как мариновать имбирь в домашних условиях?

Для рецепта Вам потребуются:
- имбирь (корень) - 250г
- рисовый уксус - 90 мл
- розовое рисовое вино (мирин) - 2 ст. л.
- сакэ - 2 ст. л.
- сахар - 5 ч. л.

Чтобы приготовить маринованный имбирь, возьмите корень на 250г. Вымойте его, очистите от кожуры и варите в кипящей воде около 1 минуты. Вареный имбирь высушите.

Смешайте мирин, саке и сахар, вскипятите. Соедините уксус и полученный соус, залейте им имбирь, предварительно поместив его в стеклянную посуду. Закройте крышкой и оставьте на З-4 дня. Со временем он приобретает бледно-розовый цвет. Готовый маринованый имбирь можно хранить в холодильнике в течение месяца.

Маринованный имбирь очень часто используют как приправу к суши или другим японским блюдам.

Раздел: Японская кухня

Для рецепта Вам потребуются:
- имбирь (корень) - 250г
- рисовый уксус - 90 мл
- розовое рисовое вино (мирин) - 2 ст. л.
- сакэ - 2 ст. л.
- сахар - 5 ч. л.

Чтобы приготовить маринованный имбирь, возьмите корень на 250г. Вымойте его, очистите от кожуры и варите в кипящей воде около 1 минуты. Вареный имбирь высушите.

Смешайте мирин, саке и сахар, вскипятите. Соедините уксус и полученный соус, залейте им имбирь, предварительно поместив его в стеклянную посуду. Закройте крышкой и оставьте на З-4 дня. Со временем он приобретает бледно-розовый цвет. Готовый маринованый имбирь можно хранить в холодильнике в течение месяца.

1.Очищаем имбирь ( так же как картошку) .
2.Нарезаем тонюсенькими ломтиками наш с вами ))) имбирь (резать постарайтесь как можно тоньше, для того чтобы он хорошо промариновался и вкус был мягким). Ломтики с пятнами выбрасываем обязательно! !
3.То что накрамсали выкладываем на эмалированную посуду. И дайте полежать минут 5.
4.Вскипятите в чайнике три литра воды с одной чайной ложкой соли и залейте этим имбирь. Подождите 5 - 6 минут пускай не много остынет. Имбирь тем временем должен слегка размякнуть.
5.После этого слейте воду, оставив немного примерно пол стакана для маринада в отдельной емкости (в банке и т. п. ) ,хорошенько залейте все это дело рисовым уксусом, добавьте 4 столовой ложки сахара и перемешайте.
6.В полученный - уже перемешанный маринад добавляем наш имбирь, закрываем емкость крышкой, ставим в холодильник на 5 10 часов

Берём домашние условия и маринуем имбирь.