Напишите, пожалуйста, несколько рецептов салатов с цветной капустой.

Überbackener Blumenkohl
sächsische Küche
Den Blumenkohl von den Außenblättern und Strünken befreien und 15 Minuten in kaltes Wasser legen.
Die Blumenkohlköpfe vierteln, bei schwacher Hitze bissfest dünsten und anschließend in eine Kasserolle legen. Muskatnuss darüber reiben, mit 1 Prise Salz würzen und die vorher gut verquirlten Eier vorsichtig darüber laufen lassen. Im vorgeheizten Backofen nur wenige Minuten gerinnen lassen, herausnehmen und auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Die Liebstöckelblätter fein hacken und den Blumenkohl damit garnieren.

Mit Salzkartoffeln und brauner Butter servieren.

Zubereitungszeit: 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Bild für Druck entfernen

Zutaten für 4 Portionen:
2 große Blumenkohl
4 Ei(er)
½ Muskat
5 Blätter Liebstöckel
Salz

Салат из корейки с цветной капустой, помидорами и яблоком

200 г корейки, 250 г отварной цветной капусты, 200 г помидоров, 1 огурец, зелень, 150 г яблок и заправка: 75 мл лимонного сока размешать деревянной лопаткой с сахаром, солью и перцем. Перед подачей соединить с 400 г сметаны.
Капусту разделить на соцветия, яблоки, огурцы и помидоры нарезать тонкими ломтиками.
Перемешать все это с кубиками корейки и украсить зеленью.

Салат с цветной капустой
* 600 г цветной капусты
* 2 яйца
* 1 головка репчатого лука
* 3 ст. л. растительного масла
* укроп
* соль
* лимонный сок

Цветную капусту разобрать на кочешки, промыть, сварить в подсоленной воде до готовности и отцедить. Когда капуста остынет, уложить ее в салатник, заправить лимонным соком и растительным маслом, посыпать мелко нарезанным укропом. Вокруг капусты положить в виде веночка лук, нарезанный тонкой соломкой, посолить, сбрызнуть лимонным соком, полить растительным маслом и украсить дольками яиц. Этот салат можно гарнировать также редисом, морковью, огурцами и другими овощами.

Салат из колбасы с цветной капустой

30 г колбасы (ветчинная, полукопченая) , 20 г отварной цветной капусты, 10 г вареного яйца, зелень и заправка: 15 г майонеза, 20 мл кефира, измельченная зелень петрушки, перец молотый и соль.
Колбасу нарезать мелкими кубиками, яйца — кружочками, капусту разобрать на маленькие кочешки. Перемешать все с заправкой и охладить.
Перед подачей посыпать зеленью.

Салат из ветчины с цветной капустой, грибами и рисом

400 г ветчины, отварные 300 г рассыпчатого риса и 1 кочешок цветной капусты, 1 луковица, 200 г зеленого горошка, 150 г соленых (маринованных) грибов, листики мелиссы и заправка: спассеровать 1 измельченную луковицу в растительном масле, добавить 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложку карри и слегка подрумянить. Помешивая, влить 125 мл овощного бульона (можно из кубика) , 120 мл белого вина, по 250 мл молока и сливок, добавить соль и перец. Кипятить 5 мин.
На середину салатника выложить горкой смесь риса с нарезанной кубиками ветчиной. Вокруг уложить нарезанные грибы, кольца лука и маленькие соцветия капусты.
Посыпать горошком и украсить мелиссой.

Кукурузный салат с цветной капустой

1 банка консервированной кукурузы, 1 свекла, отварные 150 г моркови и 400 г цветной капусты, 100 г репчатого лука, 75 г томата-пюре, 60 мл растительного масла, зелень и заправка: 5 ст. ложек растительного масла, ½ ст. ложки винного уксуса, ½ стакана портвейна, по 1 щепотке белого молотого перца и соли.
Свеклу испечь в духовке (или отварить) и нарезать соломкой, лук — кольцами, морковь — кружочками, цветную капусту разделить на соцветия. Морковь и лук обжарить на масле, добавить томат-пюре и снова обжарить.
Осторожно перемешать овощи с заправкой, кукурузой и украсить зеленью

Салат из печеного перца с цветной капустой

1 кг красного печеного перца (без кожицы) , 3—4 ст. ложки растительного масла, 1 кочан цветной капусты, 2 ст. ложки уксуса и мелко нарезанная зелень петрушки.
Перец нарезать и полить половиной масла. Кочешки капусты отварить в подсоленной воде, заправить уксусом и оставшимся маслом.
Положить на тарелку перец и капусту горками, между ними — веточки петрушки. Посыпать зеленью.

http://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/zvkapust.shtml здесь тоже много рецептов

цветную капусту разобрать на кочанчики, сварить, но не до конца, чтоб хрустела, и заправить растительным маслом, смешанным с горчицей и лимонным соком... всё)

Для рецепта Вам потребуются:
- цветная капуста - 1 небольшой кочан
- молоко (жирное) - 1/2 стакана
- масло сливочное - 1-2 ст. л.
- яйцо - 2 шт.
- ветчина - 250г
- сметана - 1/2 стакана
- соль по вкусу
- панировочные сухари

Капуста цветная с ветчиной

Капусту отварить в подсоленной воде с молоком, разрезать на ломтики, уложить в смазанную маслом сковороду (или любую жаропрочную посуду) и покрыть мелко нарезанной ветчиной.

Яйца взбить, прибавить сметану, посолить по вкусу и залить полученной смесью капусту с ветчиной.

Запекать в предварительно нагретой духовке до готовности