подскажите салат из перца и томатной пасты в банки!

1 кг сладкого перца, 400 г моркови, 3 луковицы, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. соли, томатная паста.

Перец вымыть, разрезать на части, удалить семена. Морковь и лук вымыть, очистить, мелко нарезать. Перец, лук и морковь обжарить в растительном масле. Когда морковь станет мягкой, а лук желтым, добавить соль и томатную пасту. Охладить массу до температуры 60–70 °C, разложить по банкам и стерилизовать.

Я режу красный перец на две части, если крупный, то на четыре, с томатной пасты Помидорка делаю заливку с добавлением соли, сахара, уксуса и тертого чеснока -все по вкусу
Поварю все минут 15-20 и по банкам под крышку.

Закуска «Под водочку»

5 кг баклажанов, 2 кг помидоров, 2 кг красного болгарского перца, 1 ст. чеснока, 1 ст. 9 %-го уксуса, 2 ст. л. соли, 1 ст. сахара, 1 л растительного масла, 3 стручка красного острого перца.

Пропустить через мясорубку помидоры, красный болгарский перец, чеснок. Всю эту смесь поставить варить. Как только закипит, добавить соль, сахар, масло, уксус, перец острый. Вновь довести до кипения. Затем бросить туда мелко нарезанные баклажаны.

Все перемешать и варить до тех пор, пока баклажаны не будут мягкими (приблизительно 30–45 мин) . Мешать почаще.

Приготовленную смесь разложить по стерильным банкам и закатать.

моете перец, реж те его соломкой, если дома есть лук и морковка все это туда крошите. наливаете немного растительного масла, ставите варить на огонь по вкусу добавляеете сахар, соль, как все закипит кладете томатную пасту или краснодарский соус. варите минут 15-30 (время зависить от кол-ва овощей) и раскладываете ГООРЯЧИМ в стерильные банки. , закатываете банки .

не советую предварительно обжаривать! как и стерелизовать перец сразу в банках- водянистый будет и жидкий, - на вкус не оч. будет

вкус и аромат у перцев-"настоится- выстоится" примерно через пару недель!

На 2 кг перца - 2 литра воды и 650гр томатной пасты хорошей, без крахмала и прочего.
По 1 кг моркови и лука - соломкой, 1 стакан подсолнечного масла, 2 ст. л. соли, 1 стакан сахара. Варить 1 час, потом 1 ст. л. эссенции, размешать, Выключить, по стерелизованным банкам, закатать, перевернуть. укутать)))

лечо

рецепт прост-Бурда! Прошу не готовте это семье, будут выходить газы целый день, если вообще не отравитесь