Какой самый вкусный салат вы пробовали?

Из кальмаров, грибов, копченой курицы, ананасов, грецких орехов. Оливье. Фруктовый салат. Салат из копченой колбаски и крахмальных лепешек с чесноком. Из печени с морковкой по-корейски. Блинный торт. Из красной рыбки и ананасов с грибами. С тунцом и фасолью красной. Гранатовый браслет.

ЦЕЗАРЬ
Вся "соль" Цезаря в соусе, а найти все необходимые для соуса ингредиенты найти сложно. Ведь для салата их нужно еще и правильно смешать.
Для приготовления соуса в небольшой кастрюльке соедините сок одного лимона, десертную ложку горчицы, два яичных желтка и два раздавленных небольших зубчика чеснока, перемешайте и взбивайте с помощью венчика, понемногу добавляя оливковое масло, примерно половину стакана. Иногда в этот рецепт соуса салата Цезарь добавляют уксус, 1-2 столовых ложки, но мне кажется, что хватит и лимона, а вы смотрите на свой вкус. Взбивать заправку нужно до тех пор, пока она не загустеет.

2 вариант соуса для Цезаря строится на основе сметаны. Он более мягкий и хорошо подходит тем любителям салатов, для кого сочетание острой горчицы-лимона-уксуса слишком кисло или не рекомендовано для желудка. Просто возьмите стакан сметаны средней жирности, добавьте туда 2 размолотых зубчика чеснока, чайную ложечку горчицы. Для пикантности вкуса соуса и салата Цезарь можно измельчить 3 маленьких маринованных огурчика. Состав смешайте в блендере или миксере.

Сухарики для Цезаря приготовить просто. Важно определить, какой хлеб в салате больше по вкусу - белый или черный, выбирайте сами. Чаще используют белый. Никогда не делайте крутоны из старого хлеба, не покупные сухари, это испортит и вкус, и удовольствие от блюда. Хлеб - 200 гр. - нужно очистить от корки и порезать кубиками с гранью не больше сантиметра, обмакнуть их в оливковое масло и выпекать в духовке. Обратите внимание, что крутоны для салата Цезарь не должны стать сухарями, они должны лишь покрыться тонкой золотистой корочкой, оставаясь достаточно мягкими внутри. При температуре духовки в 200 градусов это займет где-то 5-7 минут.

Классический рецепт предусматривает листья салата, соус, сыр и крутоны, но поварам он кажется слишком простым, и его "усовершенствовали". Сейчас популярны 2 разновидности - с курицей и с анчоусами. Мне больше нравится с курицей. Её готовьте так - нарежьте белое филе небольшими кубиками, обваляйте в приправе для курицы и обжарьте до золотистой корочки. Рецепт требует, что ингредиенты смешивались холодными, поэтому курица должна остыть, при чем не на сковороде, а на тарелке. Если вместо курицы анчоусы, просто порежьте их достаточно мелко.

Другой пункт - сыр. "Родной" сыр для салата - пармезан. Но если тонкости для вас не важны, выбирайте любой, твердых сортов. Количество его не ограничивается, все зависит от вашей любви к сыру. На порцию салата обычно берут от 50 до 100 гр. сыра.
Листьев салата должно быть столько, чтобы 3-4 раза можно было покрыть дно тарелки, на которой вы планируете подавать салат.

Сначала приготовьте курицу, она должна остыть. Сделайте понравившийся соус, натрите на терке сыр. Далее дно тарелки застилаете листьями салата, выкладываете/выливаете на них примерно треть соуса. В остаток соуса рвете оставшиеся листья салата, добавляете половину сухариков, половину натертого сыра, курицу или анчоусы, перемешиваете и выкладываете в тарелку поверх листьев, посыпаете оставшимися тертым сыром и крутонами, по желанию украшаете маленькими помидорками, маслинами без косточек.

Крабовый

Пока Черепаха ничто не переплюнула.

с морепродуктами и осьминогом

Филе куры, пекинская капуста, тёртый сыр, чеснок, перец, соль, сырные компашки, майонез.

ананасы с майонезом и тертым сыром.

слоеный с грибами, курицей и орехами! ням-ням! очень рекомендую!

Кармэн!!!!

Салат из свежих мидий с рисом
* мидии (свежие в раковинах) - 50-70 шт.
* рис - 120г
* помидоры - 100г
* яйцо (вкрутую) - 2 шт.
* растительное масло - 3 ст. л.
* уксус (3%-ный) - 1 ст. л.
* зелень, лавровый лист - по вкусу
* черный перец (молотый и горошком) , соль - по вкусу.

Свежие мидии залить водой или молоком, добавить перец горошком, лавровый лист, соль и варить 20-25 минут. Потом мясо мидий отделить от раковин, охладить и нарезать. Отварить в подсоленной воде рис. Яйца сварить вкрутую и мелко порубить. Помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы, после чего мелко нарезать.

Все продукты смешать, добавить соль и молотый перец по вкусу. Салат заправить смесью из растительного масла с уксусом и украсить зеленью.

"Греческий". Хорошее сочетание продуктов и внешне очень красиво.

оливье и греческий салат, никак не могу решить. но оба очень вкусные.)

Я "Греческий" люблю.

Состав: 1 банка маринованых шампиньйонов, 1 банка кукурузки, 2 свежих огурца, 8 орехов обычных, луковица, подсолнечное масло, соль.
Способ: грибы порезать, добавить туда кукурузку, добавить порезанные кубиками огурцы, добавить измельченные орехи. Отдельно замариновать лук. (маринад: вода с уксусом и сахаром). Добавить в салат маринованый лук, заправить маслом и немножко подсолить. За уши не оттянете никого!))))

конечно оливье

Крабовый салат! ! Обожаю))))

"мужские слезы"

"Черепаха"

Французский)