что сделать из тунца? (не консервированного, просто целиковая тушка есть)

Тунец, тушеный в огуречном соусе

Тушки тунца — 600 г. Лук репчатый — 2 шт. Огурцы соленые — 2 шт. Паста томатная — 2 столовые ложки. Масло растительное — 3 столовые ложки. Рыбный бульон или вода — 1 стакан. Перец душистый — 8-10 горошин. Лавровый лист — 2 шт. Перец молотый и соль — по вкусу.

Подготовленные тушки рыбы разрезать на порционные куски, посолить, поперчить и выложить в смазанный маслом эмалированный чугунок. Лук нашинковать и пассеровать в растительном масле, затем добавить томатную пасту, перемешать и прожарить. В чугунок к рыбе положить пассерованный луке томатной пастой, добавить мелко нарезанные огурцы, пряности и залить горячей водой или рыбным бульоном. Чугунок с рыбой накрыть, поставить в горячую духовку и тушить блюдо до готовности.

Вот два проверенных рецепта - моим очень понравилось
Имбирный тунец
Ингредиенты:
• 2 стейка тунца
• 1 ст. л. оливкового масла
• 3 зернышка кориандра
• 1 свежий лайм
• зеленый салат
для маринада:
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. сакэ или хереса
• 1 ст. л. сахара
• 1 ст. л. мелко рубленного имбиря
• щепотка сухого красного чили
Приготовление
Смешать все ингредиенты для маринада. Стейки рыбы положить в миску с маринадом, перевернуть несколько раз, чтобы маринад покрыл рыбу полностью. Закрыть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на 2 часа. На сильном огне разогреть сковороду с антипригарным покрытием. Налить оливковое масло и обжарить стейки - по 2 минуты с каждой стороны. Подавайте к столу на блюде с зеленым салатом и ломтиками лайма или лимона.

Севиш из тунца, огурца и грейпфрутового сока
Ингредиенты:
• 50 г яблочного пюре
• 50 мл лимонного сока
• 50 мл сока лайма
• цедра 1 лимона
• 40 мл грейпфрутового сока
• 30 г сахара
• половинка стручка ванили
• щепотка черного перца
• 2 капли соуса табаско
• 150 г свежего филе тунца
• 0,5 большого огурца
Приготовление
Смешать 7 первых ингредиентов и уварить до кремообразной консистенции; получившийся соус охладить. Когда остынет, добавить перец и табаско. Тунец нарезать кубиками со стороной 5 мм. Настругать огурец соломкой. Смешать тунец и огурец с 6 ст. ложками соуса. Подать в бокалах для мартини.

По кусочкам разделить: 10 на 10,майонез, соль-приправы, лук колечками, помидор, сыр на тёрку и в духовку запекать.
Супружник просит на Новый год вместо мяса такую рыбку:)

Отварить ее со специями, как любую морскую рыбу (будет вонять-ничего). Потом можно использовать в салат, в пиццу, для бутербродов. И как фантазия подскажет.

Тунец на гриле по-кубински

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- масло оливковое - 1/3 стакана
- соль - 1 ч. л.
- кайенский перец - 2 ч. л.
- сок лимонный - 1/3 стакана
- чеснок - 3 зубчика
- лук-шалот - 3 стебля
- кумин - 2 ч. л.
- кинза - 1 пучок
- филе тунца - 180г
- растительное масло
- несколько долек лимона.
Смешать специи с оливковым маслом и лимонным соком, добавить 3/4 пучка кинзы. Полученным маринадом залить кусочки рыбы и поставить в холодильник на час.

Достать кусочки из маринада и готовить на гриле, подавать, украсив дольками лимона