Пришлите, пожалуйста, рецепты салатов для Новогоднего стола! Не хочется опозориться перед свекровью.

Салат с сыром и виноградом

- салат (кочан) - 1 шт.
- сельдерей (с корнями) - 1 пучок
- фасоль консервированная - 1 банка
- сыр камамбер - 300г
- виноград светлый - 300г
- уксус винный красный - 2 ст. л.
- горчица (с пряными травами) - 1 ч. л.
- масло растительное - 4 ст. л.
- перец черный (молотый) , соль - по вкусу.

Корни сельдерея очистите, нарежьте тонкими ломтиками, зелень мелко нарубите. Фасоль откиньте, дайте жидкости стечь. Камамбер нарежьте мелкими кубиками. Виноград разрежьте пополам, удалите косточки. Перемешайте все ингредиенты, оставив часть зелени для оформления.

Соедините уксус, горчицу, соль и перец. Интенсивно взбивая венчиком, тонкой струйкой влейте масло.

Блюдо выстелите листьями салата, сверху уложите подготовленные продукты. Полейте заправкой, посыпьте рубленой зеленью сельдерея.
--------------------
Салат из морепродуктов, груш и авокадо

- креветки (мелкие)
- авокадо
- груша (лучше зимних сортов)
- салат латук
- редис дайкири
- немного готовой горчицы, растворенной в 25% сливках .

Морепродукты разморозить или приготовить в соленой воде Салат порвать мелко руками, авокадо и груши нарезать кубиками и смешать с морепродуктами, залить смесью горчицы и сливок. Пропорции на свой вкус
-----------------------
Салат "Новогодний"

- яйца - 4 шт.
- твердый сыр - 300г
- оливки -10-15 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- лимон - 1/2 шт.
- крабовые палочки - 250г
- белый поджаренный хлеб - 200г
- майонез - 200г.

Крабовые палочки, поджаренный хлеб, вареные яйца, оливки мелко нарезать, добавить тертый на мелкую терку сыр и чеснок. Заправить майонезом и соком лимона. Помешать и поставить в холодильник на полчаса.
-------------------------
Салат новогодний с курицей и абрикосами
- курица (грудки, отварные и мелко нарезанные) - 1.5 стакана
- абрикосы или курага - 500г
- зеленый салат
- яблоко - 1 шт.
- орехи (измельченные) - 1 ст. л.
- майонез - 2 ст. л.
- сметана - 3 ст. л.
- соль
- сахар - по вкусу.

Мелко порезанное мясо, абрикосы и яблоки перемешать, заправить. Для заправки тщательно смешать сметану, майонез, по вкусу приправить сахаром и, если необходимо, солью. На большом блюде или подносе разложить зеленые салатные листья, а на них аккуратно порциями - салат, сверху посыпать орешками.

САЛАТ "НОВОГОДНЯЯ НОЧЬ".
Отвариваем говядину, даём остыть, разделяем на волокна. Выбираем из граната зёрна. Тонко шинкуем капусту. Всё смешиваем, добавляем толчёный чеснок, перец, соль, майонез. Выкладываем в салатник горкой,
Украшаем зёрнами граната.
До подачи на стол этот салат должен 2-3 часа постоять в холодильнике, чтобы пропитался.

Салат Обжорка

Продукты:

Морковь,
репчатый лук,
говядина,
соленые огурцы,
майонез.

Инструкции:

Нашинковать репчатый лук соломкой и обжарить до золотистого цвета в подсолнечном масле. Морковь также нашинковать соломкой, прибавить к обжаренному луку и тушить до готовности.

Отварную говядину и соленые огурцы порезать соломкой. К остывшей моркови с луком прибавить мясо и огурцы, посолить, поперчить и залить майонезом.

