Как самому приготовить слабосоленую семгу?

Ну для начала Рыбу вымыть и обсушить. Нарезать тонкими пластинами.
В небольшую кастрюлю (лучше керамическую) выкладывать рыбу, пересыпая каждый слой крупной солью. Таким образом уложить в емкость всю рыбу, засыпать солью последний верхний слой, накрыть крышкой и убрать в холодильник.
Рыба будет готова через 12-16 часов.
Такая рыба долго не хранится в холодильнике, поэтому можно положить ее в пакет и хранить в морозилке. Я добавляю к рыбе свежемолотый перчик, но это по желанию!

Очень просто, делаем постоянно. Филе семги нарезаете тонкими кусочками, складываете и каждый слой пересыпаете смесью соли и сахара. Обычно и традиционно - это 2 к 1. Но мы любим слабосоленую, поэтому смесь соли и сахара делаем 1 к 1. На сутки оставляем и подаем на стол! Удачи и приятного аппетита! :)

2 ст. л. соли, одна сахара.

Нарезете тонкими пластинками филе сёмги, слегка присыпаете смесью соли и сахара 1:1, оставляете в холодильнике на 2 часа. Достаёте, сбрызгиваете лимонным соком и с аппетитом поедаете!

А мой муж готовит так: оставляет "шкурку", но разрезает вдоль хребта и вырезает хребет и крупные кости, засыпает все солью, складывает "шкуркой" наружу и в кастрюльку маленькую, а сверху еще солью посыпает. Это все в холодильник. Если готовить днем сегодня, то утром завтра можно кушать. Оч вкусно.

Для рецепта Вам потребуются:
- семга
- соль.
приготовление:
Купить кусок семги из середины рыбы или ближе к голове, т. к. ближе к хвосту мясо сухое и нежирное. Разрезать кусок вдоль хребта, вытащить хребет и все кости из филе. Кожу можно не снимать, с ней легче нарезать рыбу. Натереть куски мелкой солью (соли немного, сколько рыба возьмет и чуть-чуть сверх того) . Соединить куски шкурой наверх, завернуть в чистую хлопчатобумажную тряпочку, затем положить в целлофановый пакет и оставить при комнатной температуре. Через день перевернуть на другую сторону и оставить еще на день. Потом положить на день в холодильник. Рыба готова.

Всё очень просто, как плов.
Покупаешь сёмгу целую (у нас продают на оптовке по 6-8 кг) , вырезаешь филе, делишь на куски 400-500 гр. Из головы и хвоста варищь уху, ты знаешь как.
На 1 кг чистого филе 1ст. ложка соли и 1ст ложка сахара, можно ещё добавлять специальные сушеные прянности из пакетиков (сейчас появились в магазинах) , но много не надо и смешиваешь всё. Филе складываешь в ёмкость, пересыпая приготовленной смесью и ставишь в холодильник на три дня, кажый день меняя куски с низу на верх. Как закончится указанное для посолки время секунда в секунду рыба готова к употреблению, но можно есть и не дожидаясь.
PS: соль непременно нужна из Тараза, а сахар из Канта иначе вкус теряется, запомнил!