В какие блюда подойдеть имбирь. Подкиньте рецептик.

ЯБЛОЧНЫЙ СЫР (ДЕСЕРТ): Яблоки - 2 части, Мед - 1 часть, Корица, имбирь, перец черный - по вкусу.
Яблоки помыть, у каждого вырезать тонким острым ножом сердцевину и запечь в духовке до готовности.
Кожицу очищаем и выбрасываем, а из мякоти делаем пюре (просто яблочную массу нужно перетереть через ситечко) .
К яблокам добавляем мед и варим полученную массу до загустения. По вкусу кидаем корицу, имбирь и черный перец, варим еще минут пять. Остужаем, выкладываем в льняной мешочек, закупориваем (я одеваю мешок на мешок, только второй с обратной стороны) и ставим под пресс на 2 дня. Через 2 дня можно баловать себя и детишек) ПЕЧЕНЬ С ИМБИРЕМ И АПЕЛЬСИНАМИ: Печень куриная, Мандарин или апельсин, Корень имбиря, Лук.
Обжариваем лук, к нему добавляем и обжариваем печень (заранее порезанную) . За 5-10 минут до готовности солим, добавляем натертый на мелкую терку корень имбиря и мандарин, очищенный и разделенный на дольки (дольки мандарина можно порезать пополам, чтобы сок из них вытекал) . Добавляем немного кипяточка, в зависимости от того, сколько подливы вы хотите. Тушим все это 5-10 минут. Все, блюдо готово.
P.S. Имбиря два-три хвостика от корня, смотря какой остроты блюда вы любите. Я добавляю побольше. Тогда печень получается ароматная и островато-сладкая. Очень вкусно! Попробуйте!
СВИНИНА С ЯБЛОКАМИ И ИМБИРЕМ: 500г свинной мякоти (ошеек, стейк и т. д.), 200г яблок, 2 ст. л. горчицы, 1 ст. л. меда, 1 ч. л. тертого имбиря, соль.
На фольгу выложить свинину, посолить, смазать горчицей, добавить мед, имбирь. Сверху выложить яблоки, порезанные дольками. Завернуть края фольги и выпекать при 180 град. 1-1,5 ч.
Еще, как вариант, можно промариновать 30 мин. свинину в соусе: горчица+мед+имбирь+яблоки и запечь.
ПЕЛЬМЕНИ ПО-КИТАЙСКИ: постная свинина - 300 гр, белокачанная капуста - 150 гр, свежий имбирь, соевый соус, соль, сахар, перец.
Приготовьте тесто для пельменей по любому рецепту. Порубите мелко свинину и капусту, если лень - пропустите через крупную мясорубку. Имбирь очистить и потереть на мелкой терке- 2 ч. л. , соус и специи положить по вкусу. Перемешать, сделать обычные пельмени, варить на медленном огне примерно 10 мин. или пожарить во фритюре. Попробуйте обязательно, рецепт выглядит "ничего особенного", но получается очень вкусно, даже если вы не любите капусту - она не чувствуется, дает только сочность фаршу.
КУТАП: 1,5 кг форели, немного сливочного масла, 0,5 ст. риса, 0,5 ст. изюма, 1 ч. л. имбиря и соль.
Форель очищаем и потрошим, не разрезая брюшка. Для того, чтобы рыба во время приготовления не изменила свою форму, надо сделать острым ножом надрезы на коже рыбы в нескольких местах. Снаружи и внутри посыпать её солью, затем наполнить отварным рисом с маслом, изюмом и имбирем. Положить на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень и запечь в духовке. У Вас получится вкусный и праздничный ужин!
СВИНИНА В ПИКАНТНОЙ ОДЕЖКЕ: 1 кг свинины, сок лимона, 2-3 зубчика чеснока, имбирь, 3 ст. л меда, 100 гр. коньяка, пол -ложки чили,
Мясо маринуем в лимонном соке, в который добавляем нарезанный тоненькими кусочками чеснок (мариновать 10-15 мин.). Потом обжариваем мясо до образования румяной корочки. Смешиваем мед, коньяк и имбирь. Этим соусом поливаем мясо и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. По желанию, за 5 мин. до готовности, посыпаем мясо рубленными орехами и чили.
ЛЮЛЯ-КЕБАБ ДОМА: Фарш куриный, зира, хмели-сунели, перец, сушеная петрушка, имбирь,
мускатный орех, паприка, зелень кинзы, базилика, лук, соль.
Фарш солим, добавляем зиру и пряности. Затем налепливаем на деревянные шампурики в виде небольших колбасок, панируем слегка в муке (чтобы "не стреляло" на сковороде) и обжариваем на раст масле.
При подаче посыпаем маринов луком и зеленью. Конечно, это не настоящий кебаб, но получается вкусно и необычно, особенно зелень базилика и кинзы дает интересные нотки аромата.
Для тех, кто не особо жалует кинзу или базилик, их можно заменить нашими родными укропом и петрушкой.

я делаю имбирные пряники вот по этому рецепту. нам очень нравятся.

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=835-recept-Imbirnye-prianiki

Добавить немного в подлив для мяса.
На рынках продают дольки имбиря в сахаре Вкусно, но остро. Кто не ел советую попробовать при условии если любите имбирь.