Для любителей остренького - говядину обжарить в подсолнечном масле с красным перцем и вместо соленых огурцов - маринованные.
===
Салат "Шапка Мономаха"

Состав

свекла - 1 шт,
картофель - 3 шт,
сыр твердый - 100-150 г,
яйца - 3-4 шт,
морковь - 1 большая шт,
свинина - 300 г,
гранат - 1 шт,
грецкие орехи - 50 г,
зеленый горошек,
майонез,
чеснок - 1 долька,
соль

Приготовление

Отварить свеклу и картофель, охладить, очистить и натереть на крупной терке в разные тарелки.
Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.
Яйца отварить, очистить и натереть белки на крупной, а желтки на мелкой терке в разные тарелки.
Мясо отварить и порезать кубиками или соломкой.
Сыр натереть на крупной или мелкой терке.
Грецкие орехи мелко порубить или измельчить при помощи блендера.
Чеснок пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом.
Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом, смешанным с чесноком (также некоторые слои можно слегка посолить) :
1-й слой: половина картофеля
майонез
2-й слой: свекла
майонез
3-й слой: половина моркови
майонез
4-й слой: половина грецких орехов
5-й слой: половина мяса
майонез
6-й слой: оставшийся картофель
майонез
7-й слой: яичные желтки
майонез
8-й слой: половина сыра
майонез
9-й слой: оставшееся мясо
майонез
10-й слой: оставшаяся морковь

Сверху весь салат хорошо промазать майонезом.
По краю салата сделать опушку из сыра (сыр слегка смазать майонезом) , сверху на сыр нанести опушку из тертого на терке яичного белка и немного присыпать измельченными грецкими орехами.
Для того, чтобы сделать украшение в виде короны, нужно красную луковицу разрезать зигзагообразно пополам и разделить луковицу на 2 половинки. Из одной половинки луковицы вынуть середину и из оставшегося 1 или 2 слоев сделать "корону".
"Корону" установить на верхушку "шапки" и наполнить гранатовыми зернышками.
Украсить салат зернами граната и ромбиками, вырезанными из свеклы и оставить настояться на 8-12 часов.
Перед подачей на стол украсить салат зеленым горошком (если украсить горошком заранее, то он завянет) .
==
На днях придумала рецепт салата и опробовала, очень вкусно.
300 гр. шампиньонов
200 гр. копчёной колбасы
4 яйца
1 большая луковица
соевый соус
1/2 лимона
растительное масло для обжарки

Из взбитых яиц пожарить 4 яичных блина, охладить и порезать соломкой. Грибы помыть, порезать соломкой и обжарить. Луковицу почистить, порезать полукольцами и тоже обжарить. Колбасу порезать соломкой. Ингредиенты смешать, добавить 2 ст. ложки соевого соуса и выдавить сок из половины лимона. Перемешать. Всё, салат готов к употреблению. Попробуйте )))))
Вот сижу и думаю. Наверно он и с отварной курочкой будет не плох. Надо попробовать...

Морепродукты - кальмары, осьминоги, креветки и т. д. (лучше морской коктейль) -500гр, сливки 10%-200мл, сыр плавленный - 1ст. л, перец ч. м. , соль, икра красная - 1ст. л. , лук, чеснок, сливочное масло.

Способ приготовления:
На одной сковороде на сливочном масле быстро обжарьте морепродукты по пару минут.
В другой сделайте соус. На сливочном масле спассеровать мелкорезаную луковицу, добавить чеснок целыми зубчиками. Влейте сливки, добавьте ложку плавленного сыра и дайте им немного выпариться. Посолите, поперчите. Половину соуса вылейте в сотейник, процедив его. Добавьте столовую ложку красной икры. Во вторую выложите морепродукты и дайте им провариться в соусе пару минут.
Выложите морепродукты на тарелку, полейте
чумовая штучка, можно как горячий - подать, и как холодный...

кашшшшмар! я вам искренне сочувствую - у кого-то праздник, а кому-то нужно выдержать экзамен.. . шайзе! Салат.. . ну сыпьте всего и побольше, только украсьте получше! а если вы свекрови угодить хотите, то тут вам надо её вкус узнать...

Не приглашайте свекровь ни в кое случае! Поменяйте квартиру, номера телефонов, место работы и в детском саду, чтобы она не узнала.

