Роллы - это китайское блюдо или японское??

Суши и роллы - это блюда традиционной японской кухни. Эти великолепные японские блюда стали популярны примерно в конце 1970 года. Родиной суши является Южная Азия. Несколько веков назад в Южной Азии рис применяли в кансервации рыбы, после чего его просто выбрасывали. А только в конце пятнадцатого века рис стали употреблять в пищу. Через несколько столетий придумали суши.

Но если взять известные всем роллы "Калифорния" и "Филадельфия" то они не являются истинно японским блюдом, они зародились в Соединенных штатах Америки и названия соответственно произошло от названий штатов.

Роллы (яп. 巻き寿司 макидзуси? , они же суши-рулеты) — блюдо японской кухни и корейской кухни, одна из разновидностей суши, или корейского кимбап, скрученные в колбаски начинка и рис с листом нори (прессованные водоросли) , порезанные затем на дольки. Роллы готовятся при помощи бамбуковой циновки макису. Чаще всего роллы режут на 6 кусочков, бывает — на 8, иногда — на 12. Иногда роллы скручивают таким образом, что лист нори оказывается внутри, а рис — снаружи, но чаще всё-таки лист нори встречается снаружи. Также существуют «цветные» и «мозаичные» , роллы «наизнанку» и другие разновидности роллов.

Несколько кусочков ролла (обычно 3-4 кусочка) часто являются частью так называемых «ассорти» или «суши-ассорти» , в которые входят также суши и/или сасими.

японкое...

Японское

японское