Подскажите варианты всевозможных канапе. Чтобы захватить с собой на природу с шашлыком (для празднования дня рождения)

Канапе с печеночным паштетом
СОСТАВ На 4 канапе: 4 несладких печенья или 4 маленьких ломтика батона, 2 варёных яйца, 40г сливочного масла, 1 баночка (75г) печёночного паштета, щепотка соли
Яйца аккуратно разрезать поперёк и вынуть желтки. Растереть желтки, затем смешать их с размягчённым сливочным маслом (30г) и чуточку присолить. Печёночный паштет взбить с оставшимися 10г сливочного масла. На печенье (или ломтик батона) намазать слой масла с желтками. В серёдку установить половинку белка и наполнить его печёночным паштетом. Сверху канапе можно украсить маленькими веточками зелени - укропа, петрушки, базилика. В масляно-желтковую намазку можно по вкусу добавлять разные дополнительные продукты - горчицу, перец, мелко нарезанные травы, мелко нарубленные солёные или жареные грибы, сыр, чеснок.
Еще варианты
С сельдью и огурцом. ржаной хлеб
горчица
свежий огурец
малосольная сельдь
укроп
Канапе с голубым сыром и томатом. Подсушенный в тостере ржаной хлеб
, сливочное масло
, сыр "Дор блю", томаты-черри, молотый перец
Канапе с языком и маринованным огурчиком.
ржаной хлеб
, горчица
, отварной говяжий язык
, маринованный огурец
, петрушка
Бутербродики с икрой. Пшеничный хлеб (3 ломтика тостового хлеба) , срезать корки, разрезать на 4 части сливочное масло (намазать на хлеб тонким слоем) салат (3 отваренных вкрутую куриных яйца - порубить, 2 ст л майонеза, 1 ст л сметаны, 1 ст л рубленной петрушки, 1\2 ч л горчицы, по щепотке соли и сахара) уложить на кусочки хлеба
на каждый бутербродик положить по кружку
вареного яйца и по 1 ч л красной икры. Украсить укропом или луком.

А вариантов канапе много, лишь бы было удобно на них баб-с укладывать!

Канапе с сыром
батон багет - 300 г
сыр - 210 г
масло сливочное - 40 г
томатная паста - 20 г
Батон нарежьте ломтиками, обжарьте на части масла, охладите.
Полученные гренки смажьте тонким слоем масла и положите на них по ломтику сыра такой же формы и размера. Оформите канапе, выпустив на них из фасонной трубочки немного предварительно растертого с томат-пастой сливочного масла, посыпьте тертым сыром.
Канапе с килькой и яйцом
хлеб ржаной - 300 г
килька маринованная или соленая - 80 г
масло сливочное - 60 г
яйцо вареное - 1 шт
Хлеб нарежьте кружочками толщиной 0,5 см, обжарьте на части масла.
Смажьте гренки оставшимся маслом, сверху положите по кружку огурца и яйца, вокруг которых оберните филе кильки.
Канапе с креветками
крекеры - 16 шт.
креветки очищенные отварные - 16 шт.
масло сливочное - 4 ст. ложки
перец красный, молотый - 1 ч. ложка
зелень укропа, измельченная - 3 ст. ложки
Намажьте крекеры маслом.
Насыпьте сверху на сливочное масло красныйперец и измельченный укроп.
На середину каждого крекера положите очищенных креветок.
Канапе с копченым лососемфиле копченого лосося - 6 ломтиков
хлеб ржаной - 6 ломтиков
лук репчатый - 1 головка
соус готовый хрен с уксусом - 1 ст. ложка
каперсы - 3 ст. ложки
майонез - 2 ст. ложкиВыложите соус на сито и сцедите заливку, затем перемешайте хрен с майонезом. Смажьте полученной массой ломтики хлеба, разложите мелко нарезанные ломтики лосося. Разрежьте хлеб на четыре треугольника.
Оформите каждый треугольник колечками лука и каперсами.
Канапе с ракамихлеб пшеничный - 500 г
раки вареные - 10 шт.
помидоры - 5 шт.
яйца вареные - 5 шт.
майонез - 3 ст. ложки
зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки Хлеб нарежьте ломтиками, подсушите их в духовке, затем смажьте частью майонеза.
Часть мякоти раков и помидоры нарежьте кубиками. Белки отделите от желтков и мелко порубите.
Подготовленные ингредиенты соедините, добавьте оставшийся майонез и перемешайте. Выложите горкой на ломтики хлеба.
Оформите бутерброды оставшимися раковыми шейками, желтками и рубленой зеленью.
Канапе с цыпленком хлеб пшеничный - 6 ломтиков
масло - 4 ст. ложки
мякоть вареного цыпленка - 2 ст. ложки
майонез - 2 ст. ложки
сладкий перец - для оформления
зелень рубленаяИз хлеба, нарезанного ломтиками толщиной 1 см, вырежьте круглой формочкой канапе, обжарьте на части масла до золотистого цвета. Смажьте гренки оставшимся маслом, смешанным с рубленой зеленью. По краю сделайте ободок из мелко рубленного сладкого перца или положите колечко перца, в середину уложите мелко рубленное мясо цыпленка, заправленное майонезом. Оформите зеленью.
Канапе с икройхлеб пшеничный - 300 г
яйца вареные - 2 шт.
икра лососевая - 3 ст. ложки
сливочное масло - 6 ст. ложек
лимон - 1/2 шт.
зеленый лук - 1/4 пучка
Яйца нарежьте кружочками.
Хлеб нарежьте ломтиками, вырежьте из них кружочки. Смажьте кружочки хлеба частью масла, выложите на них кружочки яиц. Вокруг кружочков яиц с помощью корнетика сделайте бортики высотой 5 мм из размягченного оставшегося масла. На середину каждого ломтика яйца положите икру. Оформите канапе ломтиками лимона и зеленым луком.

