Есть много красной свёклы.. делитесь рецептами?-))

Бурачный салат.
5 кг помидор
1 кг лука Через мясорубку
1кг перца
1 кг моркови на крупной терке
4 бурака на терке
1 ст. л. перца, 0,5 л раст. масла, соль, сахар по вкусу. Варить 2 часа. Не стерилизовать
Маринованная свекла.
4 кг свеклы и 0,5 кг моркови на крупной терке.
1,5 кг помидор через мясорубку
0,5 кг лука пережарить
0,5 кг болг. перца мелко порезать
200г чеснока истолочь
0,5 раст. масла
200мл 6% уксуса
200г сахара
60 г соли.
Все смешать и варить час за 5 минут до конца положить чеснок и уксус. Не стерилизовать.
Свекла маринованная
Свеклу отварить в кожуре, дать остыть, не сливая воду. Очистить и порезать на кусочки. Сложить в банки и залить маринадом. Маринад приготовить из расчета на 1 кг свеклы. : 2,5 винного уксуса, 2,5 кипяченной воды, соли1,5ч. л. , черного или душистого перца 10горошен, гвоздики - 5 шт. , лаврового листа - 2 шт.
Рецепты проверенные .

Свекла фаршированная
Свекла отварная - 3-7 шт. ,
Перец болгарский (желтый) - 1-2 шт. ,
Морковь - 1-2 шт. ,
Рис - 1/3 стакана,
Репчатый лук - 2 головки,
Зелень укропа - 5 веточек,
Зелень петрушки - 5 веточек,
Зеленый лук - 1 пучок,
Подсолнечное масло,
Соль.
Перец мелко нарезать (оставив несколько колечек по количеству свеклы) , морковь измельчить на крупной терке.
Зелень петрушки и укропа мелко нарезать, оставив несколько веточек для украшения, лук (зеленый и репчатый) измельчить.
Репчатый лук обжарить на масле, добавить морковь и тушить 5 минут. Добавить болгарский перец, зелень петрушки и укропа, рис (предварительно отваренный) . Все перемешать.
Свеклу очистить от кожицы, удалить мякоть из середины овоща. Получившиеся стаканчики наполнить смесью из риса, овощей и зелени, запекать 20 минут при средней температуре.
Подавать, поместив каждую свеклу в кольцо болгарского перца, посыпав зеленым луком. Украсить веточками петрушки и укропа.

Свекла по-корейски
1 кг свеклы, 100г растительного масла, 1/2 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара, 0,4 ч. л. красного перца, 1/2 ч. л. кориандра (кардамона) , 3 ст. л. уксуса, 1 головка чеснока.
Натереть свёклу. Растительное масло сильно разогреть, почти довести до кипения; специи и уксус вылить в масло, хорошо размешать и вылить в свеклу. Добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Все перемешать и оставить на сутки.

Котлеты свекольные, икра из свеклы.

Свёкла по-венгерски.
Приезжаю с дачи есть нечего, а готовить не охота. Надо бы приготовить что-нибудь заранее, свекла по-венгерски я думаю не плохое решение. Ставлю вариться пару свекл, среднего размера. Надо чтоб они проварились до мягкости. Сваренную свеклу, еще горячей, чищу и нарезаю тонкими кружочками. На дно стеклянной банки кладу три кружочка хрена и чайную ложечку тмина, выкладываю горячие кружочки свеклы, а сверху кладу столько же тмина и хрена. В стакане с яблочным уксусом развожу две чайных ложки сахара и ложку соли. Уксус можно взять любой, но я люблю яблочный. Заливаю свеклу, закрываю крышкой и убираю в теплое место. Она должна постоять день, а лучше два, можно ехать на дачу.
Прошло два дня, я вернулся уставший и голодный. Свекла должно быть уже промариновалась. Что бы ни ужинать одним салатом, сварю ка я себе цветной капусты, разделив ее на маленькие кочешки. Пока она варится, отрываю банку. Острый запах хрена, смешавшись с тмином, превратился в приятный пикантный аромат. Нарезаю маринованные кружочки соломкой, щедро добавляю рубленый укроп, поливаю растительным маслом и перемешиваю в глубоком салатнике. Запах великолепный! На большую тарелку выкладываю горячую капусту (вообще - то можно было бы сварить или пожарить картошечки) , рядом на большой лист салата накладываю свеклу по-венгерски и украшаю листиками петрушки. Налью стаканчик смородинового компота и пойду в комнату. Включу телевизор и буду наслаждаться, под урчание любимого котика.

ЗАКУСКА
-3 шт. свекла
-2 шт. морковь
-1 шт. яблоко
-лук
-зелень
-специи
Все на терке и потушить на сковороде, вот вкусно!

Запеканка из свеклы и творога

Для рецепта вам потребуется:

свекла - 1кг
манная крупа - 1.5 стакана
молоко - 3 стакана
творог - 500г
яйцо - 8 шт.
молотые сухари - 1/2 стакана
сливочное масло - 50г
соль
сахар.

Свеклу запечь, очистить от кожицы и пропустить через мясорубку. Сварить густую манную кашу, смешать ее со свеклой, протертым творогом, добавить яйца, соль, сахар и хорошо перемешать. Массу

выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, сбрызнуть маслом и запечь в духовке

Мясо отварное, тушеное со свеклой

Мясо отварное, тушеное со свеклой
Для рецепта вам потребуется:

* мясо (нежирное) - 120г
* свекла -1 шт.
* масло сливочное - 2 ч. л.
* сметана - 2 ст. л.
* мука - 1 ч. л.
* зелень - по вкусу

Мясо отварить до полуготовности, бульон слить.

