 ягод чернослива для украшения и порезать тонкой соломкой, оставшийся чернослив порезать кубиками.
Яйца натереть на крупной терке.
Огурцы порезать тонкой соломкой.
Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом:
1-й: чернослив
2-й: грибы с луком
3-й: куриное мясо
4-й: яйца
5-й: огурцы
Сверху салат украсить полосками чернослива, в виде ствола березы.
Я вот очень люблю "деревенский" огурцы свежие, соленые, помидоры свежие, конс. шампиньоны, оливки, сыр брынза (кубиками) , ветчина, болгарский перец и все еще посыпать чищеными семечками подсолнуха и кедровыми орешками....
Превосходная закуска к жареному мясу.
Сразу много готовить не надо.
2 луковицы
1/2 крупного граната (зерна)
Маринад:
3/4 стакана кипяченой теплой воды
сок половины лимона
1,5 ст. л. меда
1 ч. л. соли (или по вкусу)
Лук порезать полукольцами, ошпарить, оставить на 2-3 минуты, слить воду.
Перекладывать лук и гранат рядами. Залить маринадом, оставить на 2-3 часа в холодильнике.
Для маринада: все ингредиенты смешать до растворения.
если до утра терпит, то дам с десяток рецептов
Ингридиенты: куриное филе отварное, грибы - или свежие, отваренные, или маринованые, соленый огурец, вареные яйца, (репчатый лук - на своё усмотрение) . Количество продуктов взять на свой вкус. Всё порезать кубиками, заправить майонезом. Выложить в плоское блюдо, большого диаметра. По краям украсить чипсами, как лепестками, а сверху - половинками маслин без косточек. Получится красивый салат "Подсолнух"
Салат «Морская стихия»
Тунец (или горбуша ) — 1 бан.
Сыр плавленный — 2 шт
Яйцо отварное — 4 шт
Огурец маринованный — 3 шт
Чернослив — 100 г
Орехи (арахис, кешью, фундук) — 1 горст.
Маслины без косточки — 1 бан.
Луковица (большая) — 1 шт
Яблоко (большое, зеленое) — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Майонез — 250 г
Лимонный сок, полить лимонным соком — 1 ч. л.
Как приготовить:
Салат выкладывается слоями. Можно сделать салат в форме кита (или дельфинчика, или акулы) . Можно просто выложить слоями на блюдо. Каждый промазывается майонезом.
1. Натертые на мелкой терке сырки.
2. Жаренный лук (луковицу мелко порезать, обжарить на растительном масле, выложить на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло) .
3. Тунец или горбуша (содержимое консервы размять вилкой, добавить немного водички) .
4. Чернослив и орехи (чернослив распарить, порезать соломкой, орехи измельчить, но не очень мелко) .
5. Огурец (измельчить в блендере) .
6. Яблоко на крупной терке.
7. Половину тела рыбки выкладываем тертыми белками на мелкой терке, вторую половину - маслинами ( с маслин слить жидкость, измельчить в блендере, оставить немного на плавники) .
8. К тертым желткам добавить майонез, зубчик чеснока, можно еще оставить немного сыра, вылепить хвост и плавники, приставить их в соответствующие места, загримировать маслинами. С помощью майонеза сделать глаз.
9. Дать настоятся пару часов в холодильнике. Салат получается очень вкусным и сочным.
Салат "Импровизация"
Укладываем слоями:
1- обжаренные шампиньоны
2- мелко порезанные соленые огурцы
3- мелко нарезан. отварной язык (можно вареную колбасу)
4- лук, обжаренный в сливочн. масле
5- 4 яйца на терке
Каждый слой промазать майонезом и дать настояться для пропитки.
krevetki,,
ribka krasnaja,
kapustka pekinskaja
ogur4ik svezhij
luk marinowannij s limon4ikom i saxarom
majonez
....
wse slojami- ne peremeshiwat´!!!!
....
REzept sUPER!!!!