я если не возражаете подскажу не канапешки, но закуски которые сам готовил.. .хотя и пара канапешек могу
курица с имбмрём и паприкой:
филе бедра нарезаем на небольшие кусочки ( что бы один раз в рот положить)
паприку нарезаем примерно такими же по величине треугольничками, всё вместе складываем в посуду, добовляем чеснок нарезанный пластинками и корень имбиря тоже резанный пластинками, наливаем немного соевого соуса и немного раст. масла. перемешиваем, оставляем ненадолго мариноваться. затем обжариваем слегка на сковороде, и доводим до готовности в духовке ( желательно вытащить чуть сырым, что бы не пересушить) . охладить. затем каждый кусочек курицы смазываем терияки, сверху кладём кусочек паприки, прокалываем шпажкой и посыпаем кунжутом
печень куриная в беконе
куриную печень нарезаем небольшими кусочками ( опять же только в рот закинуть)
бекон режем тонкими полосками, затем каждый кусочек печени оборачиваем беконом и выкладываем на противень застеленный пергаментом, запекаем в духовке при температуре 180 гр. примерно 5-7 минут ( опять же не пересушить!!!!) охлаждаем смызываем терияки и прокалываем шпажкой
тигровые криветки с цукини
тигровые криветки очистить от панциря, слегка надрезать сверху и вытащить кишку . замариновать чесноком и острым перцем чили, нарезать из цукини небольшие шарики ( желательно использовать специальный нож выглядит вот как на этой ссылке (http://www.arcosknife.ru/product/4695/920/1/0/0/)
затем и криветки и цукини обжариваем на сковороде, при необходимость доводим в духовке
после берём криветку, соединям шпажкой головную часть, шарик цукини и хвост ( извините за такое обьяснение но уж как умею)))) )
можно слегка смазать соусом чили
теперь канапешки
канапе с тартаром из сёмги
филе сёмги нарезаем маленькими кубиками ( практически рубим) солим посыпаем белым перцем и добавляем немного оливкового масла, перемешиваем. из белого хлеба вырезаем небольшие кружки мажем майонезом, свержу выкладываем горкой сёмгу+ капельку сметаны+ немного красной икры ( сёмгу можно тоже смешать с икрой) украсить небольшой веточкой зелени
фаршмак из сельди
селёдку разделываем на филе, рубим в кутере вместе с небольшой головкой лука и сливочным маслом в однородную массу, ставим в холодильник на 5-7 мин)
кружки из чёрного хлеба смазываем сл. маслом, кладем красивый листик салата и через кондитерский мешок с насадкой выдавливаем массу на хлеб можно украсить розовым перцем
канапе с кур. печенью
на сковороде обжариваем лук, морковь, добавляем печень всё вместе обжариваем до готовности, охдаждаем рубим в кутере со сливочным маслом в однородную массу. на кружочки белого хлеба выдавливаем через конд. мешок, печёночную массу сверху каплю бальзамической редукции и немного розового перца
вот наверное пока что и всё извините что так мало но пальцы устали))))))))))))))))))))) ) прятного аппетита)) )