Салат "Мимоза" - сложный, но вкусный!
• Рис - 2/3 стакана
• Лук - 1 шт.
• Консервированная горбуша
• Морковь - 2-3 шт.
• Яйца - 5 шт.
• Яблоки - 2 шт. (средних)
• Сыр -200 гр. (я как-то делала с плавленным сыром, тоже вкусно получилось, только тогда сыр в слое не видно)
• Майонез.
Рис отварить до готовности. Лук порезать меленько и смешать с рисом. Морковь, яйца отварить до готовности. Всё потом потереть на тёрке (желтки отложить для украшения) . Яблоки потереть на крупной тёрке (лучше непосредственно перед выкладыванием их в слой) . Сыр потереть на крупной тёрке. Банку рыбы вскрыть, если много жидкости, то половину слить и размять рыбу вилкой. Салат красив из-за своих слоёв, по этому делать мы его будем в прозрачной салатнице. Вниз выложить рис с луком, толщиной где-то сантиметр. Дальше я немного смазываю майонезом. Дальше слои делать тоньше - 5 мм. Слой рыбы. Морковь. Белок яйца. Яблоко. Сыр. Далее толстый слой майонеза (прим. 7 мм) . Все слои ещё раз повторить в той же последовательности. Сверху ещё раз вылить слой майонеза и посыпать тёртым желтком. Каждый слой, по краю салатницы, аккуратно прижимаем вилочкой, чтобы они получились ровненькими. Будет лучше, если салат пропитается хотя бы в течении ночи.

Салат с блинами
• Блины-4шт.
• Болгарский перец красный-1шт.
• Ветчина-200гр.
• Сыр-200гр.
• Укроп.
• Чеснок-1зубчик.
• Майонез.
Блины нарезаем на не очень крупные квадратики. Перец, ветчину и сыр тоже на квадратики но меньшего размера. Укроп мелко шинкуем. Перемешиваем все нарезанные продукты, выдавливаем в салат чеснок, посыпаем укроп и снова перемешиваем. Заправляем майонезом. Приятного аппетита!! !

Вкусный салатик
Ветчина, порезанная маленькими кубиками, свежие огурцы кубиками, чипсы, кукуруза, сладкий перец и помидоры, свежие и все заправлено майонезом.
Всё выкладывается в виде цветочка - посередине майонез горкой, а все ингредиенты - как лепестки тоже кучками, а уже когда все гости за столом всё перемешивается.

Салат "БЫЧОК"
Филе куриное отварное-200г, вареный картофель-300г, яйца вареные-4шт, горошек-1банка, майонез,
колбаса, сыр, маслины для украшения.
На блюдо выложить в виде бычьей головы. Белки отделить от желтков.
1 слой-филе мелко раскрошить
2-майонез
3-горошек
4-желтки тёртые на средней тёрке
5-майонез
6-картофель тёртый на средней тёрке
7-майонез
8-белки тёртые на тёрке средней. Из сыра вырезать рога, из колбасы нос и уши, из маслин ноздри, глаза и ресницы.

Салат оливье "Елочка" с сыром
Картофель отварной, морковь отварная, яйцо отварное, ветчина, лук репчатый, огурец соленый, сыр, майонез, соль, укроп (для украшения) , зерна граната (для украшения) , паприка красная (для украшения) .
Картофель, яйца, морковь, лук очистить, нарезать кубиками. Так же нарезать ветчину и огурец. Сыр натереть. Все ингредиенты смешать, заправить майонезом, посолить. Разрезать пластиковую бутылку наполовину. Конусообразную часть заполнить салатом, утрамбовать. На плоское блюдо перевернуть бутылку с салатом. Укроп разобрать на веточки. Обложить основу салата, начиная с низу. Украсить гранатом и вырезанной звездой из перца.

Рецепт салата Цезарь с курицей

Приготовить соус, сухарики, сыр и
листья салата также, как в предыдущем рецепте. Куриные грудки (2-3 шт. ) порезать
кубиками чуть побольше, чем крутоны, и обжарить в кипящем оливковом масле до
светло-золотистого цвета. Кроме этого необходимо сварить 3-4 яйца вкрутую,
охладить, очистить и покрошить ножом.

В данном рецепте салат
выкладывается слоями. В глубокую миску выкладываем поочередно резаные листья
салата, поливаем соусом, сверху кладем кусочки куриного филе, накрываем вторым
слоем зеленого салата, снова поливаем соусом и засыпаем яйца. Далее выкладываем
третий слой зеленого салата, на него – сухарики, поливаем их остатками соуса и
сверху посыпаем тертым сыром. Осталось лишь украсить салат – вкусно и
малокалорийно!

