подскажите самый вкусны рецепт фаршированных перцев, пожалуйста?

Самые вкусные делает моя свекровь. Фарш: индейка, обжаренные - лук, помидоры, морковь (мелко нарезанные) , рис отвар. , специи, фарширует перцы, тушит в сметане. Перцы и красные и желтые вместе, так красивее. Получается очень нежно и обалденно вкусно! Хотя я не люблю индейку, но в перцах она очень вкусная получается.

Фарш - основа основ. в этом блюде. Хороший фарш - и блюдо станет изысканным)
Лучший перец, на мой взгляд, жёлтый и зелёный.
Фаршируешь перец фаршем.... кладёшь в посуду, ..заливаешь смесью сметаны и кетчупа... и в духовку.
Добавляешь мелко порезанный чесночок ( это уже в конце процесса) , где-то минуты за три, до того, как вынимать перцы.
Перец ставлю рядком, поближе друг к другу, заполняя им по кругу всю посуду (стеклянную или керамический горшочек)
Вот и всё.

Перец, фаршированный сыром и яйцом
- болгарский перец - 3 шт.
- яйцо - 2-3 шт.
- сыр - 150-200г
- чеснок - 5-6 зубчиков
- майонез - по вкусу.
Перец вымыть, отрезать макушку и вынуть сердцевину. В натертый сыр добавить чеснок и майонез, столько, чтобы масса не была жидкой, но стала однородной. В середину каждого подготовленного перца вложить очищенное целое крутое яйцо, а вокруг - со всех сторон уложить сырную массу. Заполнить перец ею очень плотно. Затем поставить перцы на 2-3 часа в холодильник, чтобы масса лучше застыла.
Подавая перец на стол, нарезать его очень острым тонким ножом, слегка смоченным холодной водой на одинаковые кружочки толщиной 3-5 мм.

ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСОМ И РИСОМ
На 500 г говядины — 1 кг стручков сладкого перца, 3 ст. ложки риса, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 луковицы, соль, перец по вкусу, зелень.
Для подливы: по 1 ст. ложке пшеничной муки и сливочного масла, 112 стакана сметаны, 2 ст. ложки томата-пюре, 2 стакана мясного бульона, соль по вкусу.
Подготовленное мясо пропускают через мясорубку, добавляют слегка обжаренный на сливочном масле, мелко нарезанный лук, вареный рис, соль, перец и все хорошо перемешивают.
Стручки зеленого перца промывают, делают на них поперечный разрез, удаляют семена, ошпаривают кипятком в течение 10 мин, дают стечь воде, начиняют подготовленным мясом с рисом, плотно один около другого укладывают в сотейник, заливают томатной подливой и тушат в духовом шкафу до готовности.
Приготовление подливы. Пшеничную муку пассируют, разводят мясным бульоном, добавляют сметану, пассированный томат-пюре и лавровый лист, хорошо размешивают, доводят до кипения, солят, процеживают и заливают перец в сотейнике.
При подаче на стол тушеные стручки перца поливают подливой и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.

Отварить немного риса и поставить его остывать. В кипящей воде проварить пару минут очищенные перчики.

Сделать говяже-свинной фарш с луком (можно любое мясо) , добавить в него остывший рис, соль и перец по вкусу и несколько столовых ложек томатного соуса
Ещё в фарш добавляют порезанную зелень и обжаренный лук и морковь. Но мне это не нравится (На вкус и цвет.... )

Самые вкусные перчики и голубцы получаются если тушить их в глинянои горшке. Если его нет, тогда на плите в кастрюле.
Нафаршируйте остывшие перцы фаршем, выложите их в горшок или кастрюлю, обжарьте лук и морковь. В конце обжарки добавьте ложку-две муки (для густоты подливы) и помешивая пожарьте минуту.

В кастрюлю с перчиками налейте томатный соус (я люблю его много) обжарку и сметану. Залейте всё кипятком так чтобы полностью покрыло всё и в духовку (если в горшке) или на плиту (если в кастрюле)
Тушить минут 30-40
Приятного аппетита !

Очень вкусный перец и голубцы получаются, если начинять их не фаршем, а мясом с салом, порезанными кубиками 1Х1см. морковь и лук тоже также. Это если классический рецепт. Мне нравится рецепт овощной, без мяса, Отварить рис в шафране или добавив карри, смешать с морковью, луком, укропом, чесноком, и припущенными на сл. масле помидорами, начинить. Поставив перец вертикально, накрыть его отрезанной верхней частью с плодоножкойдобавив чуть бульона, запечь в духовке, тоже очень вкусно и главное необычно.!!!))))):

На вкус и цвет товарищей нет, это Вам эксперементировать надо.

* 3 болгарских перца (желательно разного цвета)
* 300-400 г сыра (твердого)
* 3 яйца (вареных)
* 2-3 зубчика чеснока
* майонез

Сыр натереть на мелкой терке.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.
Добавить немного майонеза, перемешать.
Перец вымыть, удалить семена.
Сырной массой нафаршировать перцы, оставив место в серединке.
В середину перца поместить яйцо, все остальное пространство плотно заполнить сыром.
Поставить перец в холодильник на 3-4 часа.
Затем острым ножом разрезать.
Приятного аппетита!

Ингредиенты
8-10 шт. болгарского перца
400 г фарша (любого, по вкусу)
200 г отварного риса
150 г сметаны
150 г томатной пасты или кетчупа
200 г моркови
200 г лука
соль
перец
растительное масло

Рецепт приготовления:

Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на мелкой терке.
Половину лука обжарить на растительном масле.
Добавить половину моркови, обжарить.
Смешать фарш и рис.
Добавить обжаренные морковь и лук, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
У перца отрезать верхушку, удалить семена.
Перец наполнить фаршем.
Смешать сметану и томатную пасту.
В кастрюльке смешать оставшиеся лук, морковь.
Добавить сметанно-томатный соус, перемешать.
Выложить перцы.
Налить воду так, чтобы она доходила до середины перцев.
Тушить на среднем огне, под крышкой, около 40 минут.
Подавать со сметаной или с соусом, в котором тушились перцы.

болгарский перец обжарить разрезать положить в него брынзу соленую кусочками помидору и укроп обмочить его в яйце выкладываем на сковороду обжариваем подовать на стол сразу