ПОМОГИТЕ... ХОЧУ ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ ЦЕЗАРЬ (первый раз)..

чеснок 1 большой зубчик
яйцо 1 шт.
оливковое масло 1 ст. л. (для сухариков)
оливковое масло 3 ст. л. (для заправки салата)
хлеб 3 кусочка
салатный кочан 1 маленький
лимонный сок 1 ложка
вустерширский соус 1/2 ч. л.
сыр пармезан 100 г
анчоусы 4 порезанных на маленькие кусочки (для гурманов)

Классический салат "Цезарь"
Чеснок 1 большой зубчик, оливковое масло 1 ст. л. (для сухариков) , масло 3 ст. л. , хлеб 3 кусочка, бекон 200 г, салатный кочан 1 шт, лимонный сок 1 ч. л. , вустерширский соус ½ ч. л. , сметана 1 ложка, сыр 100 г, анчоусы 4 порезанных на маленькие кусочки (для гурманов) .
Первое, что привлекло внимание, - это изготовление сухариков - крутонов. Они выпекаются в духовке, но только после того, как эти толсто порезанные кусочки белой булки (хлеба) обмакиваются в оливковое масло, предварительно перемешанное с раздавленным в него чесноком и отстоянное в течение 10 мин. Вот когда масло отстоится и приобретет запах, чеснок выкидывается из масла, а кусочки хлеба обрызгиваются этой чесночной вкуснятиной (с помощью кулинарной кисточки) . Выпекаются сухарики в духовке при 180°. Затем после приготовления сухариков, необходимо поджарить тоненько, нарезанные кусочки бекона на слабом огне до слегка золотистого цвета. Выкладываем дно салатницы листьями салата (крупными) , а оставшиеся листья режем на кусочки. Делаем заправку для салата. Для этого перемешиваем масло, сок лимона и сметану, добавляем Вустерширский соус и перемешиваем. Поливаем (взбрызгиваем) салатные листья заправкой, сверху кладем остывший бекон, остатки порезанного салата, затем крутоны (сухарики) и соскобленные тонюсенькие куски сыра пармезана (тонюсенькие длинные пластинки) . Аккуратненько перемешиваем, чтобы не нарушить нижний слой листьев. Интересно то, что вся заправка остается внизу салата и растекается уже в вашей тарелке. Соль и перец не присутствуют, а ставятся на стол. Салат сытный и может послужить хорошим стартом для большого праздника.

Салат 'Цезарь' с беконом и яйцом
Яйцо 4 шт, бекон 6 полосок, белый хлеб 1 кусок, майонез 6 ст. л. , оливковое масло 4 ст. л. , лимонный сок 2 ст. л. , вурчестерширский соус, зеленый салат 1 кочан, сыр пармезан тертый 50 г.
Приготовить яйца и бекон. В кастрюле с кипящей водой отварить яйца в течение 5 мин. Запечь ломтики бекона на гриле в течение 4-х минут с каждой стороны. Подсушить хлеб в духовке и нарезать на кубики. Слить яйца и подержать под струей холодной воды. Очистить и порезать на четвертинки. Порезать бекон на маленькие кусочки. Сделать заправку. Взбить майонез, оливковое масло, лимонный сок и вурчестерширский соус, приправить. Порвать листья зеленого салата и сложить в салатницу, посыпать половиной пармезана. Добавить яйцо, бекон и крутоны (подсушенный хлеб) и перемешать. Побрызгать заправкой и посыпать остатками пармезана.

