Какие салаты и закуски можно приготовить?, ДР на даче, будут шашлыки.

Салат Восточная фантазия с корейской морковью
500 г куриного филе
250 г корейской моркови
1б. красной фасоли
майонез
Куриное филе отварить в подсоленной воде. Остудить и нарезать соломкой.
Соединить курицу, корейскую морковь и фасоль, без сока. Всё заправить майонезом. Посалить по вкусу.

Салат «Зеленый»
- огурец - 2
- зеленый салат - 200г
- зеленый лук - 100г
- сметана или салатная заправка - 1/2 стакана.
Огурцы, зеленый лук хорошо промыть. Салат отделить от корешков, ополоснуть. Огурцы очистить, если кожица горчит или грубая. Затем огурцы, зеленый лук и салат нарезать, посолить, перемешать, заправить сметаной или салатной заправкой.

Помидоры с сыром и чесноком
350 г помидоров (3-4 штуки)
100 г сыра (твердого или полутвердого)
2-3 зубчика чеснока
майонез
зелень по вкусу
Сыр натереть на мелкой терке.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Добавить майонез, перемешать.
Помидоры нарезать кружочками (толщиной около 6-8 мм) .
Выложить на помидоры сырную массу, посыпать мелко нарезанной зеленью.

к шашлыкам лучше всего подойдут всевозможные "тарелки" - овощные, сырные, фруктовые, колбасно-ветчинные, много зелени, оливки, маслины, розетки или пиалки с соусами...

РУЛЕТИКИ из лаваша с различными начинками:
-сыр+чеснок+огурцы+болг перец
-ветчина с обжаренными на раст масле грибами
-брынза с оливками
-сливочный плавленный сыр с красной рыбой (можно взять нарезку к пиву) .
- сыр и зелень (готовим смесь из майонеза, толченого чеснока и размолотого душистого перца.
Отдельно смешиваем натертый на мелкой терке сыр и нарезанные укроп и лук
-майонез, зелень, яйцо потереть, потом второй лист лаваша, майонез и сайра (консервы) предварительно в тарелке размять вилкой и размазать по майонезу, а потом закатать в рулет.
-яйца, майонез и крабовые палочки
-намазать плавленым сыром, посыпать зеленью и сверху ветчину положить
-положить ломтики красной рыбы + творожнй крем"алметте"+сыр
-2 сладких перца разного цвета, майонез, 2 ч. л. горчицы, укроп
РУЛЕТИКИ ИЗ ВЕТЧИНЫ С СЫРОМ: Сыр соедините с толченым чесноком и майонезом. Ветчину нарежьте тонкими ломтиками. Каждый ломтик смажьте сырной массой и сверните рулетиком.
БУТЕРБРОДЫ СО ШПРОТАМИ: Кусочек батона немного подсушить в тостере, смазать одну сторону сливочным маслом. Приготовить "подушку" для шпрот - вареные яйца натереть на мелкой терке, добавить раздавленный чеснок, майонез. На вторую сторону кусочков хлеба выложить "подушку", сверху уложить рыбку, украсить зеленью.
СЫРНАЯ ЗАКУСКА. Очень просто и вкусно: кусочек сыра смазывается Rama с зеленью или с соленым огурчиком, сверху кладется ветчина и зелень. Заворачивается в трубочку и посыпается перчиком.
ПИРАМИДКИ С ПАШТЕТОМ: крекеры - 24 шт. паштет печеночный - 240 г яйцо вареное - 5-6 шт.
огурцы маринованные - 3 шт. помидоры - 6 шт. маслины - 12 шт.
Яйца и помидоры нарежьте кружочками, маслины разрежьте пополам. Огурцы мелко порубите и смешайте с паштетом. Крекеры смажьте паштетом, положите на каждый кружок помидора, затем –яйца и половинку маслины.

На ДР на природе самое главное выпить и закусить - правильно? Мясо - самое главное уже сть, можно сделать еще курицу (шашлык) голяшки или бедрышки в решетке для разнообразия на столе. А к этому всему шашлыку пойдет нарезки из овощей ( помид, огурцы, сладкий перец желтый или красный) побольше, зелень ( петр, укр, лук зел обязательно) . Можно взять баклажаны и кабачки, порезать их вдоль, взбрызнуть их оливковым или подсолнечным маслом и на решетку, подсаливать потом готовые. Во! Вкуснота! И все! Нафик больше ниче не надо.

Помидоры, огурцы, в общем салаты из свежих овощей и побольше зелени - укроп, петрушка, лук. Можно ещё бутербродики со шпротами. В общем лёгкую закуску.

Сделайте рисовые шарики. Великолепная добавочка к шашлычку и любому салатику. Варите рис 1 стакан любым способом, в горячий добавляете грамм 200 (или чуть меньше) любого сыра. Перемешали, подождали когда чуть остынет и накрутили шариков. Перед подачей запанировали (я панирую дважды - сухари, яйцо, сухари - но это не принципиально) и обжарили в небольшом кол-ве масла. вкусно. Очень!

К мясу - только овощи, маслины-оливки и зелень. . Помидоры и перец лучше запечь на шампурах. Все остальное - просто лишнее!!

много шашлыка и много разных овощей и зелени, нафаршировать помидоры сыром с чесноком, бутеброды с красной рыбкой, еще делаем дымок к шашлыку.... на шампур баклажаны, на другой помидоры, на третий перец бог, потом снимаешь шкурку и режешь, туда соль, чеснок, зелень... мммм

Сырая морковь, сырая свекла-натереть на терке, белокочан. капусту нашинковать, добавить кисло-сладкое яблоко (семеренко или антоновку), чеснок по вкусу, все посолить и заправить майонезом. Пусть немного постоит. Отлично идет с мясом и с курицей