Посоветуйте какую нибудь интересную необычную закуску к вину

канапе на шпажках кубик сыра с виноградинкой.

Итальянский салат с креветками

Кулинарный рецепт

Ингредиенты для рецепта:
креветки (отварные) – 500г
салат (листовой, пучок) – 2 шт.
для соуса:
томатный кетчуп – 200г
сметана – 100г
майонез – 100г
чеснок – 2 зубчика.
Рецепт приготовления: Итальянский салат с креветками

Отварить креветки в панцире и очистить (в панцире они получаются вкуснее и сочнее, чем покупные очищенные)
Порезать салатные листья. Обычно рекомендуют салат рвать руками, но в ресторане он был порезанный.
На плоскую тарелку выложить порезанный салат. Посыпать отваренными креветками. Полить соусом.
Соус: в чашке смешать сметану, майонез, и кетчуп (не острый, а который сладкий) и выдавленный чеснок. Добавлять кетчуп до того момента, как соус станет приятного розового цвета. Именно смесь этого соуса с салатными листьями и креветками меня покорила. Хорошо с белым сухим вином.

сыр, орехи, виноград, клубника. на тарелке все.

Подбираем вино к заскускам
Есть пища, которая беспроигрышно подходит к любому алкогольному напитку. Это, например, белый хлеб, фрукты и сыры. Чтобы правильно сочетать с вином другие яства, надо хорошо знать его особенности.
Не менее важно и знание физиологии: разные зоны языка по-разному воспринимают вкусы: к горькому наиболее восприимчивы рецепторы корня языка, к соленому и кислому – боковые, сладость ощущается кончиком языка. Грамотно используя эти знания, можно добиться идеальной палитры вкуса вина вкупе с хорошей закуской.
Есть одна закономерность: вино с утонченным вкусом и ароматом лучше употреблять с незамысловатой, простой пищей. А изысканные, сложные блюда предпочтительно запивать простым вином, которое используется в данном случае для лучшего усвоения пищи. Не стоит забывать и о том, что никак не сочетается с алкоголем: табачный дым (заглушает аромат вина) , уксус (антагонист вина) , орехи («закладывают» язык, делая его невосприимчивым к другим вкусам) .
Еще одно правило – равновесный, исключающий доминирование одного над другим, вкус вина и закуски. На этот счет существует несколько общеизвестных правил.
Блюда из рыбы, раки, устрицы, холодные закуски, черная и красная икра – идеальная закуска к белым и розовым сухим винам в качестве аперитива.
Мягкие сыры, дорогие колбасы, белое мясо, горячая рыба прекрасно подходят под розовое вино.
Знатоки же французской кулинарии дают свои советы, проверенные временем и опытом
Своеобразный йодистый привкус имеют морепродукты и рыба. Ссылаясь на него, к мидиям подают белые шампанские вина, к жареной рыбе – «Гевуртцраминер» , «Рислинг» и сухой «Савеньер» , прекрасно подчеркнет вкус устриц бутылочка «Пикпуль де Пинэ» . Жирную рыбу прекрасно дополнит водка.
«Шабли» и сухой «Жюрансон» , благодаря ароматному букету, идеальны к рыбе в лимонном, апельсиновом маринаде.
К омарам советуют белое бургундское вино.
Хорошее крепленое вино подойдет к рыбе в красном вине.
Различные супы требуют и разных вин: чесночный – «Макон» , овощной – «Жюрансон» , к рыбному подойдет любое белое вино.
Вкус очень жирного мяса нейтрализует «Кагор» , а смягчит – сухой «Рислинг» . Дичь неплохо сочетается с крепленым вином, домашняя птица – с желтым.
В зависимости от горечи шоколада, его можно подавать с белым шампанским, мягкой водкой, вином из черного винограда.

Для кого-то привычнее подбирать закуски под вина, а не наоборот.
Подбираем закуски под вина
Сладкие натуральные вина подают к десертам, до кофе.
Легкие красные вина («Божоле» , «Корбьер» , «Гымза» , марки «Бордо» , итальянские ординарные вина в крупных бутылях) хороши с мясом, рыбой, колбасами, птицей, мягкими сырами.
Крепленые вина хороши в качестве аперитива к супам, красному мясу, острому сыру.
Белые столовые вина («Алиготе» , «Пино» , белое сухое «Бордо» , «Рислинг» ) рекомендуют к рыбе и морепродуктам, к белому мясу, к колбасам.
Столовые полусладкие и полусухие вина идеальны в сочетании с цветной капустой, артишоками, грибами, птицей, а также с выпечкой и пудингами.
Белые полусладкие вина подаются к десертам, острым сырам, рыбе, приготовленной под соусом.
Розовое полусухое вино сочетается с десертами, легкими сырами и холодным мясом.
Истинные шампанские вина брют и сухое подходят к любым праздничным блюдам, а полусухие и сладкие – к десерту.
Игристое «Советское шампанское» можно подавать к морепродуктам, слабым сырам, птице гриль, белому мясу. А полусухое – только к десертам.
Коньяк с чаем, кофе и сигарами подают после десерта.

попробуй арбуз)

Стейк антрикот