Мясо с имбирным соусом
Для приготовления блюда потребуется:
Говяжья вырезка – 500 г, соевый соус – 2 столовые ложки, молотый имбирь – 2 чайные ложки, чеснок (измельченный) – 1 зубчик, консервированный горошек – 250 г, грибы – 250 г, зеленая фасоль – 250 г, Сельдерей – 2 веточки, красный сладкий перец – 1 штука,
луковица --1 штука, растительное масло по вкусу.
Приготовление:
Порезать мясо, как для азу.
В глубокой миске смешать кусочки мяса с соевым соусом, имбирем и чесноком.
Тонко порезать грибы и красный перец. Измельчить сельдерей.
Пожарить в оливковом масле грибы и красный перец до золотистого цвета. Выложить в глубокую миску.
В этой же сковороде в оливковом масле пожарить горошек, сельдерей и измельченную луковицу. Добавить фасоль, подержать на огне 2 минуты. Выложить овощную массу в миску с грибами.
Постоянно помешивая, пожарить в оливковом масле маринованное мясо. Добавить в сковороду овощи и грибы, перемешать, немного пожарить.
Время подготовки: 15 минут. Время приготовления: 40 минут. Блюдо рассчитано на четыре порции.

Салат-коктейль имбирный
Для приготовления блюда потребуется:
Курица – 300г, яблоки – 150г, ананасы – 150г, апельсины – 150г, лимон – 100г, орех кешью – 100г, имбирь и мускатный орех – на кончике ножа.
Приготовление:
Вареное куриное филе нарезать кубиками. Затем нарезать на кусочки свежие яблоки (удалив сердцевину с семенами) , ананасы и апельсины. Поместить все в бокал, чередуя филе с фруктами.
Залить соусом из тех же фруктов, растертых с орехами и заправленных мускатным орехом и имбирем.
Украсить ломтиками лимона.

Салат с апельсиново-имбирным соусом
Для приготовления потребуется:
400 г – морковь, 1 маленький свежий огурец, 1 лук-порей (только белая часть) , 1 маленький корень сельдерея, зеленый лук для украшения.
Для соуса: сок 1 апельсина и 1 лимона, 1 ст. ложка меда, кусочек свежего имбиря или 1/4 чайной ложки молотого.
Приготовление:
Овощи очистить, промыть и нарезать тонкой соломкой. Зеленый лук разрезать на кусочки длиной 2—3 см и надрезать каждый кусочек вдоль очень тонкими полосочками, не разрезая до конца. Затем положить лук в холодную воду, чтобы «пальмочки» распушились.
Приготовить соус: имбирь очистить, мелко нарезать и растереть с медом. Добавить апельсиновый и лимонный сок. Хорошо перемешать. Залить соусом овощи, накрыть крышкой и отставить на 1 час. Время от времени салат перемешивать.
Перед тем как подать на стол, выложить в миску и украсить «пальмами» из лука. В этот салат можно добавить 50 г нарубленных грецких орехов.

Даже в обычный салат из свежей капусты. если добавить немного тертого свежего имбиря вкус изумительный! Просто, но оригинально! попробуйте!!

Филе говядины с имбирем (Китайское блюдо)

400 г филе говядины, 4-5 ст. л. соевого соуса, 2 ч. л. крахмала, 2 пучка зеленого лука, 300 г моркови, 1 кусочек имбиря величиной с грецкий орех, 3 ст. л. растительного масла, 125 г куриного бульона (из кубика) , 2 ст. л. сухого хереса, 50 г арахиса (обжаренного и подсоленного) , соль, перец.

Мясо промыть холодной водой, промокнуть полотенцем и нарезать тонкими полосками. Сбрызнуть мясо 3 ст. л. соевого соуса и оставить на 10 мин. Посыпать мясо крахмалом и пальцами втереть его в мясо. Лук помыть и нарезать полосками длиной 4 см . Морковь помыть и очистить, нарезать сначала вдоль тонкими полосками, а затем соломкой длиной 4- 5 см . Имбирь почистить и нарезать тонкими ломтиками. Масло сильно разогреть в воке, обжарить мясо полминуты и затем вынуть. Обжарить там же морковь и имбирь при постоянном помешивании до полу мягкости. Добавить лук и обжаривать овощи еще 1 мин. Добавить мясо. Влить в мясо с овощами бульон, херес и 1-2 ст. л. соевого соуса, довести до кипения, еще раз перемешать, посолить и поперчить. Сверху посыпать мясо крупно порубленным арахисом. Ингредиенты:

Сырная запеканка с имбирём
200 г нежирного творога,
100 г тёртого сыра,
50 г сливочного масла,
4 яйца,
200 г муки,
200 г сухофруктов (изюм, курага) ,
2-3 см корня имбиря,
2 ст. л. сахара,
ванилин,
разрыхлитель, панировочные сухари.

Приготовление:
Смешайте творог, яйца, сыр и масло, добавьте сахар и тёртый имбирь, тщательно перемешайте, и оставьте на 30-40 минут. В муку добавьФорму для выпечки посыпьте сухарями, выложите в неё тесто и поместите в прогретую духовку. Выпекайте на слабом огне 30 минут. Запеканка вкусна и в горячем, и в холодном виде с чёрным чаем.

суши

Я добавляю при тушении мяса. А еще очень нравится "Имбирный чай"
Корень имбиря мелко нарезанного - 1 ч. л.
Мед - 1-1,5 ч. л
Лимон - долечка
Кипяток - 250мл

В кружку кладем имбирь, заливаем кипятком и настаиваем 20 минут. Добавляем мед и лимон. Немного жгучий на вкус.

Полезен при простуде, кашле.
Корневища имбиря содержат эфирное масло, основные компоненты которого: гингерол и шогаол - вещества, придающие имбирю его пряный, жгучий вкус. Оба вещества усиливают кровоснабжение и согревают изнутри. Вследствие этого стимулируются пищеварение и обмен веществ.

Рекомендуемое количество имбирного чая для похудения - большой термос (около 2 литров) . Чай лучше всего заварить утром. Залить в термос и наслаждайтесь по чашечке чая, в течение дня. Если употреблять перед едой - притупляет чувство голода.