Я понимаю, что рецептов салата "Цезарь" миллион в инете. Но хотелось бы Ваш личный рецепт "Цезаря". Поделитесь?

"Салат «Цезарь» "
Грудки куриные (зажаренные на гриле и порезанные ) — 2 шт
Пармезана (мелко потереть) — 50 г
Яиц — 1 шт
Соли
Перец черный
Уксус винный
Чеснок
Сок лимона — 2 ст. л.
Оливковое масло
Багет (для сухариков)
Листья салата

Рецепт "Салат «Цезарь» "
Листья салата (лучше всего сорт "Романо") хорошо моем, промокаем салфеткой, рвем руками.
Гренки: в оливковое масло выдавливаем чеснок и оставляем на час-полтора. Отцеживаем масло, чеснок не выбрасываем – отставляем в сторону.
Сливаем масло в нагретую сковороду и чуть-чуть обжариваем до легкой корочки.
Нагреваем духовку до 180С. Противень обсыпаем сухими травками и чесноком из масла. На них кладем обжаренные крутоны и ставим минут на 10 в духовку.
Салат. Тарелку натираем чесноком и выкладываем дно салатными листьями.
Для салата - натираем тарелку немного чесноком, добавляем листья салата, резаную куриную грудку, крутоны, пармезан.
Заправка. Яйцо отварить ровно 1мин после закипания, разбиваем в миску, добавляем оливковое масло, черный перец, соль, сок лимона и несколько капель бальзамического уксуса. Перемешиваем вилкой и поливаем салат этой заправкой.

ПЫСЫ. Я еще парочку помидорок-черри бросила)) )

Мой личный тоже из интернета, но дочка его просто обожает.
Отварная курица + грецкие орехи + кириешки + брынза + майонез. Всё по 100 гр.
Курицу, брынзу порезать кубиком. Орехи потереть на крупной тёрке ( они очень хорошо трутся ). Соединить курицу, брынзу, сухарики, тёртые орехи и заправить майонезом. Подавать лучше сразу, иначе сухарики размокнут.
Мне этот салат тоже нравится. Последний раз делала просто с сыром. И тоже было не плохо. Попробуйте, может понравится ))

Классический «Цезарь»
Для рецепта Вам потребуются:
- оливковое масло - 2 ст. л.
- чеснок (раздавленный) - 1 зубчик
- хлеб чьябатта (1/2 см кубики) - 1/2 шт.
- яйцо - 3 шт.
- анчоусы (слить и порезать пополам) - 50г
- зеленый салат - 140г
- пармезан - 40г
для заправки:
- яйцо - 1 шт.
- горчица - 1 ч. л.
- чеснок - 1 зубчик
- вурчестерширский соус - 1 ч. л.
- лимон (только сок) - 1/2 шт.
- оливковое масло - 150 мл.
Разогреть духовку до 200 гр С. Перемешать оливковое масло и чеснок и обвалять в нем кубики хлеба. Приправить и положить на противень. Запекать 10-15 мин до золотистого цвета. Отставить. Тем временем отварить для салата яйца - 10 минут для яиц вкрутую и 6 для яиц с жидкой серединкой. Промыть под холодной водой и очистить.
Сделать заправку: положить сырое яйцо, горчицу, чеснок, соус, лимонный сок и 4 янчоуса в кухонный комбайн и взбить. Приправить. Не выключая комбайн, медленно добавить масло. Когда масло добавлено, соус должен быть густой, но жидкий. Добавить 2-3 ч л воды, если он слишком густой.
Положить салатные листья в большую миску и перемешать с заправкой. Добавить пармезан, анчоусы и посыпать сверху крутонами. Порезать яйца на четвертинки и разложить сверху.

По части салатов это у меня муж, мне же больше нравиться выпечка и готовить мясо.
Салат " Цезарь" он делает по своему)) )

Ингредиенты: пекинская капуста с полкило; варено-копченая грудинка (ну или все равно что-нибудь варено-копченое) с полкило (нежирная) ; сыр грамм 200; пакетика 3-4 белых сухариков любых (Компашки али ешшо что)

Приготовление: Очень быстрый заменитель классического Цезаря: салат, грудинку, сыр, порезать мелкими мелкими кубиками, смешать с майонезом, посыпать густо сухариками прямо в тарелке (иначе сухари размокнут) . Быстро. Вкусно.

Ромейн порвать на куски руками, размер - наиболее приятный для вас: )
Куриные грудки - отбить, посыпать солью, перцем ( черным и красным) , обжарить на оливковом масле, остудить. Часть порезать мелкими кубиками, часть - полосоками.
Белый хлеб порезать кубиками, подсушить в духовке сверху сбрызнуть растительным маслом, перемешенным с давленым чесноком или водичкой с разведенным в ней куриным кубиком.
Пармезан натереть на терке.
Помидоры черри разрезать на 2 части.
На подушку из салата положить кубики куриного филе, половинки черри, залить соусом ( в идеале приготовить его по рецепту Таты, но когда нет анчоусов я растираю майонез с оливковым масло и добавляю туда давленый чеснок, в принципе, довольно похоже) , перемешать.
Сверху украсить полосками куриного филе и посыпать сухариками и пармезаном.

салат порезать, отвареное куриное филе порезать соломкой, несколько помидоров черри и кириешки любые, заправить соусом или майонезом :)