Салат 'Цезарь' с сыром
2 зубчика измельченного чеснока, 6 ст. л. оливкового масла, 3 куска белого хлеба, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. вурчестерширского соуса, соль и перец, 1 кочан зеленого салата, 2 яйца вареных в течение 1 мин, 4 ст. л. тертого сыра.
Положить чеснок в оливковое масло и оставить на 3-4 часа. Слить масло в мисочку. Нарезать хлеб на 5 мм кубики и обжарить в 4 ст. л. чесночного масла до золотистого цвета. Обсушить на бумажных кухонных полотенцах. Соединить оставшееся масло с лимонным соком, вурчестерширским соусом, солью и перцем. Порвать салат на кусочки и положить в салатницу. Залить подготовленной заправкой и перемешать. Сверху разбить яйца, соскабливая со скорлупы белок и перемешать, чтобы яйцо соединилось с заправкой. Добавить сыр и крутоны, перед тем как подавать перемешать еще раз.

Салат 'Цезарь' с курицей
Курица 100 г, батон белый 100 г, сыр 100 г, грецкие орехи 100 г, майонез 100 г.
Отварить куриное мясо и нарезать. Белый хлеб порезать кубиками (1х1 см) , которые потом обжарить до приобретения ими золотистого оттенка и хрустящего состояния. Порезать сыр (желательно твердых сортов) кубиками (0,5х0,5 см) . Порубить грецкие орехи. Все перемешать и заправить майонезом. Рекомендуется хлебные сухарики добавить перед подачей, чтобы они не размякли.

«Салат цезаря»

Продукты:
На 4 порции: 2 ст. ложки майонеза; 1 ст. ложка водки; 1 ст. ложка сока лимона; 1 чайная ложка острого соуса; 0,5 стакана оливкового масла; 1 ст. ложка мелко нарезанной мяты; 1 ст. ложка мелко нарезанной петрушки; 0,5 чайной ложки порошка тмина; 0,4 чайной ложки чилли-пудры; 1 толченый зубчик чеснока; 2 ломтика черствого (вчерашнего) хлеба толщиной 1 см; 2 пучка салата; 100 г тертого сыра.

Приготовление:
Приготовьте заправку. Взбейте миксером до загустения майонез, водку, сок цитруса, соус вместе с оливковым маслом. Добавьте половину зелени. Смешайте остатки масла и зелени, чеснок, специи и смажьте этой смесью ломтики хлеба с двух сторон. Разогрейте духовку до 190° C. Выпекайте хлеб на решетке 10-12 минут до золотистой корочки. Выньте, охладите и нарежьте кубиками. Вымойте салат, отделите листья и высушите. Сложите листья в салатницу, добавьте сыр, сухарики и хорошо перемешайте

незнаю какой в Мехико

Салат «Цезарь» c курицей
Продукты:
курица — 100 гр. ,
батон белый — 100 гр. ,
сыр — 100 гр. ,
грецкие орехи — 100 гр. ,
майонез — 100 гр.
Отварить куриное мясо и нарезать. Белый хлеб порезать кубиками (1 см х 1 см) , которые потом обжарить до приобретения ими золотистого оттенка и хрустящего состояния. Порезать сыр (желательно твердых сортов) кубиками (0,5 см х 0,5 см) . Порубить грецкие орехи. Все перемешать и заправить майонезом. Рекомендуется хлебные сухарики добавить перед подачей, чтобы они не размякли.

"Цезарь"
Листья Китайского салата .Курица или Креветки или Раковые шейки (на ваше усмотрение)
2 яйца
гренки, обжаренные в масле
Для соуса:
250 г. майонеза
2 ст. ложки сметаны
сок половины лимона
Для гренок советую выбирать белый хлеб. Листья китайского салата порезать соломкой и уложить его на дно тарелки. Сверху положите порезанную кусочками курицу или креветки. Припорошить 2 яйцами. Для соуса: Смешайте майонез, сметану и сок лимона. Затем полейте сверху салата и украсьте обжаренными в масле гренками.

