Хочу устроить ужин в японском стиле... подскажите что приготовить (ну само собой кроме суши и роллов, это само собой)

зря стараетесь. нужно быть японкой, чтобы устроить такой ужин. даже в москве самые отвратительные суши. лучше наши нормальные пельмени и котлеты, чем непотребные роллы да суши

мясо в кисло-сладком соусе
на гарнир рис

хм, имхо зависит от типа гостей.

Кроме "суши и роллов"
- горячие полотенца
- тарелки в стиле + палочки
- саке в правильной подаче
- кальмары с овощами (обожаю)
- мясо в таком же варианте (делал, знаю)
- темпура, - полный простор - овощи, рыба, сыр (но сложно и требует времени)

самое главное, красиво украсить, потому что японцы говорят, что глаза едят вместе с человеком... от созерцания красиво-уложенной и приготовленной пищи, настроение улучшается и аппетит поднимается.. .

а выбор все равно останется за вами...

Это классно. Важна не только еда, но и обстановка. Идеально интерьер сделать под японский стиль, но для единственного случая разоряться не хочется. Но для большей достоверности купи палочки обязательно, потом заколочки японские (шпильки длинные, которые в волосы японки втыкают) , фильм японский поставь ( в видеопрокате можно взять) - это как фон будет, свчки низкие купи, стрелки на веки нарисуй себе длинные. А рецепты посмотри в ссылке. Думаю, , получится незабываемо.

Суп традиционный их- сушеные грибы, белые грибы, королевские креветки, лук-порей, соевый соус. Мне нравится еще семга с имбирем.

Рисовая лапша с курицей и овощами

Купите семгу свежую. Порежьте на тонкие полосочки и залейте соевым соусом и соком лимона. На 3 часа в холодильник. Вот рецепт приготовления сырой рыбы))))