Закуски и салаты

Нужен рецепт салата цезарь, с хорошей заправкой. Заранее спасибо за ваши рецепты

Ингредиенты: салат Ромэн (можно рукколу или салатный микс) - 300г; чеснок - 2 зубчика; оливковое масло; белый батон (нарезанный кубиками) - 200 г; помидоры черри - 2-3 шт. ; для соуса: яйцо - 1 шт. ; горчица - 1 ч. л. ; лимон - 1/2 шт. ; оливковое масло - 100 мл; бальзамический уксус; соль, перец - по вкусу
На большое блюдо нам понадобится около 300 г салата – лучше Романо, но можно и рукколу, и какой-нибудь салатный микс. Само блюдо нужно натереть долькой чеснока и выложить на него промытый и обсушенный салат. Далее приготовим гренки – в оливковое масло на 1 час положим раздавленную дольку чеснока, затем чеснок уберем и обжарим в масле кубики белого батона – около 200 г. Как зарумянятся – выкладываем их на противень, посыпаем любой смесью итальянских трав и подсушиваем в духовке минут 15. Остывшие гренки выкладываем на салатные листья, сверху по желанию выкладываем креветки, посыпаем крупно тертым пармезаном и заливаем заправкой.
Для заправки куриное яйцо зальем кипятком ровно на 1 минуту, затем разобьем его в чашку, добавим 1 чайную ложку горчицы, зубчик чеснока, сок половины лимона, 100 мл оливкового масла, чайную ложку бальзамического уксуса, соль и перец, все разболтаем вилочкой и польем салат. Можно сверху добавить 2-3 помидорки черри, разделенные на 4 части.
Ольга Болбат
Ольга Болбат
2 454
Лучший ответ
Ингредиенты:

1/2 батона (200г)
300 г куриного филе
1 большой пучок салата
50 г пармезана
2 яйца
1 зубчик чеснока
оливковое масло
Для запраки:
2 вареных желтка
2 ч. л. горчицы
1 зубчик чеснока
сок 1/2 лимона
1 ч. л. 6% уксуса
100 мл оливкового масла
соль, перец
Инструкция:

Смешать 5 столовых ложек масла с 1 зубчиком чеснока, выдавленным через чесночницу. Оставить на 15 минут. С батона срезать корочку. Нарезать батон небольшими кубиками и обжарить на масле с чесноком до золотистого цвета. Филе нарезать небольшими кусочками пожарить на масле до готовности, посолить, поперчить. Сделать заправку:
Для этого растереть желтки с горчицей. Добавить выдавленный через чесночницу чеснок, перемешать, добавить уксус и лимонный сок, затем добавить масло, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
Салат порвать руками, выложить в салатницу. Добавить филе и сухарики (желательно сухарики добавлять перед подачей на стол, чтобы они были хрустящие). Полить соусом. Сверху посыпать тертым пармезаном.
я делаю так - кидаю курицу, салат, сыр, гренки и заправляю все это чесночным соусом, если есть черри - украшаю салат несколькими черри
Очень круто наверно это :)