подскажите вкусный и малокалорийный салатик с капустой

Салат Витамины!
морковки потереть на терке, капусты нарезать полосками, и маленько лука, и добавить растительного масла, и это весь салат мой самый любимый!!

Салат из брюссельской капусты

Шинкуют капусту, лук, соленый огурец и яблоко. Укладывают в салатницу и смешивают с лимонным соком, медом и майонезом. Дают настояться час.

200 г брюссельской капусты, 1 луковица, 1 огурец, 2 ч. л. меда, 1 лимон, 100 г майонеза

Салат из краснокочанной капусты

Мелко шинкуют капусту, мнут скалкой, смешивают с солью, перцем, медом и лимонным соком. Через 10' руками разминают капусту, пока не станет мягкой. Заливают вином и прованским маслом. Дают настояться час.

400 г краснокочанной капусты, 50 г сухого вина или сока граната, 50 г прованского масла, 1 ч. л. соли, ¼ ч. л. перца, 2 ч. л. меда, ½ лимона

Салат лосось на нересте

Рубленую пекинскую капусту смешивают с рубленым яйцом, размятым зеленым луком и майонезом, выкладывают на тосты как гнезда. В середину кладут красную икру.

6 тостов, пекинская капуста 1 вилок, банка икры лососевой (150 г) , яйца 2 шт, зеленый лук 50 г, майонез 75 г

Салат из белокочанной капусты с красным перцем.
Капусту нашинковать и прогреть до легкого размягчения. Стручки перца, лук и неочищенные яблоки нарезать тонкими ломтиками или соломкой. Все продукты перемешать, заправить соусом из растительного масла, выложить в подготовленную посуду. Украсить листиками зелени.
Капуста – 250 г, красный перец сладкий – 50 г, лук – 60 г, яблоки – 80 г, соус из растительного масла – 100 г, укроп, зелень петрушки, соль– по вкусу.

Салат из белокочанной капусты с майонезом.
Капусту нашинковать, посолить и перетереть руками до появления сока, добавить нашинкованный лук, постный майонез, соль и молотый перец. Выложить горкой в посуду и полить постным майонезом.
Капуста белокочанная – 500 г, лук репчатый – 100 г, постный майонез – 200 г, перец молотый, соль – вкусу.

Салат из капусты с овощами.
Капусту нашинковать, подготовленные редис, морковь, свеклу натереть на крупной терке, чеснок мелко нарубить, растереть с солью. Потом все овощи смешать и заправить лёгким майонезом. Перед подачей салат уложить горкой в салатницу и украсить редиской, морковью, свеклой.
Капуста белокочанная – 300 г, редис – 50 г, свекла – 100 г, морковь – 50 г, чеснок – 2 зубка, лёгкий майонез – 150 г, соль – по вкусу.

Салат с капустой и уксусом.
500 г белокочанной капусты, по 2 ст. л. уксуса и растительного масла, сахар по вкусу. Для варианта - дополнительно: помидор красный 1 шт. , яблоко кислое 1 шт. , перец красный горький по вкусу.
Белокочанную капусту почистить, удалить верхние листья. Затем мелко нарезать, хорошо посолить и дать постоять 30 минут. Потом положить в салатницу или глубокую тарелку, после чего обдать кипятком, накрыть плотной крышкой и оставить еще на 30 мин. Откинуть на дуршлаг, полить уксусом, растительным маслом, добавить по вкусу сахар. Вариант: любители острого вместо сахара могут посыпать салат молотым красным перцем, добавив нарезанный свежий помидор или яблоко.

Капусту нашинковать тонкой соломкой, посолить и хорошо помять, сбрызнуть уксусом или лимонным соком.
Добавить помидоры, нарезанные небольшими дольками, мелко нарезанный лук. Заправить маслом,
перемешать, укропчик можно добавить... .

Кочерыжки и капусту порезать тонкой соломкой, морковь и редьку натереть на крупной терке - все перемешать. Луковицу обжарить в масле до золотистого цвета - масла взять побольше, залить этим разогретым маслом с луком салат. Добавить томатную пасту, все перемешать. Салат получается пикантным, его можно положить на хлеб.

