Какие холодные закуски лучше всего подойдут к коньяку ?

Уинстон Черчилль считал, что лучше всего раскрывается вкус коньяка, если обмакнуть в него сигару и запить чашечкой кофе... .
Хороший коньяк не хочется закусывать - это и есть показатель его качества, так считает один мой знакомый сомелье.

- лимончик, тоненько нарезанный, который можно посыпать сахаром
- шоколад, лучше настоящий
- тонко нарезанный сыр, лучше сладковатый с большими дырками, например Эмменталь или Маасдам
- так называемый "гусарский бутерброд" - тонкий ломтик лимона между двумя ломтиками сыра - самая божественная закуска!

фрукты и фрукты

А коньяк у Вас на апперетив или дижестив?

оливки\икра\лимон ломтиками\дыня\да и шоколад с мооженным неплохо

Единого правила потребления коньяка не существует. В прежние времена коньяк часто пили пополам с водой, что называлось fina à l'eau(фин а ль'о) Фин или Фин Шампань-принятые названия в эпоху, когда коньяк еще не назывался коньяком. Традиции пить коньяк с водой сохранились или, вернее возродились в наши дни из-за конкуренции с виски. Конечно с водой пьют самые простые коньяки (V.S.,или"три звездочки",а так-же иногда V.S.O.P.).На их основе делают и различные коктейли. Коньяки низкого класса сами по себе малоинтересны, зачастую для них характерна грубость и бедность букета, но в сочетании с содовой, тоником или соком они могут быть очень хороши. Часто их подают со льдом, который смягчает их резкость и уменьшает спиртуозный запах. Как правило, в этом случае используют не коньячные бокалы, а стаканы.
Другое направление-поиски сочетанию простых коньяков с различными блюдами. По этой части проводятся эксперименты. Выяснилось, что коньяки прекрасно подходят к китайской кухни. Интересное сочетание с копченым лососем, омаром, суси, жареной со специями куропаткой, рокфором и некоторыми др. сырами, с горьким шоколадом, ванильным мороженым, сухофруктам. Их еще добавляют в соусы, десерты.
Но, конечно, главное, "магистральное" направление-традиционное потребление коньяка в качестве дижестива, после завершения трапезы (но не после сладкого). В этой роли выступают элитные коньяки длительной выдержки, которые пьют только в чистом виде, конечно, безо льда и какого бы то ни было гастрономического"сопровождения"..А тем-более закусывать его лимоном. Он не позволит почувствовать ни богатства ароматов коньяка, ни насыщенности и мягкости вкуса. Еще один важный фактор-время. Элитный коньяк и спешка-две вещи несовместные. Познание коньяка требует вдумчивого, неторопливого подхода. Поступая иначе, вы обворуете себя и оскорбите тех, кто долгие годы выдерживал этот благородный нектар.
Высококлассный коньяк-это совершенный и самодостаточный напиток. Единственное, что может к нему подойти, -хорошая сигара. Некоторые фирмы (Bisqui,Piere Ferrand,Jean Filliox,Gautier)даже разработали специальные"сигарные"коньяки, а известный производитель табачных изделий Davidoff совместно с домом Hennessy создал под сигары собственную марку коньяка.

Фрукты, шоколад, лимон.

Маленькие канапэ с копченым мясом и оливкой.

Думаю, лучше всего твердый сыр.

бутербродики какиее-то, канапе например, или с красной икрой)

1 вариант: сыр, креветки, холодец с хреном и чесноком, соленая капуста, соленые огурцы;
2 вариант: лимон, шоколад, мороженное;
3 вариант: слабый раствор марганцовки, активированный уголь, но-шпа, мезим форте, фестал, энзистал, спазган.

кусочек сыра.. . на него тонкая долька лимона присыпанная слегка сахаром...