Напоследок хочется отметить, что рецепты салата Цезарь,
приведенные здесь – не догма, а основа для творчества. Я намеренно не привожу
точные веса и пропорции ингридиентов. Фантазируйте, смелее используйте новые
составляющие для салата, и возможно, ваш рецепт прославит вас, как когда-то это
случилось с Цезарем Кардини

Салат Цезарь – классический рецепт салата

Сначала приготовим гренки
(крутоны) . Срезать с батона корку, середину нарезать небольшими кубиками – лично
я люблю помельче, где-то около 1 см. Сбрызнуть оливковым маслом, равномерно
разложить на противне и выпекать в духовке до образования румяной
корочки.

Пока выпекаются сухарики, приготовим соус для салата. Сырое яйцо
опустить в кипяток на одну минуту, охладить, очистить и измельчить блендером.
Добавить сок одного лимона, соль на кончике ножа, горчицу, чеснок по вкусу.
Затем медленно влить оливковое масло – соус должен получиться не очень густым но
и не очень жидким.
Далее нужно вымыть листья зеленого салата, обсушить и
порезать на небольшие кусочки. Профессиональные повара утверждают, что салат
необходимо рвать руками на части, что именно так в нем сохраняется максимальное
количество полезных веществ – можете следовать их совету. Я же не вижу ничего
страшного в том, чтобы порезать салат стальным ножом.

Острый твердый сыр
(в идеале это Пармезан) натереть на крупной терке. Теперь осталось смешать
компоненты вместе. Берем большую салатницу, натираем ее чесноком и высыпаем туда
резаные листья салата, крутоны, тертый сыр и соус. Все тщательно перемешиваем,
после чего посыпаем сверху оставшимися крутонами и сыром. Очень эффектно будет
смотреться, если сверху украсить салат ломтиками лимона, оливками или чем-нибудь
еще. Употребить салат по назначению желательно побыстрее, а то сухарики впитают
влагу и размякнут, что лишит пикантности ваше блюдо

Салат "Сюрприз".

По 500 г моркови, репчатого лука и шампиньонов (свежих или замороженных) , 150 г грецких орехов, 1 стакан чернослива, 250 г майонеза, зелень.

Морковь нарезать соломкой и обжарить в растительном масле. Чернослив без косточек распарить и нарезать соломкой. Нарезанные шампиньоны обжарить в растительном масле до полуготовности. лук измельчить и спассеровать. Дать овощам остыть. Теперь делаем салат: 1-й слой - морковь; 2-й - пассерованный лук; 3-й - шампиньоны; 4-й - чернослив; 5-й - измельченные грецкие орехи.

Каждый слой промазать майонезом. Поставить в холодильник, чтобы салат пропитался. Перед подачей украсить.

Очень вкусно! Приятного аппетита!

Цыпленок в белом винном соусе

цыпленок - 1 шт.
вино белое - 200 г
помидоры - 200 г
сливы ткемали спелые - 5 шт.
лук репчатый - 2 головки
масло сливочное - 30 г
мята или эстрагон
соль
перец молотый
Подготовленную тушку цыпленка разрежьте на 4 порционных куска, посолите, поперчите и обжарьте с обеих сторон на сливочном масле до золотистой корочки. Добавьте мелко нарезанный лук и жарьте под крышкой 4–5 минут. Влейте вино и потушите в течение 7–10 минут, пока не останется половина объема вина.

Помидоры и сливы очистите от кожицы и пропустите через мясорубку. Полученной смесью залейте цыпленка и доведите до кипения.

сделайте гранатовый "браслет" и вкусно и красиво желаю хорошо провести время

Спроси у свекрови рецепт!!!!

Рецепт хорошего Нового года.
Пусть муж объяснит своей маме, что в ы хотите этот праздник отметить вдвоём, а 1 января сходите к его родителям в гости ( а не наоборот!!! )
И вообще - Свекрови как-то ближе к классическим салатам, без оригинальности - Оливье, селёдка под шубой и т. д. Знаю по своему опыту. Наготовила разносолов - все гости нахваливали, а свекровь... ей не угодишь))))