Витаминный салат.
Так свежего салатика захотелось! Пошел на рынок и накупил овощей, все что под руку попались. Ну что, посмотрим, что у меня есть.
Молодая капуста, мягкая, как салат. Отделяю четыре листика, тоненько шинкую и кладу в большую салатницу. (Можно использовать обычную капусту, только ее нужно помять руками, посыпав солью и сахаром) . Сверху натираю немного морковки, посыпаю солью, сахаром и хорошенько перемешиваю. Что там еще? Огурчики. Тоненькие, крепенькие. Режу их тонко, наискосок. Похоже на листики, а как хорошо пахнут! Редиска не крупная, ее можно порезать кружочком. Теперь помидорки. Их нарезаю полудольками. А это красный салатный лук. Чищу, режу повдоль и нарезаю тонкими полукружочками. Половинки хватит? Нет, порежу весь. Слегка разминаю руками и рассыпаю поверх помидоров. Где-то у меня оставалось полбаночки кукурузы. Думаю, пару ложек не помешает, также как и консервированного горошка. Зеленая редька, мою хорошенечко, счищаю шкурку и тру на крупной терке. О, сколько сока дала, выкладываю в салат вместе с соком. Для кислинки, натираю половинку антоновки. Пусть салатик немного постоит, а я порублю укроп и петрушечку. Выкладываю зелень и тщательно перемешиваю. А какой запах, как бы слюнями не захлебнуться. Половину салата выкладываю в миску, слегка сбрызгиваю уксусом и поливаю нерафинированным маслом. Отламываю от батона горбушку, наливаю стакан сока и начинаю. Какой дивный вкус, а аромат.. .
Вторую половину съем попозже. Заправив ее жирной сметанкой, пополам с майонезом.

Белокачанная капуста и морковка заправленная оливковым маслом. Можно добавить свеклу сырую.

капуста, морковка, яблоки, заправить лимон. соком с медом.

1 Красную капусту тонко нашинковать слегка присолить и примять
2 Гранат очистить, смешать зерна с нашинкованой капустой
3 Заправить оливковым маслом, добавить немного винного уксуса и пару капель сока лайма (можно без лайма, он только для ароматы)

Получается очень красивый салат, особенно хорош в прозрачной стеклянной салатнице, да к тому же вкусно

капуста отлично сочетается с помидорами. А также с любыми другими овощами - можно даже сырую свеклу туда потереть. Чтобы было низкокалорийно используйте лимонный сок или уксус вместо соли.

Нашинковать 1\4 кочана капусты, 3-4 перца, на средней терке измельчить 1-2 моркови, 2-3 помидора, 3-4 зубчика чеснока, мелко нарезанную зелень петрушки, посолить и заправить 4-5 ст. ложками растительного масла.

Мелко нарезаем капусту, помять, натереть на терку морковку, все перемешать, посолить, немножко сахара, збрызнуть уксусом и немного подсолнечного масла. Вот вам и салатик.

К своему удивлению обнаружила, что вкус капустного салата улучшают фрукты и ягоды! Даже замороженные можно добавлять. Я кладу бруснику, черную смородину, темную сливу, малину. За ушами трещит! Попробуйте.

Салат «Контральто»
300 г белокочанной капусты, 100 г брюссельской капусты, по 100 г яблок и моркови, 200 г копченого окуня, сок 1 лимона, 100 г майонеза, зелень петрушки, соль по вкусу.
Капусту нашинковать, смешать с мелко нарезанной брюссельской капустой, нарезанными яблоками, натертой морковью и мелкими кусочками рыбы. Салат посолить, добавить сок лимона, заправить майонезом. Все перемещать, посыпать мелко нарезанной зеленью.
Салат «Онежский»
100 г белокочанной капусты, 2 шт. картофеля, 1 луковица, 1 долька чеснока, 2 ст. ложки грибов, 3 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки клюквы.
Капусту промыть в холодной воде, нарезать мелкой соломкой и перетереть с солью. Нарезать отварной картофель ломтиками, лук — соломкой, натереть на терке чеснок. Мелко нарезать соленые грибы (грузди, волнушки, рыжики) .
Заправить салат растительным маслом, выложить горкой на блюдо и украсить сверху клюквой.