Продаются разные салаты по- корейски. Поделитесь рецептами, как приготовить дома -овощи есть разные. "На глаз"не получилось

Всё делается с глютаматом натрия без этого усилителя вкуса все равно будет не тот вкус а с ним травишь себя и почитателей своего таланта.

Выплюнь каку, ешь русскую еду!

Капуста) Я делаю так: на 1 кг капусты для маринада - 4-5 столовых ложек уксуса, 5 ст. ложек сахара, 1 чайная ложка соли, 0,5 стакана подсолнечного масла; 1 большая головка чеснока ( подавить) , 10 грецких орехов (подавить) , 2 чайные ложки семян кинзы или тмина, 1 чайная ложка черного молотого перца, на кончике ножа - красный жгучий перец. Все мешаем, пока соль и сахар не растворятся. Этим маринадом заливаем капусту (морковь, свеклу) и под гнеток на сутки в холодное место. Это наверное, не совсем корейская, но по вкусу почти такая же. Острая, вкусная!
Морковка) Берется 1 кг. моркови, трется на терке для корейской моркови. 3 луковицы мелко рубятся и обжариваются в растительном масле. Добавляются к моркови. Туда же - 0.25 стакана уксуса (можно брать и меньше) , 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, соевый соус.
Отдельно на сковороде накаляется 50 г. растительного масла, всыпается туда 1 ч. л. черного молотого перца, 0.5 ч. л. красного молотого перца, 1 ст. л. молотого кориандра, быстро перемешивается и прямо кипящим выливается в морковь. Все хорошо перемешивается и ставится на 12 часов (на моем опыте морковь готова даже раньше) .
Все пропорции - это очень приблизительно. Уксус, соль, сахар, соевый соус можно добавлять по вкусу. С таким количеством перца блюдо должно получится довольно острым.
Таким же образом делается и свекла по-корейски.

хотите корейскую морковку--пожалуйста
штук 6-7 морковок на специальной терке--чтоб была в длину
чуть соли и чуть сахара-перемешать внутрь морковки сделать выемку и
положить туда---красный и черный молотый перец и чеснок выдавленный
залить кипящим растит . маслом перемешать добавить немного растворимого уксуса и готово

Берете морковь, и приправу для моркови по-корейски. Такой специальный пакетик, в нем только специи, продается в любом магазине. Или я люблю морковь с тертым чесноком и грецким орехом, очень вкусно!