Поеадобится: 1кг. филе грудки ципленка; 1 батон белого хлеба; 1 пучок салата; 150гр. сыра пармезан (можно заменить любым тверд. сыром) приправа для курицы.
Заправка: 1 яйцо; 1ч. л. горчицы; 2 зуб. чеснока; сок 0,5 лимона; 100мл. раст. масла; 250 гр. майонеза.
Приготовление: Из хлеба приготовить мелкие сухарики, (нарезать маленькие кубики, сбрызнуть маслом, смешать с приправой и запечь в духовке до золотистого цвета) Куриное мясо-кубиками и тоже обжарить до готовности на раст. масле с приправами. Сыр-на мелкой или сред. терке. Листья салата порвать.
Заправка: Яйцо, горчицу, измельченный чеснок, раст. масло, майонез соединить и перемешать венчиком.
Салат выкладывать каждому индивидуально на тарелку слоями: листья салата-курица-сухарики-сверху сыр и полить все соусом.
Я пробовала разные варианты, этот просто обажаю! И готовится быстро.

Салат РОМАНО (нарвать руками! )
Куриная грудка 130 г или королевские креветки 10 шт
Пармезан100г (20 г из которых на соус)
Черри 150 г
Майонез 200г
коньяк 30 г
чеснок 4-5 зубков
фреш 1-го лимона
сок 1-го апельсина
горчица 20 г
хлеб тостовый или батон без корок 3 куска
соль, перец, масло растительное, вегетта.

Лист порвать, смешать с соусом и гренками, выложить в тарелку, сверху положить курицу или креветки, украсить черри, посыпать тертым пармезаном или нарезанным на тончайшие ломтики. Уплетать за обе щеки с привеликим удовольствием!! ! В цезарь идёт ТОЛЬКО салат РОМАНО! Хотя я люблю и жалкое подобие из АЙСБЕРГА так как он посочнее будет. Так вот, салат промыть просушить, филе куриной грудки можно замариновать в соевом соусе оливковом масле тимьяне и розмарине, масло можно заменить на растительное, соль перец по вкусу, можно добавить белого вина и лимонный фреш. Когда сделаешь несколько раз выявишь для себя понраввшуюся комбинацию ингредиентов, а так же поймёшь что чем заменить можно. Если будешь делать с креветками (с королевскими разумеется а не с коктейльными!!! ) просто почисть их оставив только последний сегмент панциря с хвостиком, так при подаче красивее смотрится, Хотя я чищу целиком когда делаю дома, и обжарь на раскалённой сковороде с зубком чеснока и веточкой тимьяна, в конце сбрызни лимонным соком. Гренки можно сделать из белого хлеба, батон или тостовый без разницы, нарезать кубиком, слегка полить растительным маслом, тертым на мелкой терке чесноком присыпать и солью или вегеттой, перемешать и запечь в духовке до румяной корочки. Дать остыть. Теперь про пармезан. В идеале это конечно настоящий ПАРМЕДЖАНО РЕДЖАНО (кстати в ашане можно приобрести такой по цене где-то 600-700руб/кг, но не пугайся тебе понадобится всего грамм 100, зато точно не пожалеешь!) В крайнем случае альтернативой может послужить ГРАНА ПАДАНО, он почти не отличается по вкусу. Ну и конечно же соус. Вот один из лучших вариантов: анчоус консервированный, коньяк, пармезан, майонез апельсиновый сок, чеснок и горчица всё это взбить блендером. И венец творения помидорки черри. Возможно я покажусь тебе занудой погрязшей в мелочах, но профессия обязывает ибо сила мелочей в их множестве! Так что удачи тебе в приготовлении твоего дебютного цезаря!

Могу предложить нестандартный рецеп этого популярного блюда. 200 грамм куриного филе без кожицы нарезать на небольшие кусочки, слегка обжарить на растительном масле; пекинскую капусту, репчатый лук, красный болгарский перец нашинковать соломкой, маринованные корнишоны (можно и обычные маринованные огурцы) - кольцами или полукольцами, добавить тертый сыр, заправить майонезом. Поджарить на сильно разогретой сковороде кубики белого хлеба, которые предварительно можно смазать чесноком. Салат желательно подавать сразу после приготовления, посыпав его гренками и украсив зеленью.