Свеклу нарезать, залить небольшим количеством подкисленной уксусом воды и тушить до готовности. После этого мясо и свеклу выложить на сковороду, залить сметанным соусом, добавить жидкость, оставшуюся при тушении свеклы, и тушить до готовности.

К столу подавать с мелко нарезанной зеленью.

свеклу сварить и на терку, туда же на терку сыр, чеснок и майонез... и на кусочек черного хлебушка... вкуснятина... пошла за свеклой..

Гранатовый браслет:
Ингредиенты:
* Свекла - 1 шт. ,
* Лук репчатый, сладкий – 1 средняя луковица,
* Картофелины - 2 шт. ,
* Морковь среднего размера - 1 шт.
* Куриные грудки - 2 шт. ,
* Яйца, сваренные вкрутую - 2 шт,
* Гранат - 1 шт.
* Грецкие орехи - 50 г,
* Майонез,
* Пряности (мускатный орех, белый перец) - по вкусу,
* Соль.
Приготовление :
Отварить для салата морковь, картофель и свеклу. Остудить и очистить овощи.
Обжарить мясо птицы с луком или отварить до готовности в подсоленной воде.
Отваренные овощи натереть на крупной терке. Курицу нарезать небольшими кусочками.
В центр блюда поставить стакан. Выложить на тарелку вокруг стакана слоями свеклу, курицу, картофель, морковь, свеклу с орешками, пропитывая каждый слой майонезом.
Посыпать салат гранатовыми зернами.
Затем стакан аккуратно удалить из салата.

Селёдка под шубой:
Ингредиенты:
сельдь с/с - 2 шт.
яблоко - 1-2 шт.
картофель - 4 шт.
лук - 1 шт.
яйца - 4 шт.
свекла - 1-2 шт.
майонез - 300 мл.
Приготовление:
Картофель, яйца, свеклу отварить до готовности. Все ингредиенты измельчить.
Выложить слоями (толщиной около 1 см) сельдь слабосоленую (филе) , картофель, сваренный в мундирах, репчатый лук, ошпаренный кипятком (чтобы не горчил) , кисло-сладкое яблочко, сваренные вкрутую яйца, отваренную свеклу. При желании можно добавить слой вареной моркови.
Все слои промазать майонезом. Дать пропитаться. Украсить зеленью и яблочком) )

Или самый простой салатик: свекла+орехи грецкие+ чеснок+майонез)))

Возьми свеклу. потри на терке. добавь тертого чеснока и майонез. Вкусно. просто и полезно. Можно туда морковь потереть

Свеклу отварить и потереть на средней терке, добавить чернослив без косточек порезанный и дробленый грецкий орех и заправить майонезом, можно добавить чеснок, но это уже на ваш вкус. И посолить чуть-чуть.

На 2 порции
50г сырой свёклы, 100г варёной свёклы, 2 ст ложки сока лимона или растительного масла

Свёклу нужно взять тёмно-бордовую, без белых прожилок.
Сырую и варёную свёклу натереть на средней тёрке. Заправить лимонным соком и/или растительным маслом.
Перемешать и поставить в холодильник на 2~4 часа.

При желании в готовый салат перед употреблением можно добавить:
- натёртый свежий или солёный огурец;
- измельчённые орехи (грецкие, фундук, кедровые) ;
- натёртую свежую морковь;
- тонко порезанную свежую капусту (бело/краснокачанную, пекинскую) ;
- любые ягоды или фрукты;
- репчатый лук;
- оливки или маслины;
- любую зелень.
В зависимости от добавок салат можно либо посолить, либо посластить (сахаром, мёдом или сгущённым молоком) .
Также при желании в салат можно добавить 1~3 ст ложки сметаны или кефира или йогурта.
Внимание!
Сырая свёкла, так же как и соки с сырой свёклой, подходят не всем людям.
Прежде, чем вводить сырую свёклу в рацион, нужно опробовать её действие на организм, используя небольшое количество.

Очень вкусно если натереть на терке (вареную, конечно) , добавть подсолнечного малсла, по вкусу - соли, и получится очень вкусно!

Салат Калейдоскоп

Ингредиенты
300 г свеклы
250 г моркови
300 г картофеля
150-200 г капусты
150-200 г филе свинины
1 гранат
зелень
майонез
соль
растительное масло
Рецепт приготовления

Мясо нарезать соломкой, посолить, пожарить на масле до готовности.
Картофель нарезать брусочками, пожарить на масле до готовности, немного посолить.
Сырые свеклу и морковь натереть на терке.
Капусту мелко нашинковать.
Гранат почистить, зерна отделить.
Зелень мелко нарезать.
Готовый картофель нарезать кубиками.
Мясо также нарезать кубиками.
Разложить на блюде по кругу: свеклу, морковь, зелень, мясо, капусту, картофель.
В центр положить зерна граната.
Уже на столе добавить майонез, перемешать.
Приятного аппетита!

Салат со свеклой и черносливом

Ингредиенты

•1 кг свеклы
•300 г чернослива
•200 г грецких орехов
•2 зубчика чеснока
•майонез
Рецепт приготовления

Свеклу отварить до готовности (точное время приготовления не подскажу, это зависит от размера свеклы) .
Орехи измельчить.
Чернослив мелко нарезать.
Если чернослив жесткий, его надо залить горячей водой и оставить на 30 минут.
Свеклу остудить, почистить, натереть на крупной терке.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Добавить чернослив и орехи, перемешать.
Заправить майонезом.

Варенная свекла+селедка покрошенная+лук репчатый+подсолнечное масло!!!! Вкусно и полезно!!!! 1

зделай цукаты-меня угостиш