Кто знает вкусные салаты для вегетарианцев

Салат «Овощи в маринаде»
Как ни поедем с друзьями на дачу, времени на готовку нет! Мясо на шашлык нарезал и все. Водка стынет! Магазинные салатики, в этом случае, не плохой выход, но, как говорится, своя готовка ближе к желудку. Я стал делать салаты заранее, в семисотграммовых банках, получилось вкусно, и теперь я готовлю их и для городских посиделок. Вот один из моих рецептов, попробуйте и фантазируйте сами.
Нарезаю половинку сладкого перчика четверть кружочком, шинкую три листа белокочанной капусты, морковку нарезаю тонкой соломкой и режу полу кружочком две маленькие луковки, белого салатного и репчатого. Лук смешиваю в миске с ложкой куркумы, она придаст ему приятный желтый цвет. Семисотграммовую банку ошпариваю кипятком и кладу на дно пол стручка чили, порезанного кружочком, три листика лаврушки, стебли укропа и пару щепоток тмина. Выкладываю послойно перец, капусту, морковку и лук. Каждый слой слегка приминаю толкушкой. На полторы части капусты по одной части других овощей. В 400 миллилитрах горячей воды развожу 100 миллилитров яблочного уксуса (можно использовать любой, по желанию) , кладу столовую ложку сахара и пол чайной соли. Вообще то, я люблю покрепче и посолонее. Но сегодня мне захотелось так! Маринад довожу до кипения и медленно заливаю в банку с будущим салатом. Завинчиваю крышку и убираю в теплое место, минимум на сутки.
Попробую салат только завтра, но и сегодня могу сказать, что получится вкусно. Маринад я солью, а овощи перемешаю в глубоком салатнике, добавив рубленую зелень, и заправлю нерафинированным, подсолнечным маслом. С горячей картошечкой вкус непередаваемый!

Сварите цветную капусту в подсоленной воде, а затем мелко нашинкуйте, добавьте дольки помидоров и зелень укропа. Посолите, поперчите, заправьте майонезом

Мяса побольше и не мучайтесь.

вкусный салат из рисовой лапши

Потребуется 0,2 кг. тонкой рисовой лапши, 2 небольших огурца, 1 морковь покрупнее, 2-3 зубка чеснока, 1 небольшая луковица, соль, нерафенированное подсолнечное масло, приправы: красный жгучий молотый перец, молотый кориандр, пучок кинзы.

Способ приготовления.

Рисовую лапшу опускаем в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и отвариваем в течение 3-4 минут не более (воды не жалеть!) . Затем вынимаем лапшу (или просто сливаем воду из кастрюли) и промываем в чистой холодной воде. Выкладываем лапшу в объемистую эмалированную чашку и острым ножом режем ее примерно на половину длины или на три части (как правило, такая лапша очень длинная) . Пусть стоит.

Тонкими полукольцами нарезаем огурцы, шинкуем соломкой морковь, нарезаем тонко лук, крупно – кинзу. Далее морковь, огурцы, лук, чеснок, кориандр (1 чайн. ложку) , перец (0,5-1,0 чайной ложки) поочередно горкой насыпаем в середину чашки с лапшой. На получившуюся горочку выливаем половину стакана (можно и больше) раскаленного на сковороде подсолнечного масла.

Остается все энергично перемещать и дать остыть. При необходимости можно посолить, а при желании добавить классический соевый соус, но не в общую чашку, а себе в тарелку. Приятного аппетита!

Дракон
Натереть на спец. терке ( по-корейски- длинными полосками) морковь, свеклу, лобу или редьку, нарезать так же огурец и капусту. Выложить на блюдо горками. Раскалить масло, до появления дымка, бросить туда щепотку красного перца и вылить сверху на овощи. Полить соевым соусом в серединку. Перед поеданием- перемешать.

Если Вы едите крабовые палочки

палочки (вичи) 2 пачки
зел. горошек 2 банки "4 сезона"
0,5 помидоров
майонез

объядение!!!