Какие салаты готовите на празд.стол во время жары?

ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ
Зеленый салат, морковь, помидоры, брынза, зерна кукурузы, раст. масло.
Крупно нарезать листья салата, помидоры, брынзу, натереть морковь, добавить консервированные зерна кукурузы, посолить, полить маслом и осторожно перемешать.

Салат «Лисий хвост»
1 крупная селёдочка или 2 филе
400г. свежих шампиньонов
1 луковица
пол пучка зелёного лука
3 варёные картофелины
4 яйца, сваренных в крутую
4 варёные морковки
250г. майонеза
растительное масло
соль по вкусу
Селёдку очистить, освободить от внутренностей, кожи и костей, филе мелко нарезать.
Грибы порезать, обжарить в растительном масле до готовности, отдельно обжарить мелко нарезанный лук. С грибов и с лука слить масло, перемешать и посолить по вкусу.
На плоское блюдо слоями выкладываем: филе селёдки, мелко нарубленный зелёный лучок, картофель на тёрке, смазываем майонезом, затем грибочки с луком, затем яйца на тёрке (Немного белка оставить для украшения) , майонез и морковь на тёрке, разровнять.
Кончик "хвоста" выложить белком и майонезом.

Ежик с корейской морковью
Грибы 200гр обжарить (можно маринованные)
Куриную грудку 200гр отварить со специями, мелко нарезать
Смазать майонезом
Лук обжарить
Яйцо 3шт натереть
Смазать майонезом
Сыр 250гр натереть
Корейская морковь 400гр
Всё укладывается слоями формируем ёжика. Носик и глазки маслины. Иголки- корейская морковь, мордочку посыпать сыром. Грибок делаем из яйца. Шляпку для белого гриба делаем из половины яйца и кладем в заварку с чаем. Вокруг ежика зелень – это петрушка, можно укроп.
Помидоры с сыром и чесноком.
3 помидора, 150 гр. сыра, укроп, 2-3 зубчика чеснока, майонез, соль по вкусу.
Сыр натереть на мелкой терке
Чеснок выдавить с помощью чеснокодавки
Смешать сыр, выдавленный через чеснокодавку чеснок и майонез
Помидоры нарезать кружочками, толщиной 0,5 мм
На подсоленные кружки помидоров выложить сырно-чесночную массу.
Предлагаю закуску из помидоров с сыром и чесноком украсить укропом.

Фанский салат
Помидоры, огурцы, перец болгарскй, соль, черный молотый перец
На дно салатницы кладем всю соль и черный перец. Пежем огурцы и перемешиваем с солью.
Режем богарский перец мелкими кубиками, или полосками или тонкими кольцами. . Добавляем к огурцам и перемешиваем.
Помидоры режем крупными ломтиками. Все окончательно перемешиваем.

Салат Чудо
Сырые шапиньены, зеленый лук, мягкий плавленный сыр, который можно намазатьна хлеб
На дно салатницы кладем реаные ломтиками сырые шапиньены, потом слой резаного зеленого лука, сверху укладваем куски сыра

Холодное какао
В хХолодное молоко кидают гранулированный какао. Размешивают.

Холодный чай
Заваривают чай. Добавляют мёд и размытый лимон. Настаивают Охлаждают. Подают ледяным

Лимонад
лимоны перетирают с сахаром и заливают кипяченой водой. Охлаждают.

Можно сделать салатик: в салатницу кладем рукколу (или любой другой салатный микс) + огурчики свежие режем соломкой + перчики болгарские тоже соломкой + баночку тунца разминаем и высыпаем+специи+лимон+ ол. масло. . Приятного аппетита!! ! :)

Еще моя любимая закуска, вполне летняя, называется капрезе, на тарелку по вкусу выкладываем кружочки помидорок+сверху мацарелу, посыпаем всё специями, базиликом (травкой по вкусу можно) и слегка сбрызнем ол. маслом. Приятного аппетита!!!!

ОКРОШКУ! А что ещё можно приготовить? Но это мой самый любимый, интересный и новый рецепт!
Всем известная окрошка может быть очень разной – попробуйте добавить репу и огуречный рассол, и вы получите совершенно другой вкус привычного блюда!

Для приготовления блюда вам потребуется:
- квас «Хлебный край» - 1л
- огуречный рассол - 1/2 стакана
- отварная репа - 2 шт.
- вареный картофель - 3-4 шт.
- свежие огурцы - 2 шт.
- зеленый лук, укроп, зелень петрушки - по вкусу
- горчица - 1/2 ч. л.
- черный молотый перец - 1/2 ч. л.
- яйцо - 3 шт.
- сметана - по вкусу

Отварите картофель, яйца и репу, остудите и порежьте кубиками. Положите в кастрюлю вместе с нарезанными свежими огурцами. В отдельной кастрюле смешайте мелко нарезанный зеленый лук с измельченными укропом и петрушкой. А теперь главное – залейте зелень небольшим количеством огуречного рассола с добавлением горчицы. Посыпьте перцем, все хорошо перемешайте и оставьте на полчаса. Потом останется только залить все квасом (мне по вкусу нравится «Хлебный край» ) и заправить сметаной. Приятного аппетита!

Помидор порезать кружками, выдавить майонез, посыпать тертым сыром. Простая и вкусная закуска

в жару окрошка хороша

помидорки фаршированные, рулетики из баклажан, шампиньоны фаршированные, салатики с креветками, рулеты из лаваша картофель фаршированный, долму

из овощей.... и желательно заправленные оливковым маслом

фуктовый салат!