Салат Цезарь, великое множество рецептов, а у вас есть свой? поделитесь.

Я готовлю так)

Салат "Цезарь"с курицей.

* 1 куриная грудка
* 1 пучок салата ромэн
* белый хлеб 5 кусочков
* помидоры-черри
* яйца 3 шт
* для заправки:
* 2 ч. л. горчицы
* 1 ч. л. уксуса
* сок 1/2 лимона
* 100 мл оливкового масла
* 1 зубчик чеснока
* 70 г сыра 'Пармезан'
* соль и молотый перец

Способ приготовления:

Подготовка продуктов:
Листья салата аккуратно обмыть, осторожно обсушить бумажным полотенцем и положить в холодильник до момента подачи. Чем холоднее и свежее листья, тем они хрустящее, а чем меньше воды на них остается, тем лучше заправка будет покрывать их. Отварить яйца, натереть пармезан.

Приготовление крутонов:
С хлеба срезать корки, мякиш нарезать кубиками.
Переложить сухари на противень и поставить в духовку . Запекать до легкого зарумянивания.
Чеснок очистить, выложить в разогретое оливковое масло и обжарить, затем выложить.
В сковороду с ароматным маслом выложить сухари и обжаривать несколько секунд.
Выложить готовые сухари в миску.

Приготовление соуса:
Желтки растереть с горчицей.
Добавить сок лимона.
Влить уксус.
Добавить оливковое масло.
Посолить и поперчить, хорошо перемешать соус, взбить венчиком.

Приготовление салата:
Салат порвать руками и выложить на тарелку.
Заправить салат соусом, аккуратно перемешать.
Куриную грудку посолить, поперчить, слегка замариновать в оливковом масле со специями и обжарить на гриле. Нарезать на порционные кусочки.
Выложить кусочки курицы на листья салата. Порезать на крупные кусочки яйца и отправить к остальным ингредиентам. Черри разрезать на две части и выложить на салат. Посыпать салат крутонами.
Посыпать салат тертым пармезаном и подать к столу. Приятного аппетита!
Можно добавить и слегка обжаренный бекон, получается еще вкуснее! Это самый вкусный рецепт и он максимально приближен к классическому.) )
P.S. "Цезарь" никогда не заправляют майонезом! Это может-быть какой угодно салат, но только не "Цезарь".

Салат «Цезарь»

100 г батона, обжаренного мелкими кубиками
100 г куриного вареного мяса
100 г орехов грецких
100 г твердого сыра, порезанного мелкими кубиками
100 г майонеза

Все компоненты смешать, добавить майонез .
Сухарики лучше положить перед подачей.

Приятного аппетита!!!

Не знаю, на сколько этот рецепт" Цезарь ", но не я его так назвала. Но он действительно вкусный и чуть ли не самый любимый в нашем доме ))

Продукты: Курица - 100г, Сыр - 100г, Грецкие орехи - 100г, Батон белый - 100г, Майонез - 100г

Приготовление:
Порезать мелкими кубиками (0,5 х 0,5) сыр твёрдых сортов, крупно порубить грецкие орехи.
Нарезать варёное мясо курицы.
Порезать кубиками (1см х 1см) белый батон и обжарить до золотистого цвета и хрустящего состояния.
Все смешать, заправить майонезом. Сухарики лучше положить перед самой подачей на стол, иначе размякнут

Салат Цезарь по-украински
Вам потребуется :
•пекинская капуста - 1 шт.
•хлеб серый смешанный (украинский) - 3-4 ломтика
•бекон копченый (мясо с сальцем) - 300г
•майонез - 4 ст. л.
•масло растительное - 4 ст. л.
•сок лимона - 1/2 шт.
•сыр пармезан -300г.
Капусту порезать очень крупно, можно порвать на куски. Бекон порезать соломкой и обжарить до золотистой корочки. Хлеб порезать соломкой и обжарить в жире от бекона. В капусту добавить обжаренные сухарики и бекон, перемешать. Готовим соус: смешать растительное масло, майонез и сок лимона до жидкой консистенции. Вылить в соусник. Сыр натереть на мелкой терке, подать на отдельной тарелке. Салат разложить по тарелкам, хорошенько полить соусом и густо посыпать.

обжарить мелко нарезанную курочку.
нарвать листья салата, добавить курочку, сухарики (можно белые купить можно самому обжарить на масле) , натереть сыр, добавить соус (сейчас можно в магазине купить "Цезарь")

Цезарь (попытка следовать классическому рецепту) .
Нужно:
Салат листовой – побольше.
Куринную грудку – одну.
Помидоры «чери» - 400 гр.
Багет (свежий, длинный «французский» батон) – 1 шт.
Тертый пармезан, мацареллу или любой другой средней мягкости сыр. 80/100 гр
Чеснок – три зубчика
Оливковое масло – грамм 100
Я еще беру (но можно не брать а наверное даже нужно не брать) :
Оливковое масло 100 грамм
2 яйца
Горчица
Лимон
Еще нужно: соль, черный перец
Готовим:
Багет очищаем от аппетитной золотистой корочки (не выкидывайте ее – отличная панировка) , режем на кубики не слишком мелко – 1-1,5 см. грань батоно-куба.
Перед этим готовим масло для этого наливаем в небольшую емкость ОЛИВКОВОЕ масло и кидаем туда 3 порубленных головки чеснока. КАЖДЫЙ кубик макаем в масло так чтобы смочить только поверхность, но не пропитывать его до середины. Кубики выкладываем на противень и на 5 минут (но нужно заглядывать чаще) в духовку градусов на 200. Не нужно доводить их до состояния кириешек! Сухарики должны получится мягкими внутри с золотистой корочкой по периметру, для этого их нужно периодически выхватывать с листа и пробовать (ртом) . Когда достанем, то можем называть их – «КРУТОНЫ» .
Грудку режем на «лепестки» . Не слишком мелко и не слишком крупно. Добавляем соль и перец. Обжариваем в масле с двух сторон пока не понравятся на вкус.
Соус:
Как делаю я) :
В миксер разбить два яйца, добавить сок одного лимона, терты чеснок (2 зубца) , соль, перец, пармезан, горчицу, взбивать. Затем начать добавлять туда оливковое масло и продолжать взбивать пока не загустеет. Потом в холодильник, чтоб остыло.
Сервировка зависит от многих причин:
На большое блюдо выкладываем листья салата (в 2-3 слоя, достаточно плотно) , затем лепестки куриной грудки, сверху сухарики, сверху порезанные на половинки «Черри» , и посыпаем сверху тертой на крупной терке мацереллой. Не поливайте соусом сразу, если конечно не уверенны, что гости съедят этот салат за 10-15 минут после сервировки. Я просто говорю, чтоб каждый накладывал сколько съест, затем добавляю соус по вкусу и посыпаю сверху пармезаном, опять же по вкусу.
Вот собственно и все.