кальмары свежемороженые - 50 г, креветки свежемороженые - 50 г, морской гребешок - 50 г, рыба белая - 100 г филе, крабовое мясо - 50 г, масло растительное - 2-3 ст. ложки, листья зеленого салата, кинза (веточки) , перец красный или чили - 2 стручка, соевый соус - 2 ст. ложки, сок лимонный - 2 ст. ложки, сахар - 2 ч. ложки, соль - по вкусу
Размороженных кальмаров очистите, промойте, положите в кипящую воду, проварите 3–5 минут, затем залейте холодной водой, после охлаждения нарежьте кусочками. Оттаявших креветок обжарьте на разогретом масле в течение 2–3 минут. Морские гребешки обжарьте на масле 3–4 минуты. Рыбное филе нарежьте кусочками и обжарьте на том же масле в течение 2–3 минут. Крабовое мясо порубите. Для соуса перец мелко порубите, добавьте соевый соус, лимонный сок, сочок, полученный при жаренье морепродуктов, сахар и соль. Заправьте морепродукты приготовленным соусом, перемешайте и уложите на листья салата и кинзы.
Морское ассорти
креветки варено-мороженые - 200 г, лосось копченый или кета - 150 г, лимон - 1 шт. , зелень веточками, морской гребешок (консервированный мускул) - 200 г, кальмары консервированные - 1 банка, мясо краба - 100 г.
Мускул морского гребешка и кальмаров отцедите от заливки. Кальмаров и мясо краба нарежьте соломкой. Креветок освободите от панциря, залейте горячей водой, добавьте дольку лимона и прогрейте в течение 5 минут. Охладите. Копченого лосося нарежьте тонкими ломтиками и оберните ими кусочки мускула морского гребешка. Скрепите шпажками для бутербродов. Разложите на блюдо подготовленные креветки, крабовое мясо, кальмаров, кусочки обернутого лососем мускула морского гребешка. Оформите лимоном и зеленью.
