Время приготовления (мин) : 40 мин.
Порций: 3
Ккал: 321
Ингредиенты
курица – 300 г.
цветная капуста – 200 г.
брокколи – 100 г.
сыр – 100 г.
раст. масло – 1 ст. л.
зелень укропа
перец – по вкусу
соль – по вкусу
1 Курицу вымыть, залить небольшим количеством холодной воды, довести до кипения, посолить, варить в течение 15 мин на среднем огне, убавить огонь до минимума, варить до готовности, остудить, отделить мясо от костей.
2 Мясо курицы нарезать небольшими ломтиками.
3 Цветную капусту и брокколи вымыть, разделить на соцветия, опустить в кипящую подсоленную воду, варить в течение 10 мин, остудить.
4 Сыр натереть на крупной терке.
5 Зелень укропа вымыть.
6 Мясо курицы и цветную капусту выложить в салатницу, заправить растительным маслом, перемешать.
7 Салат поперчить, украсить брокколи и веточками укропа.
• Чтобы цветная капуста не пожелтела при варке, нужно добавить в воду ломтик лимона или немного лимонного сока.
Свежезамороженную цветную капусту следует класть в кипящую воду.
• Цветную капусту и брокколи следует варить в отдельной посуде. При варке в одной кастрюле овощи потеряют свойственный им вкус и аромат.
