как приготовить салат из свежей капусты как в столовой ?

Салат из свежей капусты.
Шинкуем капустку по тоньше, стружим немного моркови, репчатого лучку, солим, перемешиваем и давим в миске. Можно кулаком, можно пестиком. После добавляем немного подсолнечного масла. Перемешиваем и через 10 мин. можно кушать. Приятного аппетита.

пошенкуйте капусту добавьте чуть соли сахара помните положите лук и морковь заправьте подсолнечным маслом ну вот и всё готово.

капусту примните, добавьте морковь, подс. масло и уксус - его в столовках всегда добавляют

не знаю насчет столовой - но я делаю так: шинкую капусту, тру на терке морковь и добавляю немного соли и яблочного уксуса, мну до появления сока и немного растительного масла

Капуста, морковка, соль, сахар сверху посыпать, помять руками, выделится сок. Потом добавить немного раст. масла. Лук не надо)

Всё верно. Только я добавляю ещё сок лимона.

Все вышеперечисленое + уксус (чуть чуть) и натертое яблоко.

Капусту тонко нашинковать, посолить (не сильно, не переборщите, лучше потом досолить) и помять сильно руками, чтоб сок выступил. Добавить уксус (я беру яблочный, он вкуснее, полезнее, не такой резкий) , сахар и растительное масло. Мне так нравится больше всего. Иногда вношу разнообразие:
1. укроп
2. натертую морковку
3. натертое яблоко
4. яблоко - морковку.
В столовых руками не мяли, конечно. Но если капусту посыпать солью и перемешать и дать постоять - она сама даст сок, просто нужно время. Дома-то салатик перед обедом делается, для своих домашних - я предпочитаю капустку перетереть - и готово.