как приготовить салат из морской капусты (сухая)

"Морская капуста по-корейски"
•Капуста морская (сушеная) — 1 упак.
•Морковь (крупная) — 1 шт
•Лук репчатый — 3 шт
•Масло растительное — 100 г
•Чеснoк — 3 зуб.
•Соус соевый
•Уксус (эссенция) — 0,5 ч. л.
•Перец чили красный — 0,5 шт
•Перец сладкий болгарский (по желанию) — 2 шт
•Кунжут (по желанию) — 1 горст.
•Глютамат натрия

Для этого салата нужна сушеная морская капуста. Еe нужно очень тщательно промыть под краном. Там может быть песок. Затем еe нужно замочить в холодной воде. Время вымачивания произвольное, зависит от свежести капусты. Это примерно от 10 минут до 1 часа. Она должна набухнуть.
Потом капусту нужно сварить. Время варки зависит также от еe свежести (от 20 минут до 1 часа) . Она не должна хрустеть.
Откинуть капусту на дуршлаг и дать ей стечь.

Морковь и лук почистить и нарезать очень тонкой соломкой.

Приготовить большую сковороду (лучше вог, в нeм процесс жарки более правильный и получается вкуснее) . Налить масло и раскалить.
Добавить мелко порезанный острый перец (можно сушеный) , очень быстро обжарить, помешивая. Перец не должен почернеть, а масло должно взять в себя его краску и вкус. Затем бросаем горсть кунжута, если он у вас есть в наличии. Также очень быстро обжарить, буквально секунды.
Затем добавить лук. Часто помешивая, довести его до полупрозрачности,
и бросить морковку. Она не должна прожариться, лишь немного обмякнуть.
Теперь можно добавить сладкий перец, порезанный соломкой. С перцем - праздничный вариант. Также слегка обжарить.

Морскую капусту порезать ножницами примерно 10 -15 см длиной и добавить в сковороду. Также обжарить, постоянно помешивая.
Нужно тщательно помешать, чтобы продукты распределились равномерно. Весь процесс жарки занимает не более 15 минут. Выключаем плиту.
Добавляем раздавленный чеснок, уксус, соевый соус, глютамат натрия, перемешиваем.
Даeм салату пропитаться полчаса-час, перемешиваем, пробуем, и корректируем вкусовые добавки по своему вкусу. Кто-то любит больше чеснока, кто-то уксуса.
Салат должен ещe пропитаться. Я его всегда готовлю с вечера и готовлю сразу много. У меня на фото 2 порции.

Салат хорошо хранится в холодильнике неделю. Можно каждый день пополнять организм йодом!
Приятного аппетита и здоровья всем!

http://www.gotovim.ru/subject/ryba/mkapusta.shtml
http://www.cookingclub.ru/recipes/typesofdishes/10/63/9789

А я её просто намачивала, с чесночком и жареным луком перемешивала, маслицем поливала и ела! В смысле - не варила. Рецепт этот вычитала у Г. Малахова, и что меня удивило - мужчины схрумкали за милую душу! Хотя запашок у неё "морской".