Рис для салата. Как приготовить рис для салата, чтобы не был, как каша? И какой лучше рис брать?

Берите рис длинный, пропаренный, варите недолго, и промойте холодной водой - будет рассыпчатый. Не прозевайте момент, пробуйте раскусывать рисинки. Когда раскусывается, но ещё твёрденький- самое оно, не забывайте, что рис "доходит" и вбирает в себя жидкость, в том числе из салата.

промойте рис сначала холодной водой, потом дважды - кипятком. затем сварите стакан риса в стакане воды (пусть кипит на медленном огне без крышки) . как впитается вода - выключить и подержать минут 5 под крышкой.

рис любит воду 1к 3 бери отборный
1к2 - варят - золотой

в остальные больше воды надо, при варке, чуток масла под доб

Я варю в большом количестве воды предварительно промыв в сите под струёй воды (пока белый цвет воды не пропадёт, раньше ещё говорили - промыть в семи водах) как правило беру или Краснодарский или Тайский пропаренный...

главное пропорции риса с водой и по окончании варки промыть холодной водой. я беру любой

Японский салат из риса

1 ст. риса, 2 ст. воды, 250 г жареной или вареной говядины, 1-2 апельсина, соль. Соус: 1 желток, по 1 ч. л. горчицы и сахара, 1 ст. л. уксуса, 1/3 л растительного масла, 1 апельсин, 1 ст. л. кукурузной муки, сок лимона, 0,5 ч. л. соли.

Рис в питании японцев играет такую же главенствующую роль, как картофель у славян или, скажем, мясо у монголов. Чаще всего его готовят с небольшим количеством воды, на пару и никогда не помешивают. Как правило, рис варят несоленым и едят с солеными, острыми или сладкими приправами. Рис вымыть и сварить. Откинуть на дуршлаг и облить холодной водой. Желток, горчицу, сахар, уксус, соль взбить хорошенько венчиком, прибавить постепенно растительное масло. Сок апельсина развести водой (1 ст. л. сока в 7 ст. л. воды) и в этой апельсиновой воде развести кукурузную муку, вскипятить и сейчас же смешать с майонезом. Рис, кубики мяса и измельченные дольки апельсина перемешать, сбрызнуть салат лимонным соком. Заправить салат. Подавать в холодном виде.

или: Пестрый салат из риса (Болгарская кухня)

Смешать 1 стакан вареного риса с 3/4—1 стаканом мелко нарезанных соленых огурцов и 150 г мелко нарезанной ветчины. Прибавить черного перца и соли по вкусу, 2—3 ложки уксуса и 3—4 ложки растительного масла. Перед подачей все хорошо размешать

Салатную заправку можно заменить соусом майонез, а соленые огурцы — 2—3 крутыми яйцами, нарезанными кубиками, или 1 стаканом консервированного горошка.

приготовьте в соотношении 3:1 3 стакана риса, один воды, постоянно помешивая, тогда не слипнеца

Лучше всего пропаренный, он не разваривается

Да, я тоже беру пропаренный рис и долго промываю в сите под струей воды. Апотом аарю в большом еоличестве воды ничего не выпаривая - все равно же для салата -зачем извращаться.. . После варки даю отвару стечь и опять промываю пермешивая осторожно рукой.

Который варится В пакетиках!

лучше рис брать паренный -он не разваривается. сварить до готовности и вылить в сито, промыть водой и дать стечь. тогда получается рассыпчатый. удачи!

Как все сложно.
беру обычно уже пропаренный рис- парбоилед.
с вечера, или за 2-4 часа до готовки- заливаю кипятком в расчете 1 к 2. одна часть риса к 2 частям кипятка. плотно закрываю и отставляю в сторону.
варить не надо. получается очень даже рассыпчатый.. .