подскажите как делать роллы вкусные

Спокойно делай какие умеешь, а что-стали вкусные перед подачей роликов-подавай спиртное!

Для этого нам понадобятся:
1. Рисовый уксус (но подойдет и белый винный)
2. Соевый соус
3. Маринованный имбирь (он используется для того, чтобы очищать вкусовые рецепторы при употреблении суши с различными начинками)
4. Нории
5. Острый японский хрен васаби
6. Рис для суши (желательно специальный, но можно и мелкий круглый)
7. Cream Cheese
8. Огурец и авокадо (если нет авокадо, то можно обойтись одним огурцом)
9. Морепродукты: крабовые палочки, креветки, лосось или тунец (рыба должна быть свежей! )
10. Бамбуковый циновка сушимаки (проще говоря – бамбуковый коврик)
11. Деревянная или пластмассовая лопатка (для выкладывания риса на нори)
12. Острый нож с тонким лезвием
13. Маленькие керамические мисочки для соевого соуса (их количество зависит от количества людей, которые будут разделять с вами трапезу)
14. Деревянные палочки для поедания суши
Залейте рис водой в пропорции 1:2, доведите до кипения и подержите на слабом огне 15-20 минут. После чего снимите его с огня и дайте настояться под закрытой крышкой минут 10. Затем рис следует выложить в широкую посуду и добавить уксус (на одну чашку риса – 1 столовая ложка уксуса) . Рис должен получиться мягким, но не похожим на слипшуюся массу.
Пока варится рис, нарежьте тонкими полосками овощи, Cream Cheese (чтобы он не прилипал к ножу, обмокните нож в воду) и морепродукты. Чем тоньше у вас получатся полосочки, тем лучше.
На бамбуковый коврик кладется нори и аккуратно лопаткой выкладывается 2-3 столовые ложки риса (он должен занять почти половину листа водоросли) . На рис выложите полоски Cream Cheese, огурец или авокадо, креветки, крабовые палочки или рыбу (все это выкладывается в произвольной комбинации) . Главное помните, что начинки не должно быть слишком много, иначе будет трудно свернуть роллы.
Двумя руками приподнимите край коврика (с той стороны, где лежит начинка) . Плотно прижимая, начинайте закручивать водоросль в рулон (когда коврик начинает упираться в начинку, поднимайте его край вверх) . Готовые рулоны следует отложить в сторону на несколько минут для того чтобы внешняя сторона водоросли пропиталась влагой от риса (это предотвратит разваливание роллов) . И только после этого начинайте разрезать рулон на кусочки (длиной в 2-3 см) .
Роллы выкладываются на специальные подносы (но подойдут и обычные тарелки с плоским дном) , в мисочки наливается соус, в котором палочками размешивается небольшое количество васаби.
При изготовлении роллов inside-out (без использования нори, когда начинка заворачивается в рис) коврик следует обернуть целлофановой пленкой. Иначе, весь рис останется на циновке.
Этикет позволяет есть суши как палочками, так и руками. Поэтому, если вы не овладели техникой использования экзотического столового прибора, можете спокойно есть так, как вам удобнее.
Приятного аппетита!

Технология, как выше, а начинку можно - семгу соленую, огурчик. Второй вавриант - семга соленая, сыр мягкий-мягкий, как плавленный который, икру еще можно добаить. Третий вариант - краб, оугрчик, икра, семга.

Я делаю рис с крабовой палочкой, брусочик огурца свежего, морковка острая ( по корейски) по всей длине листика, сворачиваешь туго. Режешь мокрым ножом. а макать любим в такой соус: майонез густой+соевый соус немного+приправа карри+ немного острого красного перца, все хорошо перемешиваешь, получается яркожелтый острый соус. Ну это чисто по домашнему без изысков.

купить

самые вкусные с копченым угрем)

Сварите рис. Положите нори гладкой поверхностью вниз и равномерно распределите на нем теплый рис оставляя 1-2 см с краю без риса. Майонез и креветки выложите в два ряда. Аккуратно скрутите нори упругим валиком, оставшийся без риса край смочите водой и он легко приклеится. Взбейте одно яйцо, чуть теплую воду, и муку. Тесто должно быть довольно густое. Слегка посолите. Обмакните весь валик в тесто и обжарьте на сильном огне до золотистой корочки. Разрежте острым ножом на маленьке роллы.